Comprender los peligros de la gran cultura alimentaria y la importancia de escapar de ella con una rutina más saludable.
Imagen de Pablo Merchán Montes en Unsplash
La comida es una parte esencial de nuestras vidas y la función de la comida va mucho más allá de simplemente nutrir nuestro cuerpo. El progresivo aumento del consumo de alimentos poco saludables (muy grasos, con exceso de carbohidratos, etc.), también conocido como big food , está provocando que la obesidad supere el hambre como el mayor problema mundial en materia de alimentación y nutrición.
Conoce los peligros de la comida rápida
El consumo de comida rápida ya se ha convertido en una rutina para la mayoría de las personas, ya sea por su practicidad o por su bajo precio, aunque una encuesta realizada por Gallup reveló que las personas con mejores condiciones económicas consumen más comida rápida que las personas de niveles inferiores. .
Este tipo de comida suele ser muy sabrosa y práctica ... El problema es que también es muy calórica, llena de grasa, colesterol y sodio, pero con una cantidad muy pequeña de fibra, lo que perjudica el funcionamiento del intestino, lo que puede provocar estreñimiento y otras complicaciones.
Si no puede resistir, trate de reducir su ingesta de este tipo de alimentos tanto como sea posible. Un buen primer paso es comer comida rápida como máximo una vez a la semana. Otra medida que puede ayudarte en esta ardua tarea es cambiar el vaso de refresco por un vaso más pequeño de jugo natural - una macedonia de frutas o una tarta de plátano de postre es mejor que ese helado gigante.
La cultura de la gran comida
Una encuesta realizada por Shopper Brasil , en 2011, señala que mucho más que rapidez, practicidad y bajo costo, el consumo de comida rápida se realiza en cantidades tan grandes porque ya se ha convertido en un tema cultural, un hábito alimenticio. Y ese es el gran problema.
Las redes de comida rápida existieron durante un tiempo considerable, pero a principios del siglo XXI se han convertido en una parte importante de la cultura alimentaria, especialmente en el mundo occidental. Un rasgo visible de esto es cómo nos obsesionamos con las porciones gigantes, incluso cuando no estamos comiendo comida rápida ... Solemos usar porciones mucho más grandes de lo necesario para satisfacernos, además del consumo excesivo de bebidas, especialmente refrescos.
Otro rastro de esta cultura es la falta de implicación que tiene la gente con su propia comida. Ya estamos perdiendo el hábito de hacer nuestra propia comida. Cuando esto sucede, estamos lejos de conocer la precedencia de los productos que compramos en el mercado. Esto acaba perjudicando mucho la dieta, pues no prestamos atención a las cantidades ideales de vitaminas, carbohidratos, grasas y otras que debemos consumir, además de no estar seguros de la calidad de ese alimento que ingerimos.
Un aliado importante de las grandes marcas de alimentación es la publicidad, que a menudo se dirige directamente a los niños con el uso de personajes de dibujos infantiles (incluidos los regalos). El tema de la publicidad para niños es complejo, se está debatiendo y está cobrando importancia. Los datos revelaron que los niños tienen el 70% del poder de decisión dentro de la familia, y el 92% de este total se dirige a la alimentación. En Brasil, existe el Proyecto de Ley Nº 5921/2001 que prevé algunas restricciones al uso de publicidad infantil (más información sobre el PL).
Cómo escapar de la gran comida
Cambiar la rutina alimentaria no es fácil, pero con unos sencillos pasos podemos transformar la dieta y aumentar la calidad de vida. El primer paso, y quizás el más importante, es empezar a cocinar en casa. Además de impedirnos comer cualquier tipo de comida chatarra , cultivar este hábito nos obliga a crear una relación más saludable con lo que comemos, nos hace buscar alternativas a lo que nos gusta y, por supuesto, aumenta nuestra capacidad culinaria (ver otros 18 consejos para valora tu dieta).
También es muy bueno prestar atención a los hábitos alimentarios de los niños que están cerca de ti, ya que es aquí cuando se consolidan. Pídale a su hijo que cocine con usted, haga un huerto con algunas especias o vegetales más simples para que se divierta mientras comprende la importancia de conocer la precedencia de sus alimentos.
Mire el video realizado por la Universidad de Yale sobre la cultura de la gran comida .
