Varias sustancias químicas que se encuentran comúnmente en nuestros alimentos son muy dañinas e incluso han sido prohibidas.
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Muchos aditivos alimentarios, industrializados o no, se consideran peligrosos para el consumo y, por lo tanto, están muy limitados por los organismos de inspección de alimentos. Algunos de estos aditivos son tan dañinos que están prohibidos en ciertos países. Consulte los aditivos alimentarios prohibidos y lo que llevó a los gobiernos a tomar decisiones drásticas.
1. Salmón de acuicultura
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El pienso de este tipo de salmón puede contener varios aditivos que dejan residuos en la carne e incluso pueden afectar sus cualidades visuales, como el color y la textura, entonces, ¿cuál es la solución que encontraron los productores? Más aditivos para disfrazar los efectos de los primeros, principalmente cantaxantina. Es un antioxidante que se encuentra de forma natural en las algas y proporciona el color rosado a los animales que lo consumen, además de ayudar al sistema inmunológico. Hasta aquí todo bien; sin embargo, la cantaxantina sintética, elaborada a partir de componentes petroquímicos y vendida en los mercados de alimentos para animales, puede tener graves consecuencias. Al comer salmón en cautiverio, también ingieres cantaxantina sintética, cuyos efectos adversos pueden resultar en problemas de visión, anemia, náuseas y diarrea.
Todo ello sin contar el impacto ambiental que provoca la sustancia: puede incrementar el número de parásitos, como los piojos de los peces y, junto con los fármacos utilizados en los tanques para inhibir enfermedades en los peces, acabar, por el mecanismo de selección natural, fortaleciendo micro - organismos que causan enfermedades: estos pueden viajar a través del agua y encontrar salmones salvajes, infectarlos y matarlos.
Obtenga más información sobre los problemas del consumo de salmón de acuicultura y cómo evitarlo.
2. Ractopamina
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La ractopamina se agrega a la alimentación de animales de granja, principalmente cerdos, para ayudar a su desarrollo muscular. Está prohibido en más de 50 países porque no hay suficiente investigación para demostrar su seguridad, pero el Codex Alimentarius lo permite dentro de ciertos límites. En Brasil, los mayores productores de carne no usan ractopamina en la alimentación de sus animales porque los importadores no la aceptarían, pero muchos aún insisten en defender el aditivo.
El compost puede excretarse en las heces de los animales, esparcirse por campos fertilizados y llegar así al agua.
Solo se ha realizado un estudio sobre los efectos en humanos. Se observaron palpitaciones y frecuencia cardíaca elevada. Según la FDA (organismo estadounidense responsable del control de los alimentos), los efectos sobre los animales incluyen toxicidad y otros riesgos de exposición, como cambios de comportamiento y problemas cardiovasculares, reproductivos y endocrinos. La sustancia también se asocia con altos niveles de estrés en el animal, hiperactividad, extremidades fracturadas y muerte.
3. Tintes artificiales
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Los tintes artificiales, que están prohibidos en Noruega, Austria, Finlandia, Reino Unido y Francia (y restringidos en el resto de la Unión Europea) todavía se encuentran en todos los demás países, en artículos como queso, dulces, refrescos y muchos otros. El problema con estos tintes es que están elaborados con elementos derivados del aceite y el alquitrán y están muy asociados con varios tipos de cáncer, incluso en el cerebro.
La investigación de la FSA (Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido) sugiere que el consumo de ciertos colores artificiales y el conservante benzoato de sodio puede estar relacionado con un aumento de la hiperactividad en el caso de algunos niños. En cualquier caso, es importante recordar que la hiperactividad también está asociada con muchos otros factores además de ciertas actividades, por lo que una dieta supervisada puede ayudar a manejar el comportamiento hiperactivo, pero puede que no sea una solución completa. Otros factores pueden incluir el nacimiento prematuro, la genética y la reproducción en sí.
En la Unión Europea, los colorantes artificiales están prohibidos en cinco países, y en otros, se debe colocar una advertencia en cada alimento o bebida que contenga cualquiera de los seis colores: amarillo crepuscular (E110), amarillo de quinoleína (E104), azorubina ( E122), rojo 40 (E129), tartrazina (E102) y ponceau 4R (E124) . El empaque debe contener una advertencia que afirme que puede haber un efecto adverso sobre la actividad y la atención de los niños. En Brasil, se permiten cinco de los seis colores (amarillo crepuscular, azorubina, rojo 40, tartrazina y ponceau 4R).
4. Pollo contaminado con arsénico
El arsénico es una sustancia cancerígena comprobada, pero es un componente común en los medicamentos utilizados en la avicultura; tiene varios propósitos (desde el tratamiento de enfermedades hasta la aceleración del crecimiento animal). De los cuatro medicamentos que se utilizaron, tres fueron prohibidos en Brasil en 2013 (lo que queda es la única alternativa para tratar una enfermedad llamada histomonosis, que suele afectar a los pavos). En la Unión Europea, ninguno de ellos se utiliza.
