Los hongos son mucho más que unos hongos. Entender que es la micología
Imagen editada y redimensionada por Jonathan Brinkhorst, disponible en Unsplash
La micología, también conocida como micología, es la especialidad de la biología que estudia los hongos. Los biólogos de hongos se denominan micólogos o micólogos. Y estudian la taxonomía, sistemática, morfología, fisiología, bioquímica, beneficios, daños y utilidades de los hongos, que se dividen en parásitos, saprófitos o descomponedores. La palabra "micología" proviene del griego mykes , que significa "hongo", y logos , estudio.
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Estudios de micología
Hongos ... Bueno, son controvertidos. Vamos, ¿qué nos viene a la mente cuando hablamos de ellos? Hippies de los 70, videojuego Super Mario Bros, comida japonesa (¡hummm, shitake! ). Pero para algunas personas, pueden simbolizar mucho más que eso, como la biodegradación, el aumento de la inmunidad del cuerpo y los saltos evolutivos cruciales para la vida en el planeta. Y no estamos hablando de los hippies más alternativos, no, sino de reconocidos eruditos de la micología, como Peter McCoy y Paul Stamets.
- ¿Qué es la biodegradación?
Este último posee la patente de varias técnicas de microrremediación (proceso de descomposición de compuestos tóxicos mediante hongos). Uno es el filtrado de patógenos del agua de lluvia en áreas urbanas, un proyecto que ganó una subvención de $ 80,000 de la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos para desarrollar. Peter McCoy, cofundador del grupo Radical Mycology (Radical Mycology, en traducción libre), ve que no se necesita tanta inversión para aprovechar los beneficios de estos seres; por el contrario, el colectivo cree que cuanto más sencillos y económicos sean los métodos, más gente podrá acceder a ellos, solo recuerda que después de siete días tu pan se convertirá en una belleza, ¿verdad?
Incluso hay un evento llamado Convención de Micología Radical . En él, todos los aficionados a la micología se dan cita para intercambiar información, participar en talleres, charlas, etc. Se enseña a que las instalaciones de microrremediación, los métodos de cultivo y otros métodos sean comprensibles para el mayor número de personas posible. Esta convergencia ocurre solo gracias a las donaciones, y cualquiera es bienvenido para enseñar, aprender o ser voluntario.
La micología puede ser la solución a los problemas ambientales
Según la cofundadora del evento, Maya Elson, "si te detienes a observar lo que está sucediendo en el mundo, desde los derrames de petróleo hasta los desechos tóxicos, desde los bosques que mueren de hambre, una gran parte del problema es la falta de suelo". fértil, saludable ". Como nos muestra la buena y confiable penicilina (antibiótico derivado de un hongo), los hongos son agentes de curación y renovación. Por tanto, es muy probable que también puedan ayudar a la humanidad a afrontar los problemas relacionados con los daños medioambientales.
Los estudios demuestran que los hongos pueden descomponerse de los pañales desechables a los derrames de aceite y las bacterias dañinas que se encuentran en el agua, sin mencionar a los que "comen" plástico. Una empresa incluso creó tecnología fúngica para reemplazar las espumas sintéticas. La espuma brota de sí misma, en un proceso en el que un molde se llena con una mezcla de esporas y desechos orgánicos, como cáscaras de avena, y al cabo de unos días aparecen los hongos y sus raíces crean nudos y se juntan para formar una material ligero pero consistente que resiste el agua y el fuego. Y lo mejor de todo: si se biodegrada en tan solo un mes, a diferencia de la espuma de poliestireno, un material elaborado a partir del petróleo, que en Estados Unidos se llama espuma de poliestireno., y que representa el 25% del volumen de vertederos. También se puede utilizar como aislante térmico.
Las endomicorrizas o micorrizas arbusculares y ectomicorrizas pueden absorber hasta un 70% más de carbono de la atmósfera que otros tipos de hongos (y pensabas que el hongo Super Mario era mágico). Los hongos tipo micorriza están presentes en las raíces de nueve de cada diez tipos de plantaciones, por lo que son esenciales en la alimentación planetaria. Las micorrizas se forman cuando las hifas de un hongo invaden las raíces de una planta. El hongo es como un tentáculo, capturando agua y nutrientes del suelo y presentando las raíces de la plantación, recibiendo a cambio azúcares ricos en carbono (frutos de la fotosíntesis). En esta simbiosis, el hongo protege a la planta de enfermedades y períodos de sequía, y garantiza su terrón de azúcar; esta relación positiva fue la que permitió a las plantas migrar del mar al suelo hace 460 millones de años, según las teorías científicas.
Todo esto sin mencionar que las variables comestibles son deliciosas y excelentes para la salud. En este video, Peter McCoy nos muestra cómo hacer sus propias cápsulas de hongos medicinales en casa, mostrando un uso práctico y casero de la micología.Aprenda más sobre el mundo de los hongos.
