Conoce el Switchel, la bebida isotónica que se puede preparar en casa

Más conocido en el extranjero, es una mezcla de ingredientes sencillos y muy sabrosos.

Las bebidas isotónicas son muy útiles para reemplazar las sales después de la actividad física, pero la variedad de colorantes y elementos sospechosos presentes en los productos más conocidos pueden hacerte sospechar. Pero, ¿alguna vez se ha imaginado cómo solían hacer los agricultores para recuperar energía después de un agotador día de trabajo? Switchel es la respuesta: es como un isotónico natural y muy sabroso. No hay traducción al portugués para ser una fuente de beber a mish (grupo rural religioso y tradicional común en los Estados Unidos, Suiza y los Países Bajos). Para obtener más información sobre el grupo, eche un vistazo al final del asunto.

Ingresos

La receta básica consiste en vinagre de sidra de manzana (que es un edulcorante natural), ralladura de jengibre (o polvo), miel y agua. Lo mejor de esta bebida es que combina los beneficios del vinagre (mejora el sistema inmunológico y el equilibrio del pH), el jengibre (calma las mucosas del estómago y los intestinos) y la miel. Sin mencionar que está lleno de minerales que brindan muchos beneficios para la salud. Todos estos ingredientes juntos funcionan para reponer los electrolitos después de un día de ejercicio.

La lista de switchel beneficios es muy amplia:

• Regula el metabolismo;

• Equilibra el pH del cuerpo;

• Mejora la digestión;

• Mejora la concentración;

• Reduce el dolor muscular después del entrenamiento;

• Contiene vitaminas y minerales;

• Mejora el sistema inmunológico;

• Efecto antiinflamatorio.

Ingresos de Switchel

- 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana (si es posible, orgánico);

- 2 cucharadas de miel o melaza orgánica;

- 2 cucharaditas de jengibre rallado;

- 2 tazas de agua.

Mezclar todo en un frasco y agitar bien. Deje reposar la mezcla de dos a 24 horas. Puedes colar y mezclar con agua carbonatada para disfrutar de un mejor sabor.

También hay recetas de cócteles alcohólicos elaborados con ron que se combinan con switchel . Va bien con limón y vinos, como Pinot Noir, Sauvignon Blanc e incluso whisky y coñac. Recomendamos beber con moderación y no conducir si bebe.

Receta de cambio imperial

- 4 litros de agua a temperatura ambiente;

- 1/2 taza de melaza;

- 1 taza de azúcar granulada;

- 1/2 taza de vinagre de sidra de manzana;

- 60 ml de jugo de jengibre;

- 1 gramo de levadura de champán;

- 3/4 de cucharadita de crémor tártaro (bitartrato de potasio, también conocido como crémor tártaro, es una sal ácida utilizada durante el proceso de fermentación de la uva en el vino).

1. Lleve dos litros de agua, melaza, azúcar, vinagre y jugo de jengibre al fuego (alto) y revuelva hasta que hierva. Baje la temperatura a fuego medio y revuelva durante 15 minutos. Luego apague el fuego, déjelo enfriar y transfiéralo a un recipiente de cuatro litros.

2. En una taza medidora, agregue agua a la levadura de champán según las instrucciones del paquete. Agrega la mezcla al recipiente de cuatro litros.

3. Agrega el crémor tártaro y el resto del agua para llenar los cuatro litros. Revuelva bien para distribuir la levadura y otros ingredientes de manera uniforme.

4. Colocar la mezcla en botellas de 500 ml y tapar herméticamente, dejándolas en una habitación oscura a temperatura ambiente durante dos días - luego colocar las botellas en el refrigerador - no abrir las botellas hasta que estén bien frías. Se puede consumir hasta en dos semanas, si se guarda dentro del refrigerador.

Kombucha

Por supuesto, no podíamos dejar de mencionar la kombucha, una bebida fermentada azucarada que es como un refresco natural, elaborado a partir de la combinación de té y levadura.

Está hecho de una colonia de microorganismos aglomerados en una fina capa de celulosa llamada biopelícula. Aporta diversos ácidos y nutrientes, excelentes para la salud. El cultivo de kombucha se alimenta de azúcar durante el proceso y a cambio aporta elementos valiosos: antibióticos naturales, ácido glucónico, ácido láctico, vitaminas, aminoácidos y ácido glucurónico. También produce alcohol de 0,5% a 1%, una proporción muy pequeña e inofensiva.

Receta básica

- 1 litro de té negro o verde (4 sobres);

- 1/2 taza de azúcar;

- Un cuadradito de levadura;

- 1 taza de vinagre;

- 1 recipiente de vidrio de boca ancha;

- 1 paño limpio.

1. Prepare el té y déjelo reposar durante 20 minutos; luego saca los sobres, agrega un poco de azúcar (cuanto menos, más rápido es el proceso) y deja enfriar.

2. Coloque en el recipiente de vidrio y agregue el cuadrado de levadura y vinagre. Cubrir con un paño y asegurar con una banda elástica en el borde (no cubrir con otro material que permita la oxigenación) y mantener alejado de fuentes de calor o luz.

3. Es normal que la película blanquecina de la levadura se extienda y también se forme una parte marrón - esto es de esperar - el problema son los círculos de moho verde (o negro) y una apariencia aterciopelada. Si lo hacen, deseche su receta (nunca beba) y comience de nuevo.

En aproximadamente seis a 12 días, estará listo; es bueno verificarlo, verlo y probarlo. Si tiene un sabor agradable, que recuerda a un refresco, ya puede colarlo y probarlo. Si vas a embotellar, no cierres demasiado la tapa ya que no estallará. Puede agregar jengibre o fruta al líquido después de colar.

Nota importante: durante el período de fermentación, no dejes tu kombucha cerca de productos químicos o de limpieza, botes de basura, donde las mascotas o niños puedan alcanzar, o cerca de frutas que puedan moho.

Comunidades anabautistas (o amish)

El cambio , como se dijo al principio del artículo, es común en las comunidades anabautistas. Pero que son

En la Europa del siglo XVI, hubo revoluciones y "reformas", como la protestante, que influyeron en la política y la religión católicas, rompiendo las reglas existentes. El nombre de Martín Lutero ya es bien conocido hoy en día, al igual que la Iglesia Protestante.

Al mismo tiempo que Lutero buscaba un cambio, otros grupos religiosos también querían expresar el derecho a sus ideologías. Este fue el caso de los anabautistas: cristianos que creen que el bautismo obligatorio de niños no es lo ideal, pero debe hacerse en la edad adulta, cuando la persona tiene la conciencia para elegir si quiere o no. De ahí el nombre: ana significa "de nuevo" en griego, es decir, renombrar. Los grupos anabautistas más grandes son los hutteritas, menonitas y amis.

Fueron muy perseguidos en ese momento y buscaron salir de Europa, yendo a poblar Estados Unidos y Rusia.

Hasta el día de hoy, viven como en el siglo XVIII: sin electricidad, sin coches ni teléfonos. Los jóvenes pueden tener citas bajo la supervisión de un adulto y no asistir a la universidad, ir a trabajar en el campo, hacer manualidades, formar una familia en una vida modesta y sencilla, según el Nuevo Testamento de la Biblia. Debido a la persecución, no son muy fanáticos de personas que no sean de su propia comunidad y los miembros que desafíen el estilo de vida pueden ser expulsados ​​de forma permanente.

Fuente: Care2