Lleno de beneficios, el romero es un conservante natural eficaz

El olor es inconfundible y los beneficios son variados, pero pocas personas conocen las propiedades conservadoras del romero.

los muchos beneficios del romero incluyen propiedades curativas

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El romero es una planta originaria de la región mediterránea, en Europa, muy conocida y utilizada desde la antigüedad. Su uso principal es medicinal y culinario, utilizándose tanto en su polvo natural líquido (tés e hidrolatos) como como aceite esencial. Entre sus principales características se encuentran el efecto calmante, los beneficios para la memoria, el hecho de que sea una especia sabrosa y, por supuesto, el aroma agradable e inconfundible. Pero, ¿sabías que entre los muchos beneficios del romero, también se puede utilizar como conservante natural?

Propiedades conservadoras

Entre los compuestos químicos presentes en el romero se encuentran los taninos, alcaloides, flavonoides, ácido rosmarínico, ácido carnósico y carnosol.

El ácido rosmarínico, el ácido carnósico y el carnosol son moléculas de la clase de los terpenos con gran acción antioxidante. Cuando están presentes en alimentos o cosméticos, estas moléculas protegen el producto, evitando que reaccione con el aire y, por lo tanto, se oxide, cuando la oxidación, la textura, el color y el sabor del artículo cambian sus características.

Las investigaciones realizadas con extracto de romero mostraron una acción antimicrobiana. Cuando se probó contra dos tipos de bacterias, el extracto de romero demostró un efecto antimicrobiano en relación con uno de los tipos, las bacterias gramnegativas. Debido a que tiene un efecto antimicrobiano, es posible que, cuando se usa en alimentos y cosméticos, el romero contribuya a la conservación, matando o inhibiendo bacterias y evitando así que los alimentos o cosméticos se echen a perder.

Uso de romero como conservante

Productos cosméticos

Entre sus muchos beneficios, el polvo de romero se puede utilizar como conservante natural para cosméticos. La cantidad necesaria depende del tipo de cosmético y del deseo del usuario sobre la interferencia del aroma de romero en el artículo. Para los aceites, 0.5 gramos de polvo de romero son suficientes para una libra de aceite. Puedes conseguir romero en polvo en nuestra tienda, échale un vistazo.

Alimentos

Además de proporcionar un agradable aroma y sabor, el romero se puede utilizar puro como condimento y conservante de alimentos. La cantidad también varía según el gusto del cocinero y puede hacer que tu plato dure unos días más en el frigorífico sin estropearse.


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