Cómo conservar verduras y otros alimentos

Consulte los consejos sobre cómo conservar verduras, plátanos y otros alimentos de manera eficiente

Cómo conservar la lechuga y otros alimentos

Imagen: NeONBRAND en Unsplash

Después de un buen viaje al supermercado, a menudo no está muy claro qué hacer para conservar las verduras y otros alimentos durante más tiempo. Conocer algunas técnicas ayuda a evitar el desperdicio de alimentos y puede hacer que sus compras de frutas y verduras duren hasta un mes. Aprenda a conservar verduras y otros alimentos para que duren mucho más.

En el caso de la lechuga y otras verduras con raíz, una técnica para conservar mejor tus pies es dejarlas en vasos con agua (¡pero esto solo funciona si has comprado la pata de verdura con la raíz!) O lavar la lechuga y manténgalo seco en un frasco en la nevera.

  • Cómo conservar la lechuga y mantenerla crujiente

En el caso de frutas, verduras y legumbres, la regla es envasar individualmente cada producto, ya que el contacto directo con el aire frío daña estos alimentos. Pulverizar agua una vez al día sobre las frutas que se guardan en el frutero, para que no se sequen.

Agite las frutas en una mezcla de diez partes de agua con una parte de vinagre. El vinagre se diluirá fácilmente, sin influir en el sabor de la fruta, pero lo suficiente como para mantenerla fuera del peligro del moho. Evite cortar frutas, verduras y carne antes de guardarlas. Esto hará que se echen a perder más rápido. Dejar higienizar solo en el momento del consumo.

Ciertos alimentos duran más envasados, como zanahorias, remolachas, chayote, pepinos, berenjenas, jiló y pimientos. Guarda los tomates a temperatura ambiente, no los pongas en bolsas de plástico ni en macetas cerradas, ya que esto hará que se echen a perder más rápido. Si compras pies desarraigados, las verduras como lechuga y rúcula necesitan tener las hojas sueltas, limpias y guardadas en paquetes cerrados. Recuerde siempre desinfectar los alimentos enjuagándolos primero con agua corriente.

  • Cómo desinfectar compras y envases

Limpieza de frutas y verduras

El primer paso para conservar las verduras frescas y otros alimentos durante más tiempo es lavarlos correctamente. Esta medida también es importante para eliminar la mayor cantidad posible de pesticidas, si aún no ha adoptado alimentos orgánicos en su vida diaria. El siguiente video enseña cómo lavar verduras, frutas y verduras con el menor daño ecológico posible:

Almacenamiento en congelador

Los frigoríficos tienen una temperatura entre 5 ° C y 10 ° C en el compartimento general y -5 ° C en congelación. A estas temperaturas, hay mucho menos crecimiento de bacterias que acelerarían la descomposición de los alimentos. Vea ahora la mejor forma de almacenar sus productos en el congelador:

  • Cada producto tiene su tiempo de congelación adecuado. Carne fresca, ternera o cerdo, dura alrededor de 8 meses; pollo fresco y pescado magro, dentro de los 6 meses y pescados grasos y camarones, alrededor de los tres meses;
  • Todas estas carnes crudas deben conservarse en envases de plástico no tóxicos y sin aire. La mejor división es separarla en porciones que se consumirán a la vez. Esto evita que la carne se eche a perder más rápido;
  • Los alimentos preparados deben guardarse en frascos limpios y bien cerrados. La vida útil en el congelador, en este caso, es más corta que la de los productos crudos. Para la carne de res, pescado y aves, se necesitan tres meses y para el cerdo, cuatro meses.
  • Coloque la crema agria y el requesón boca abajo en el refrigerador. Esto crea un vacío que evita la formación de bacterias y hongos. Así que nunca tendrás una sorpresa desagradable cuando quieras impresionar a la multitud haciendo tacos o burritos.
  • Un frigorífico abarrotado evitará que circule aire helado, provocando que ciertos puntos se calienten y provoquen deterioro. Por lo tanto, evite la capacidad máxima.

Diferentes formas de almacenamiento

  • Almacenar cebollas en pantimedias viejas las mantiene frescas hasta por 8 meses. Para ello, haz un nudo entre cada uno para dejarlos separados:
  • Congelar cebolletas y granos de maíz en frascos de vidrio o en botellas de plástico reutilizadas aumenta la vida útil. Las cebolletas son un poco blandas al congelar, por lo que se utilizan más en platos cocinados que en ensaladas. Y no olvides secar todo muy bien para que no se eche a perder en el congelador. Para obtener la mejor calidad, utilícelo dentro de las tres semanas posteriores a la congelación:
  • Los champiñones deben guardarse en una bolsa de papel en el refrigerador o en un lugar fresco. Evite dejarlos en envases de plástico, ya que la humedad atrapada hará que se echen a perder.
  • Envuelva la corona de los racimos de plátano con una envoltura de plástico para mantener la comida fresca hasta por cinco días;
  • Dado que los plátanos y mangos emiten gases que pueden acelerar el deterioro de otros alimentos, lo mejor es guardarlos fuera del refrigerador;
  • Reutilice la parte superior de las botellas para cerrar sus bolsas de plástico;

Congelar y conservar las hierbas frescas en aceite de oliva.

Las hierbas expandirán el aceite mientras se congelan y los cubitos de hielo son muy útiles para cocinar. Luego, tira un poco y úsalo como base para el plato. Funciona mejor con romero, salvia, tomillo y orégano. El eneldo, la albahaca y la menta deben usarse frescos.

  • En lugar de envolver la albahaca, el perejil o el orégano con plástico y meterlos en el refrigerador, trate las hierbas como trataría las flores. Ponlos en la encimera de la cocina en un vaso de agua fresca y te durarán semanas, siempre que cambies el agua cada dos días.
  • Para "revivir" el pan ya añejo, frote un cubito de hielo y luego hornee por 12 minutos.
  • Cuando almacene papas, manténgalas alejadas de las cebollas. Guárdalos con manzanas y eso ayudará a conservarlos.
  • Prolongar la vida útil de las verduras y algunas frutas (aunque ya sean muy viejas, pero aún se pueden comer) utilizando “jarabes de ácido cordial”, también conocido como “beber vinagre”, un truco utilizado en la época colonial para almacenar algunos alimentos.
  • Los quesos deben envolverse en papel untado con mantequilla, no en plástico, y luego colocarse en una bolsa de plástico. Poner un poco de mantequilla para cortar el queso evitará que se endurezca. Guárdelos, como la leche, en el estante del medio del refrigerador, no en la puerta, donde las temperaturas fluctúan.

Bien, ahora solo sigue los consejos y evita el desperdicio.


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