Conservar los alimentos puede garantizar una comida más sabrosa y una vida útil más prolongada de los productos.
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Es necesario saber conservar frutas y otros alimentos para evitar desperdicios. En los hogares, los residuos se producen en momentos como la preparación, el consumo y el transporte. Pero lo que no todos saben es que el almacenamiento es un proceso importante para conservar los alimentos, evitando que acaben en la basura o en el contenedor de abono.
En este asunto, daremos consejos sobre cómo conservar ciertos tipos de frutas y otros alimentos. Es probable que la lista no tenga todo lo que tienes en casa, así que si es necesario, sigue estas simples reglas:
- Para conservar frutas y verduras, no las almacene juntas, ya que muchas frutas producen etileno, un gas que favorece la rápida maduración;
- Las verduras necesitan respirar, es decir, no las ponga en paquetes apretados y cerrados; necesitan aire para madurar más rápido. Si ya vienen en paquetes sellados, haga pequeños agujeros en el plástico para que entre el aire.
- No limpie sus frutas y verduras hasta que esté listo para usarlas. La humedad puede estimular el crecimiento de bacterias en el entorno en el que se almacenan. Pero si ya ha establecido un ritual de lavado de alimentos antes de guardarlos, intente secarlos inmediatamente después para evitar la humedad.
Vea cómo almacenar frutas y otros alimentos:
Ajo
Guárdelo a temperatura ambiente en un recipiente abierto para permitir que circule el aire. Evite colocarlo en el refrigerador o en lugares fríos y húmedos. No retire la piel protectora hasta que comience a cocinar. Puede conservarse hasta tres meses si se cuida. Si está pelado, se debe envolver en algún envoltorio hermético.
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Cebolla
Coge unas pantimedias nuevas y coloca cebollas en cada una de las patas, separando cada cebolla con un nudo. Cuélgalo a temperatura ambiente. Si las medias no son lo tuyo, simplemente puedes guardarlas a temperatura ambiente, manteniéndolas alejadas de las papas y del refrigerador. La humedad y la baja temperatura los ablandarán. Guardarlos fuera de la luz puede ayudar a evitar que adquieran un sabor amargo.
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Papas
Mantenga estos alimentos en un lugar oscuro y fresco, pero fuera del refrigerador. El frío y la humedad del frigorífico pueden convertir el almidón en azúcar, afectando el sabor y la textura de la patata. Guárdelos en una bolsa de papel que permita un mayor contacto con el aire, idealmente en un lugar con una temperatura más fresca, como la despensa. Manténgalos alejados de cebollas o frutas como las manzanas, que exudan etileno.
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Espárragos
Es un producto perecedero, frágil y extremadamente sensible a la deshidratación. La mejor manera de almacenar los espárragos es cortar una pulgada y media del extremo de su tallo, luego verter un poco de agua encima y cubrirlos con una bolsa de plástico (como un ramo); se mantendrán frescos durante cuatro días.
Zanahoria
En primer lugar, retire el follaje de la parte superior y deje solo el cuerpo de la zanahoria, ya que las hojas atraen la humedad. Con las puntas cortadas y el tallo pelado, se pueden refrigerar en una bolsa cerrada hasta por dos semanas.
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Pepinos
Odian tener frío. Cualquier temperatura por debajo de 10 ° C hará que se eche a perder rápidamente. Si las va a poner en la nevera, no las deje más de tres días. Los pepinos también son sensibles al etileno y, por lo tanto, deben mantenerse alejados de los plátanos, melones y tomates.
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Tomates
Intenta guardar los tomates en el frigorífico, pero ten cuidado con las temperaturas muy frías, ya que el frío rompe la estructura celular dejándolas blandas. También evite colocarlos bajo la luz solar directa. Tan pronto como maduren a temperatura ambiente, simplemente cómelos en el punto más picante o congélelos en forma de salsa para su uso posterior.
Plátanos
Separe los plátanos del racimo y envuelva el extremo de cada cable en papel de aluminio (después de usarlos, sepárelos para reciclarlos). Así, los plátanos madurarán más lentamente. Cuando te alcancen, colócalos en un recipiente y guárdalos en el frigorífico. A partir de entonces, el frío evitará que maduren más, pero no lo olvides: si vas a meter los plátanos en el frigorífico, lo mejor es mantenerlos alejados de las manzanas. En el frigorífico son un poco más oscuras, sobre todo si están cerca de frutas que liberan etileno, como la manzana, pero no hay problema.
Lo que se debe cuidar es la temperatura de almacenamiento, porque algunas verduras son sensibles a temperaturas por debajo de los 12-15 grados (como por ejemplo el plátano) lo que provocará daños por el frío mostrando algunos síntomas como pardeamiento de la piel y después de la pulpa. Otras verduras no tienen este problema de daño por frío y pueden almacenarse a temperaturas más bajas, incluso cercanas a los cero grados (por ejemplo, la manzana).
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