El arroz y los frijoles forman una mezcla capaz de aportar todos los aminoácidos esenciales que nuestro organismo necesita
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El arroz y los frijoles son más que una mezcla de dos alimentos. En Brasil, es casi un plato típico en sí mismo. Además de ser parte de la cultura brasileña, estos ingredientes forman una combinación importante capaz de aportar todos los aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. Obtenga más información sobre los beneficios de incluir arroz y frijoles en su dieta.
¿Por qué el arroz y los frijoles son una combinación importante?
El arroz y los frijoles aportan los aminoácidos esenciales necesarios para nuestra salud. Los aminoácidos esenciales son aquellos que se necesitan obtener a través de los alimentos, ya que nuestro organismo no es capaz de sintetizarlos. Los principales aminoácidos esenciales son isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina.
El arroz es un alimento rico en los aminoácidos metionina y cisteína, pero, como otros cereales, es bajo en lisina. Los frijoles, a su vez, tienen todos los aminoácidos esenciales, siendo incluso ricos en lisina. Sin embargo, tiene menos concentración de metionina y cisteína. Se comprende que, en conjunto, el arroz y los frijoles garantizan todos los aminoácidos esenciales que nuestro organismo necesita.
Otros beneficios del arroz y los frijoles
Además de aportar importantes aminoácidos para la síntesis de proteínas, la combinación de arroz y frijoles tiene nutrientes que también son fundamentales para la salud. El arroz, por ejemplo, es una fuente importante de carbohidratos y todavía tiene fosfato, hierro, calcio y vitaminas B1 y B2.
Si se consume arroz integral, también se aporta fibra, fundamental para el buen funcionamiento del intestino y la prevención de algunas enfermedades, como el cáncer colorrectal, la obesidad y la diabetes. Además, el arroz tiene poca cantidad de sodio y poca grasa.
Los frijoles también aportan nutrientes importantes, como hierro, fósforo, magnesio, manganeso y vitaminas B. Sigue siendo rico en fibra y tiene una función antioxidante. Vale la pena señalar que los frijoles tienen poco contenido de sodio y grasa.
Por eso, el arroz y las judías no es solo una combinación tradicional de nuestra cocina. Este sencillo y sabroso plato aporta una serie de importantes nutrientes para el funcionamiento de nuestro organismo. Recuerda que cambiar un plato de arroz y frijoles por comida rápida puede perjudicar tu salud, ya que esta comida no aportará los aminoácidos esenciales para tu organismo.
