Pon en práctica estos consejos de alimentación saludable y ayuda a la naturaleza sin renunciar al sabor
Imagen de engin akyurt en Pixabay
La alimentación saludable es un hábito que va de la mano de la sostenibilidad, ya que se basa en el consumo de alimentos frescos y nutritivos. Consumir alimentos orgánicos de productores locales es una forma de tener una dieta saludable y priorizar la reducción de los impactos de la cadena de producción alimentaria.
Las frutas, verduras y verduras pueden resultar muy sabrosas cuando se preparan con especias naturales. Todo esto hace que la alimentación saludable sea mucho más deliciosa que una rutina basada en el consumo de alimentos procesados y ultraprocesados, que siempre tienen el mismo sabor.
Consejos para una alimentación saludable
1. Sea vegetariano al menos una vez a la semana
Es posible que hayas oído hablar de la campaña Monday Without Meat, creada por la familia del músico Paul McCartney. Según datos del sitio web oficial de la campaña en Brasil, el consumo promedio de carne tiene actualmente una huella hídrica de 3800 litros de agua por persona por día. Cada kilogramo de carne vacuna demanda 5 kilogramos de alimentos vegetales, que podrían alimentar a muchas personas, y produce 335 kilogramos de dióxido de carbono (CO2), que se libera a la atmósfera, lo que equivale a conducir un automóvil durante 1600 kilómetros.
Además, no comer carne una vez a la semana será muy bueno para tu salud. Según un estudio del Departamento de Salud Pública de la Universidad de Oxford, si todos en Inglaterra dejaran de comer carne cuatro días a la semana, se evitarían 31.000 muertes por enfermedades cardíacas y 9.000 muertes por accidente cerebrovascular (accidente cerebrovascular) cada año. Pero cuidado: no tiene mucho sentido cambiar carne por productos animales como quesos y mantequillas. ¡Para tener una dieta saludable aumenta tu consumo de verduras!
2. Prefiero los alimentos orgánicos
El Instituto Rodale , que tiene un proyecto de agricultura orgánica experimental en EE. UU., Celebró su 30 aniversario publicando un resultado increíble: además de proteger el suelo, la agricultura orgánica utiliza un 45% menos de energía y genera un 40% menos de gases de efecto invernadero que convencional, que, al usar muchos pesticidas, causa mucho daño a nuestra salud y al medio ambiente. Algunos estudios ya han relacionado los pesticidas con mutaciones genéticas, coeficiente intelectual reducido en niños e infertilidad. También prefiera las frutas de temporada, que son más económicas y nutritivas.
3. Tenga cuidado con sus sartenes
Puede que el vínculo no parezca claro, pero cuidar las ollas es una forma de comer sano. Si el fondo de la sartén está doblado, consume más energía (un gasto comparable al de un refrigerador viejo), porque la dirección de la llama de la estufa se pierde, lo que requiere más tiempo para preparar y calentar la comida.
Al comprar utensilios de cocina nuevos, considere las opciones de acero inoxidable o revestidas y las opciones de hierro fundido, que son más difíciles de doblar (conozca los pros y los contras de los diferentes tipos de utensilios de cocina). Para desechar tus macetas viejas, busca estaciones especializadas con nuestro buscador. También preste atención al tamaño de la sartén, que, si es más pequeña que la "boca" de la llama, desperdicia hasta un 40% más de energía.
4. Sea crudo una vez a la semana
La propuesta de los alimentos crudos como opción de alimentación saludable es aún más atrevida que ser vegetariano por un día, pero tiene muchas ventajas. La comida cruda es la práctica de comer solo alimentos crudos y sus partidarios defienden la idea de que así consiguen una nutrición mucho más eficiente, porque algunas vitaminas y minerales se pierden al calentar la comida.
Por supuesto, para la práctica, la dieta vegetariana estricta (es decir, excluir la carne, los huevos y la leche, incluso la pasteurización causa pérdida de nutrientes) es la más fácil y segura, ya que los alimentos crudos de origen animal pueden transmitir diversas enfermedades y deben recibir una preparación específica para que se puedan servir crudos sin perjudicar nuestra salud. Entonces, a menos que tenga experiencia con este tipo de preparación, es mejor no arriesgarse. Y eso no significa que pasará todo el día comiendo "cosas aburridas". ¡Incluso puedes hacer pastel de chocolate sin llevarlo al horno! ¿Qué tal un helado de plátano? Así es como se hace: "Transforma plátanos muy maduros en helado".
5. Evite el desperdicio
El desperdicio de alimentos tiene una huella hídrica muy alta, ya que el 70% del agua disponible se utiliza en la producción de alimentos. Además, existen otras externalidades, como la quema de combustible al transportar estos alimentos. Conoce 18 consejos para evitar desperdiciar comida en casa.
6. ¡Come lentejas!
La querida de Año Nuevo trae varios beneficios para nuestra salud en cualquier día del año. Protege el corazón, ayuda a reducir el colesterol y el azúcar en sangre, es fuente de hierro, fósforo, vitaminas B (incluido B9 - ácido fólico, tan importante para las mujeres embarazadas) y proteínas. Además, contiene triptófano, que es una sustancia capaz de mejorar tu estado de ánimo.
7. Coma en familia y llame a sus amigos.
Imagen disponible en Pxfuel
Te divertirás con todos y cuidarás tu salud y la de tus hijos. Los niños y adolescentes que comen en familia tienen una mayor estabilidad emocional. Además, al cenar con varios amigos, evitas el desperdicio, ya que estás cocinando solo una vez, reduciendo la cantidad de estufas que se encenderían para alimentar a la misma cantidad de personas.
