La dieta a base de jugos naturales de frutas, hojas y verduras aporta beneficios al organismo. Separamos recetas y consejos para que las practiques de forma segura y tengan una huella ligera

Los ayunos a base de líquidos se han vuelto populares como una forma de desintoxicar el cuerpo y reiniciar los procesos fisiológicos obstaculizados por una dieta poco saludable o por una basura inocente que comemos de vez en cuando.

Está bien, pero mucha gente tiene dudas al respecto: ¿funcionan? ¿Es demasiado trabajo comprar los ingredientes? ¿Tienes hambre? Cálmate, tenemos las respuestas para ti.

¿Por qué intentarlo?

Mucha gente recurre a este tipo de ayuno como un gran avance para adelgazar antes del fin de semana en la costa, pero esta no es una buena razón. Piense en el ayuno como la puerta de entrada a una adicción beneficiosa (sobre todo porque ayunar con jugo es algo caro de hacer una sola vez); fuera de eso es un desafío y, si eres del tipo que le gusta imponerse metas, será aún mejor.

Es una pequeña muestra de los beneficios de un estilo de vida ecológico. Muchas personas notan un aumento de energía y vitalidad, y quienes lo hacen durante dos o tres días seguidos tienen un mayor apetito. Pero, por supuesto, durante el período de ayuno, solo podrá alimentarse de líquidos.

Recuerda que siempre se recomienda consultar a un nutricionista antes de empezar a hacerlo.

¿Qué comer?

Básicamente, comerás frutas y verduras frescas trituradas en el procesador, y lo que bebes es la pulpa súper nutritiva. Muchos ayunos son solo eso, pero dependiendo de la duración y las actividades, puede ser necesaria una comida (siempre que estos alimentos no se procesen). También se recomienda que, además de los jugos, se ingieran seis vasos de agua a temperatura ambiente por día de ayuno.

¿Cuánto tiempo para ayunar?

¡El tiempo puede variar de dos a 60 días! Así es, dos meses para los "corredores de maratón" con mucha experiencia. Sin embargo, si ingresa esto por primera vez, es muy importante que comience lentamente. La experiencia puede ser relativamente intensa y, dependiendo de su estilo de vida, puede que no sea posible extender la práctica. Interrumpir su ayuno en medio del proceso es mucho peor que completar uno más pequeño. Entonces, como regla, un ayuno de tres días es más que suficiente.

Comenzar el viernes y terminar el domingo es una buena opción, ya que el horario es más flexible.

Nunca es demasiado recordar que siempre se recomienda consultar a un nutricionista para saber si puedes pasar por este tipo de ayuno.

Necesitará

El único equipo necesario es un procesador, que puede ser de cualquier marca. Si quieres que deliciosos batidos y jugos saludables formen parte de tu rutina, es interesante comprar una marca con más reputación, porque a veces lo barato sale caro y, después de ser adicto, puedes tener una abstinencia sin tu exprimidor y hacer algo loco. Recuerde que los modelos más pequeños no están diseñados para un uso constante y pueden comenzar a chisporrotear después de un corto período de tiempo.

¿Qué suministros se necesitan?

No es nada complicado comprar en este momento, ya que las posibles combinaciones de sabores son numerosas. Una buena opción son las frutas y verduras duras con abundante agua en su interior. Algunos ejemplos son zanahoria, manzana, apio, apio, remolacha, jengibre, naranja, limón y follaje. Los alimentos blandos como los plátanos y los aguacates no contienen mucha agua, lo que no te impide realizar tus aventuras. Se pueden procesar frutas pequeñas como moras, hierbas y vegetales de diferentes tipos, y combinaciones inusuales pueden sorprenderlo positivamente.

Se recomienda encarecidamente que, una semana antes de iniciar este proceso, se reduzca o incluso se elimine el consumo de alcohol, nicotina, cafeína, azúcar, lácteos, cereales, carne, pescado y huevos.

