El café puede aumentar el metabolismo y ayudar a quienes buscan una pérdida de peso alternativa
Imagen editada y redimensionada de Frame Harirak, disponible en Unsplash
El café contiene una sustancia psicoactiva llamada cafeína que, al aumentar el metabolismo del organismo, está muy presente en los suplementos que ayudan a adelgazar. Pero, ¿el café realmente pierde peso? Para comprender mejor este tema, eche un vistazo a los siguientes estudios:
El café contiene estimulantes
Muchas sustancias biológicamente activas que se encuentran en los granos de café permanecen en la bebida final (café). Varias de estas sustancias influyen significativamente en el metabolismo:
- Cafeína: principal estimulante del café;
- Teobromina: principal estimulante del cacao; también se encuentra en cantidades menores en el café (ver estudio sobre: 1).
- Teofilina: sustancia estimulante que se encuentra en el cacao y el café; se ha utilizado para tratar el asma (ver estudio sobre: 2).
- Ácido clorogénico: Uno de los principales compuestos biológicamente activos del café; puede ayudar a retrasar la absorción de carbohidratos (ver estudio sobre: 3).
La cafeína, la principal sustancia estimulante del café, se ha considerado una sustancia para perder peso.
Cómo actúa la cafeína
La cafeína bloquea un neurotransmisor inhibidor llamado adenosina (ver estudios sobre esto: 4, 5) de modo que hay un aumento en los niveles de liberación de neurotransmisores como dopamina y norepinefrina. Este proceso hace que la persona se sienta "energizada" y en mayor estado de alerta.
De esa manera, beber café lo ayuda a mantenerse activo cuando de otra manera se sentiría cansado. Además, el café es una bebida que, de hecho, mejora el rendimiento del ejercicio físico entre un 11 y un 12% en promedio (ver estudios sobre: 6, 7).
La cafeína estimula el sistema nervioso, que envía señales a las células grasas, provocando su degradación (ver estudio en: 8), lo que hace que el café sea una bebida para bajar de peso.
Este efecto se logra aumentando los niveles sanguíneos de la hormona epinefrina (ver estudios al respecto aquí: 9, 10).
El café aumenta la tasa metabólica
La velocidad a la que el cuerpo quema calorías en reposo se denomina tasa metabólica en reposo (RMR).
Cuanto mayor sea la RMR de una persona, más fácilmente perderá peso. Los estudios muestran que la cafeína puede aumentar la RMR en un 3-11%, y que las dosis más altas tienen un efecto más significativo (consulte aquí los estudios sobre esto: 11, 12).
Curiosamente, la mayor parte del aumento del metabolismo se debe a la intensificación de la quema de grasas (consulte el estudio aquí: 13). Pero, lamentablemente, este efecto es menor en las personas obesas.
Un estudio mostró que la cafeína aumentó la quema de grasa hasta en un 29% en las personas delgadas, mientras que el aumento en las personas obesas fue del 10%. El efecto también parece disminuir con la edad y es mayor en las personas más jóvenes (consulte aquí para ver un estudio: 14).
Sin embargo, si estás pensando en usar café para adelgazar, es necesario tener en cuenta que sus efectos tienden a disminuir con el uso prolongado (consulta aquí para un estudio: 16).
A corto plazo, la cafeína puede aumentar la tasa metabólica y aumentar la quema de grasa, pero después de un tiempo el cuerpo se vuelve tolerante a los efectos.
Por el contrario, incluso si el café no te hace quemar más calorías a largo plazo, existe la posibilidad de que disminuya tu apetito y te ayude a comer menos.
En un estudio, la cafeína tuvo un efecto reductor del apetito en los hombres, pero no en las mujeres, lo que hizo que comieran menos en una comida después de consumir cafeína. Sin embargo, otro estudio no mostró ningún efecto para los hombres (consulte los estudios aquí: 16, 17).
Aunque la cafeína puede acelerar el metabolismo a corto plazo, este efecto se ve disminuido en los bebedores de café a largo plazo debido a la tolerancia.
Si tiene la intención de tomar café porque cree que es un producto para bajar de peso, puede ser mejor alternar períodos de consumo y abstinencia para evitar desarrollar tolerancia. En ese caso, puedes alternar ciclos de dos semanas de consumo y dos semanas de abstinencia. Sin embargo, hay muchas otras buenas razones para beber café, incluido el hecho de que es una de las mayores fuentes de antioxidantes en la dieta occidental. Consulta sus beneficios en el artículo: "Ocho increíbles beneficios del café".
Adaptado de Healthline
