La frambuesa te ayuda a adelgazar, previene el cáncer y la diabetes, entre otros beneficios
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La frambuesa es la pseudofruta de la especie vegetal Rubus idaeus L., su sabor es dulce y por ello es muy utilizada para la elaboración de dulces, licores, helados, caramelos, jarabes, zumos y jaleas.
Originaria del centro y norte de Europa y parte de Asia, para tener una producción satisfactoria, la frambuesa debe ser sometida a 700 horas al año a una temperatura por debajo de los 7ºC.
Al ser baja en calorías y rica en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, la frambuesa tiene muchos beneficios, como ayudar a perder peso y prevenir el cáncer y la diabetes. Revisa:
Propiedades nutricionales
A pesar de ser baja en calorías, la frambuesa tiene muchos nutrientes:
Una taza (123 gramos) de frambuesa contiene:- Calorías: 64
- Carbohidratos: 14,7 gramos
- Fibra: 8 gramos
- Proteína: 1,5 gramos
- Grasa: 0,8 gramos
- Vitamina C: 54% de la ingesta diaria recomendada (IDR)
- Manganeso: 41% de IDR
- Vitamina K: 12% de la IDR
- Vitamina E: 5% de la IDR
- Vitaminas B: 4-6% de la IDR
- Hierro: 5% de IDR
- Magnesio: 7% de la IDR
- Fósforo: 4% de IDR
- Potasio: 5% de la IDR
- Cobre: 6% de IDR
- Magnesio: ¿para que sirve?
La frambuesa es una gran fuente de fibra. Por cada 123 gramos de frambuesa (1 taza de té) hay ocho gramos de fibra, lo que equivale al 32% y al 21% de la IDR para mujeres y hombres, respectivamente. empaque de 8 gramos por porción de 1 taza (123 gramos), o 32% y 21% de la IDR para mujeres y hombres, respectivamente.
La frambuesa es una gran fuente de vitamina C, A, B6, tiamina, riboflavina, calcio y zinc.
Antioxidantes
Los antioxidantes son sustancias que ayudan al cuerpo a recuperarse del estrés oxidativo.
- Antioxidantes: que son y en que alimentos encontrarlos
El estrés oxidativo, a su vez, se correlaciona con un mayor riesgo de cáncer, diabetes, enfermedades cardíacas, entre otros (consulte aquí para ver un estudio: 1).
- Diabetes: que es, tipos y síntomas
La frambuesa es rica en varios compuestos antioxidantes, que incluyen vitamina C, quercetina y ácido elágico (consulte los estudios sobre esto: 2, 3).
En comparación con otras frutas, la frambuesa tiene un contenido de antioxidantes similar al de las fresas, pero solo la mitad de las moras y una cuarta parte del arándano (ver estudio aquí: 4).
Una revisión de varios estudios en animales encontró que la frambuesa y sus extractos tienen efectos antiinflamatorios y antioxidantes que pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes, obesidad y cáncer.
- Que es el arándano y sus beneficios.
Un estudio de ocho semanas en ratones obesos y diabéticos encontró que aquellos alimentados con frambuesa liofilizada mostraban menos signos de inflamación y estrés oxidativo que los ratones del grupo de control.
Otro estudio en ratas encontró que el ácido elágico, uno de los antioxidantes de la frambuesa, no solo puede prevenir el daño oxidativo, sino también reparar el ADN dañado.
Reduce el azúcar en sangre y mejora la resistencia a la insulina.
La frambuesa es baja en carbohidratos y alta en fibra. Una taza (123 gramos) de frambuesa tiene 14,7 gramos de carbohidratos y 8 gramos de fibra, lo que significa que la fruta tiene solo 6,7 gramos de carbohidratos por porción (consulte el estudio aquí: 5)
Debido a que tiene un índice glucémico bajo, la frambuesa ayuda a reducir el azúcar en sangre y mejora la resistencia a la insulina. En estudios con animales, los ratones alimentados con frambuesa tenían niveles más bajos de azúcar en sangre y menos resistencia a la insulina que el grupo de control, incluso con una dieta alta en grasas (consulte los estudios aquí: 6, 7).
Los ratones alimentados con frambuesa también tenían menos grasa hepática.
- Grasas hepáticas y sus síntomas
Además, la frambuesa es rica en taninos, compuestos que bloquean la alfa-amilasa, una enzima digestiva necesaria para descomponer el almidón (consulte el estudio aquí: 8). Esto significa que al bloquear la alfa-amilasa, las frambuesas pueden reducir la cantidad de carbohidratos absorbidos después de una comida, lo que reduce el aumento de azúcar en sangre.
Previene el cáncer
Los altos niveles de antioxidantes en las frambuesas pueden ayudar a prevenir el cáncer (ver estudios aquí: 9, 10).
En estudios de probeta, el extracto de frambuesa bloqueó el crecimiento y destruyó las células cancerosas en el colon, la próstata, los senos y la boca (ver estudio aquí: 11).
En otro estudio de probeta, el extracto de frambuesa mató hasta el 90% de las células de cáncer de estómago, colon y mama (consulte el estudio aquí: 12).
Un tercer estudio de probeta mostró que la sanguínea H-6, un antioxidante que se encuentra en las frambuesas, provocó la muerte de más del 40% de las células de cáncer de ovario (consulte el estudio aquí: 13).
En un estudio de 10 semanas de ratones con colitis, aquellos alimentados con una dieta de frambuesa al 5% tenían menos inflamación y un menor riesgo de cáncer que el grupo de control.
En otro estudio, el extracto de frambuesa previno el crecimiento de cáncer de hígado en ratones. El riesgo de desarrollo de tumores disminuyó con dosis más altas de extracto de frambuesa.
Estos datos son relevantes y optimistas, pero es importante tener en cuenta que la mayoría de estudios se realizan en probetas y análisis en animales. Se necesitan más estudios en humanos para demostrar la eficacia de la frambuesa en la lucha contra el cáncer. Si tiene esta enfermedad, no reemplace su tratamiento convencional. Busque ayuda médica.
Puede mejorar la artritis
La frambuesa tiene una acción antiinflamatoria que puede reducir los síntomas de la artritis (consulte el estudio aquí: 14).
En un estudio, las ratas tratadas con extracto de frambuesa tenían un riesgo menor de artritis que las ratas del grupo de control. Además, las que desarrollaron artritis tenían síntomas menos graves que las ratas de control (ver estudio aquí: 15).
En otro estudio en ratas, las que recibieron extracto de frambuesa tuvieron menos inflamación y destrucción articular que el grupo de control.
Se cree que la frambuesa tiene un efecto protector contra la artritis al bloquear la COX-2, una enzima responsable de causar inflamación y dolor (ver estudios aquí: 16, 17).
Puede ayudarte a perder peso
Una taza (123 gramos) de frambuesa tiene solo 64 calorías y 8 gramos de fibra. Además, consta de más del 85% de agua. Esto hace que la frambuesa sea un alimento bajo en calorías.
En un estudio, las ratas fueron alimentadas con una dieta baja, media y alta en grasas, y las que fueron alimentadas con frambuesa ganaron menos peso.
Adaptado de Healthline