Hacer recetas exóticas puede ser una buena forma de hacer más divertida la experiencia del ayuno. Si eres de la vieja escuela y no te interesa la innovación, tenemos recetas al final del artículo. También hay libros y fuentes en línea sobre el tema.

Siempre se recomienda utilizar frutas y verduras orgánicas, libres de pesticidas.

Sobre la energía y el malestar

La pregunta más común, comprensiblemente, es: ¿cómo me voy a sentir?

A la larga, estos ayunos te ayudarán a sentirte mejor y más vital. A corto plazo, los resultados pueden variar de excitados a levemente débiles, dependiendo de las condiciones de su cuerpo. Por ello, siempre es recomendable consultar a un nutricionista para saber si tu organismo sufrirá alguna consecuencia, además de empezar siempre con unos días de ayuno. Algunos buenos consejos también son:

Beber abundante agua;
Mantenga un nivel calórico estable;
No se exceda en las actividades físicas; moderar.

Rutina diaria

Por increíble que parezca, ayunar es más trabajo que comer, porque necesitas crear combinaciones que te sostengan durante todo el día, además de tener que pensar en el resultado final al echar los ingredientes en el procesador. Una buena técnica es hacer mucho jugo temprano en la mañana y guardarlo en un frasco pequeño o mediano (si es grande, el jugo se echará a perder). El proceso puede llevar algún tiempo y es probable que deba repetirlo al final de la tarde.

Para la mayoría de las personas, el mayor desafío es mantener sus calorías a un nivel estable para evitar el hambre y la fatiga, lo cual es posible con nueve a 12 vasos de jugo al día, así que almacénelo bien y, para la experiencia, no pese en su bolsillo, use zanahorias y manzanas como base para la mayoría de las recetas, ya que rinden mucho.

Si desea ayunar durante más de tres días (porque ya tiene experiencia y conoce sus límites), considere agregar los suplementos en polvo de su elección al cuerpo y proporcionar los nutrientes necesarios. Algunas sugerencias son:

Clorofila (desintoxica el hígado, ayuda a absorber calcio, elimina toxinas, limpia los intestinos y fortalece el sistema inmunológico);
Cacao (rico en aminoácidos, eleva el buen humor por ser antidepresivo, ya que el hambre puede enojarlo);
Jalea real (tiene buena cantidad de proteínas, lípidos, vitaminas y enzimas; alimenta y regenera las células);
Linaza (una de las mayores fuentes naturales de omega 3 y omega 6, equilibra la flora intestinal);
Amaranto (ayuda en la pérdida de peso, porque reduce la hinchazón abdominal, no contiene gluten y tiene todos los aminoácidos esenciales para el organismo);
Quinua (fuente de carbohidratos de bajo índice glucémico, que no necesita mucha producción de insulina para ser metabolizada, es decir, ninguna grasa que causa este exceso de hormona).

Por supuesto, si estás interesado en nutrir tu cuerpo mientras lo desintoxica, puedes usar estos lindos en tu primer o segundo día de ayuno. Ahora, si apenas sabe por dónde empezar, nosotros, del equipo de eCycle , hemos preparado algunas recetas para usted. Echale un vistazo:

Jugo de manzana con frutas

Las bayas pequeñas son una excelente fuente de vitaminas C, E y minerales.

3 manzanas;
140 g de arándano o jugo de arándano (el famoso jugo de arándano extranjero);
60 g de arándanos recién cogidos o congelados;
1 cucharada de psyllium en polvo (un tipo de fibra, como la que se encuentra en los activadores intestinales tipo Metamucil®, también se puede encontrar bajo el nombre de ispaghula e isapgol).

Primero haga jugo de manzana, luego úselo como base para mezclar todos los demás ingredientes.

Jugo de piña verde

Este jugo ayuda a refrescar los días calurosos, además de contener propiedades nutritivas.

200 g de piña;
100 g de brócoli;
100 g de pepino;
1 kiwi.

Pelar la fruta y hacer el jugo. Es importante tomarlo inmediatamente después de que esté listo, porque además de ser verde y oxidante rápido, las vitaminas también se pierden con el tiempo.