El arsénico aprobado por la FDA es orgánico y no causa cáncer. Sin embargo, los estudios indican que el arsénico orgánico puede convertirse en arsénico inorgánico, que puede causar cáncer y también migrar al agua subterránea, contaminando el agua.
Este aditivo está prohibido en la Unión Europea desde 1999, pero todavía se vende en Brasil y otros 14 países.
5. Olestra
Prohibida en el Reino Unido y Canadá, la olestra es una grasa que se agrega a los bocadillos listos para el consumo o que necesitan calentarse, como las palomitas de maíz para microondas (más información sobre las palomitas de maíz). Es un lípido sintetizado que fríe los alimentos y no es absorbido por el organismo, es decir, el organismo no acumula calorías en forma de grasa. Se considera peligroso porque no solo evita la grasa no deseada de los alimentos, sino que también disminuye la capacidad del cuerpo para absorber las vitaminas A, D, E y K. Algunos efectos secundarios pueden ser calambres, gases y diarrea.
La FDA aprobó el olestra con la condición de que el fabricante colocara un aviso sobre la existencia del componente en el producto. Finalmente, se dirigió a la producción de pinturas y lubricantes.
Sin embargo, la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa) permite el uso de olestra en productos alimenticios siempre que se coloque una advertencia en la etiqueta con las palabras "este producto puede tener un aditivo laxante". En el Reino Unido y Canadá, la olestra está prohibida.
6. Aceite vegetal bromado (BVO)
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El BVO se produce a partir de la adición de moléculas de bromuro en el aceite común. Está prohibido en más de 100 países y muy limitado en los que aún lo permiten. Su consumo a largo plazo está relacionado con muchas enfermedades.
Inicialmente fabricado como retardante de llama en espuma de colchón, hoy en día la sustancia se encuentra más comúnmente en refrescos. Actúa como aditivo estabilizador. asegurando que los elementos no se separen durante el proceso de fabricación.
El exceso de bromo en el cuerpo puede desencadenar diversos riesgos para la salud de los consumidores, como hipotiroidismo, trastornos de la memoria, debilitamiento, temblores, paranoia aguda y bromismo (síntomas de bromismo: pérdida de apetito, dolor abdominal, fatiga, acné, arritmia cardíaca, infertilidad ). Obtenga más información sobre los problemas de los aceites vegetales bromados.
7. hormona sintética rbST
La somatotropina bovina recombinante (rbST) es una versión sintética de la somatotropina, la hormona del crecimiento, que se utiliza en las vacas para aumentar la producción de leche. Los residuos de este aditivo en la leche que consumimos ya se han asociado a infertilidad, debilidad muscular y cáncer de mama y próstata, además de mastitis (inflamación de las mamas) en vacas.
Está prohibido en la Unión Europea, Canadá, Japón y Oceanía. En Estados Unidos está legalizado, sin embargo, bajo la restricción que presenta en la etiqueta “contiene rbST”.
8. Bromato de potasio
Mira el bromo aquí de nuevo. Pero esta vez, con un uso diferente. Mientras que BVO se encuentra en isotónicos y refrescos, el bromato de potasio se usa para hornear, lo que reduce el tiempo necesario para hornear la masa. Está prohibido en China, Canadá y la Unión Europea. También fue prohibido en Brasil.
La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), un órgano vinculado a la Organización Mundial de la Salud (OMS), ha clasificado al bromato de potasio como un posible agente cancerígeno para los seres humanos.
Esta sustancia está prohibida por la ley federal en cualquier cantidad en la harina, en la preparación de pasta y en productos de panadería. El uso se considera un delito atroz, la sustancia puede causar cáncer en los fetos si es ingerida por mujeres embarazadas, problemas renales, daño al sistema nervioso, problemas de tiroides, malestar gastrointestinal y cáncer. Una buena forma de identificar el pan con bromato de potasio es comprobar si se desmorona fácilmente.
9. Azodicarbonamida (ADA)
La ADA puede inducir asma y solo hay cinco países en el mundo que no prohíben este compuesto, que se utiliza para aclarar la harina y el plástico. ¿Qué hace un componente plástico en medio de nuestra comida? Definitivamente no debería estar allí.
También es utilizado por la industria química en la fabricación de suelas de caucho para zapatos y colchonetas de yoga. En la industria alimentaria, se utiliza en panes y ha sido prohibido en varios países por ser potencialmente dañino para la salud. Según un informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS) elaborado en 1999, el compuesto puede provocar problemas respiratorios, como asma e irritaciones cutáneas. En Brasil, la azodicabonamida está legalizada a los estándares de 0,004 g por 100 g de harina.
10. Conservantes BHA (hidroxianisol butilado) y BHT (hidroxitolueno butilado)
En 2011, el informe sobre carcinógenos del Departamento de Salud y Servicios Humanos del Programa Nacional de Toxicología de EE. UU. Declaró que "se espera razonablemente que BHA sea un carcinógeno" y que el BHT puede causar intoxicación sistémica. Estos conservantes se encuentran en gomas de mascar, cervezas, cereales e incluso carnes, para evitar el enranciamiento y oxidación del aceite están prohibidos en Japón y gran parte de Europa. Sepa mas.
