Apasionado del café, el grupo crea un filtro de acero inoxidable que produce una mayor cantidad de bebida, aprovechando mejor los granos
El filtro de café hecho de papel parece inofensivo, pero está lejos de serlo. Según la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA), el uso del filtro producido con papel blanqueado industrialmente es suficiente para superar los "niveles aceptables" de dioxina (una sustancia tóxica que trae varias complicaciones a la salud humana y al medio ambiente - ver más aquí) para toda la vida. Una solución lógica sería volver al buen colador de tela, pero es innegable que no es muy práctico.
Otra alternativa es el filtro creado por la empresa Able Brewing, fabricado en acero inoxidable, que tiene orificios precisos (cortados mediante un proceso fotoquímico), permitiendo un flujo constante de la bebida minimizando la cantidad de sedimentos. También tiene un anillo de plástico negro que refuerza el dispositivo, permitiendo, según el fabricante, un filtro más fino y un cristal limpio. Y sigue siendo práctico: se adapta a la mayoría de los soportes y, para limpiar, basta con pasar un paño o lavar con agua caliente. Pero la mayor ventaja es que no daña el medio ambiente.
Después de pasar por Kickstarter, un sitio de crowdfunding (crowdfunding) y recaudar alrededor de US $ 150 mil, mientras pretendía adquirir solo US $ 5,000, el filtro de papel de Able Brewing está en su tercera versión, es un éxito y se vende. por varios sitios de comercio electrónico de todo el mundo, de nuevo según el fabricante.
Cómo utilizar
Primero, es necesario colocar el café en polvo dentro del filtro (si el grano se muele en partes pequeñas, el café tiene la posibilidad de tener mejor sabor). Luego, después de colocar el filtro sobre un recipiente, es necesario distribuir lentamente el agua a través del filtro, de lo contrario, el agua no permanecerá en el embudo el tiempo suficiente y la bebida puede debilitarse. Para tener más detalles sobre el producto, comprender mejor su funcionamiento y saber cómo comprarlo, visite el sitio web oficial. Mire el video a continuación (en inglés):
Alternativas
Si no está interesado en comprar esta nueva opción de filtrado, existen métodos antiguos que pueden funcionar. La primera, como ya se ha dicho, es utilizar el antiguo colador de tela que, aunque poco práctico, no pasa por el proceso de blanqueo artificial, pudiendo reutilizarse varias veces. El segundo es la producción de café en la cafetera italiana, creada en 1933, que no requiere filtro. Las otras opciones están relacionadas con las cafeteras eléctricas: tampoco necesitan un filtro, pero usan energía en lugar del calor del fuego.
Recuerda que, después de beber un café, hay varias formas de reutilizar los posos de café (Obtén más información en "Café poso: 13 usos increíbles").