Jugo de naranja piña y chile

Este jugo es rico en vitamina C y las enzimas de la piña son excelentes para disolver la mucosidad que se puede acumular en el cuerpo. El ají no solo agrega especias adicionales, sino que también acelera el metabolismo.

220 g de zanahoria;
220 g de piña;
Limón medio pelado;
La mitad de una guindilla pequeña.

Hacer un jugo con la zanahoria, la piña y el limón, y luego llevarlo a una licuadora o batidora con la guindilla y unos cubitos de hielo.

Jugo de pera y jengibre

Las peras son un laxante suave y el apio actúa como diurético. El jengibre promueve una buena digestión.

140 g de peras;
85 g de apio;
2,5 cm de jengibre.

Batir todos los ingredientes, vertiendo hielo para obtener una mezcla cremosa.

Jugo de fresa y tomate

Esta bebida está llena de fitonutrientes, como el licopeno, un anticanceroso probado.

200 g de fresa;
2 a 3 tomates (400 g);
Algunas hojas de albahaca;
Limonada picante.

Desintoxicantes de manzanas y limones

3 manzanas;
Medio limón;
Un pimiento amarillo;
16 centímetros cúbicos de jengibre.

Bébalo inmediatamente después de la preparación.

Jugo de huella ligera

Esta receta adelgazante despierta el cuerpo, reduce la presión arterial, ayuda a la digestión, golpea el sistema inmunológico y elimina toxinas. Además de ayudarte a controlar el estrés.

Dos naranjas;
Medio limón;
100 g de remolacha;
100 g de espinacas;
100 g de apio;
100 g de zanahoria;
16 cm cúbicos de jengibre.

La cantidad de esta receta rinde dos vasos grandes.

Batido rosa

Rica en vitamina C, la combinación nutritiva y sabrosa de manzana y yogur natural es muy buena para el tracto digestivo.

Dos naranjas;
Una manzana;
85 g de frambuesas frescas o congeladas;
85 g de fresa;
140 g de yogur natural.

Prepare jugo de naranja con manzana, luego agregue los otros ingredientes. Sirva a tiempo.

Batido de jugo de naranja

Nutritivo y rico en hierro, calcio, betacaroteno y potasio.

Una zanahoria grande;
Una naranja;
Un plátano o medio aguacate;
Un albaricoque fresco o deshidratado.

Hacer la zanahoria y el jugo de naranja y luego mezclar con el plátano, el albaricoque y unos cubitos de hielo.

La historia de joe

Con 45 kilos de sobrepeso, que le presentaba una enfermedad autoinmune, Joe Cross estaba, como dice el título de su documental, “Obeso, enfermo y al borde de la muerte” (“Gordo, enfermo y casi muerto”, 2010).

El documental narra la trayectoria de Joe en busca de recuperar su salud, más importante que la pérdida de peso (nosotros, en el equipo de eCycle, no toleramos ninguna forma de cuerpo, sino que valoramos la salud primero). Después de consultar a los médicos y tomar medicamentos convencionales, no sirvió de nada. Joe tuvo entonces la idea de que el cuerpo siempre tiene la capacidad de curarse a sí mismo. Con una actitud radical, salió a la carretera con un procesador de jugos y la promesa de una dieta de 60 días (!) De jugos frescos, como los mencionados aquí.

En un viaje de 4828 km a través de los Estados Unidos, entrevistando a personas sobre el estilo de vida, fue en una parada de camiones donde Joe encontró a un hombre que tiene la misma enfermedad rara que él, Phil Staples. Con 194 kg, Phil tenía obesidad mórbida y, al ver a Joe en su peregrinaje, decidió buscar salud también. ¿Te apetece? Sepa que el documental se puede encontrar en Netflix, Amazon, iTunes y también en YouTube. El DVD también se puede comprar en el sitio web oficial. El resultado de tanto esfuerzo se puede ver en las entrevistas que da Joe:

Fuentes: Revista Living Green y Recetas de ayuno de jugos para bajar de peso