La falta de vitamina D, B12 y otros tipos de deficiencia de vitaminas se pueden evitar con una dieta equilibrada.
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El cuerpo humano necesita diferentes nutrientes para funcionar perfectamente. En ocasiones nuestra dieta diaria carece de las vitaminas o de la cantidad necesaria de ellas para suplir las necesidades de nuestro organismo, lo que conlleva a síntomas provocados por la falta de vitamina D, la falta de vitamina B12, entre otros tipos de deficiencias vitamínicas. Por esta razón, hemos elaborado una lista de las deficiencias vitamínicas más comunes, o falta de vitaminas, qué síntomas y cómo combatirlos cambiando los alimentos en su dieta. Marque a continuación y anote todo:
Falta de vitamina
Falta de vitamina B12
La vitamina B12 se encuentra naturalmente en muchos productos animales, como pescado, carne, pollo, huevos y productos lácteos. Sin embargo, no se encuentra ampliamente en plantas. Afortunadamente para los vegetarianos de tipo vegano, un desayuno enriquecido con cereales y productos nutricionales con levadura puede prevenir la falta de vitamina B12. La vitamina es necesaria para la formación de glóbulos rojos, la función neurológica y la síntesis de ADN. Los síntomas de la falta de vitamina B12 incluyen anemia megaloblástica, fatiga, debilidad, estreñimiento, pérdida de apetito y peso. También pueden ocurrir problemas neurológicos, como entumecimiento y hormigueo en las manos y los pies. Otros síntomas incluyen dificultad para mantener el equilibrio, depresión, confusión, demencia, mala memoria y dolor en la boca y la lengua.
El consumo diario recomendado de vitamina B12 para hombres y mujeres mayores de 14 años es de 2,4 microgramos (µg). Más información en el artículo: "Vitamina B12: sepa para qué sirve, dónde encontrarla y qué importancia tiene".
Falta de vitamina C
El organismo utiliza la vitamina C para la biosíntesis de colágeno, carnitina y ciertos neurotransmisores, además de participar en el metabolismo de las proteínas. También es un factor importante en la función inmunológica del cuerpo humano y sirve para una mejor absorción del hierro.
La mayoría de los animales son capaces de sintetizar la vitamina C internamente, pero este no es el caso de los humanos; necesitamos adquirirlo a través de los alimentos. Las frutas cítricas, los tomates, las patatas, los pimientos rojos y verdes, el kiwi, el brócoli y las fresas son excelentes fuentes de vitamina C.
La falta de vitamina C causa escorbuto, cuyos síntomas incluyen fatiga, malestar, encías inflamadas, blandura o pérdida de dientes, dolor en las articulaciones y mala cicatrización. Aunque el escorbuto no es tan frecuente como antes (la enfermedad de los viejos marineros), las dietas restrictivas y la bulimia hicieron que la enfermedad resurgiera.
La falta de vitamina también puede afectar a las personas mayores y alcohólicos cuya capacidad para absorber vitamina C ha disminuido debido a la sobremedicación o los malos hábitos alimenticios.
La ingesta diaria recomendada de vitamina C es de 90 miligramos (mg) para hombres y 75 mg para mujeres.
Falta de vitamina D
No hay muchos alimentos que contengan vitamina D de forma natural. Los pescados grasos como el salmón, el atún, la caballa y el aceite de hígado de pescado son las mejores fuentes alimenticias. En menor medida, la vitamina D también se puede encontrar en el hígado de res, el queso, la yema de huevo y los champiñones.
Muchos alimentos están enriquecidos con vitamina D. Esto comenzó en América del Norte y Europa como una forma de combatir el raquitismo. En Brasil, no existía tal preocupación por ser un país tropical con mucha exposición al sol, que es la principal fuente de esta vitamina. Sin embargo, con el tiempo se advirtió que una parte de la población, una gran parte de ellos ancianos, padecía deficiencia de vitamina D, lo que conducía al enriquecimiento de los productos lácteos con la vitamina. Es posible obtener vitamina D cuando la piel se expone al sol.
La vitamina D regula el calcio del cuerpo y ayuda a mantener los huesos fuertes. Interviene en un buen movimiento muscular, ya que el sistema nervioso depende de él, y mejora el sistema inmunológico, además de ayudar a reducir la inflamación.
La falta de vitamina D provoca fragilidad ósea (raquitismo, osteomalacia), artritis reumatoide, hipertensión arterial, osteoporosis, debilidad muscular y, en los adolescentes, depresión. La falta de vitamina D también daña los riñones.
Deficiencia de yodo
El yodo es un mineral que se encuentra en pescados de mar, algas, camarones y otros mariscos, así como en productos lácteos y cereales. El cuerpo lo utiliza para producir hormonas tiroideas, que actúan para controlar funciones esenciales. Las hormonas tiroideas también son necesarias para el buen desarrollo de los huesos y el cerebro durante el embarazo y la infancia.
La deficiencia de yodo es la causa más común de hipotiroidismo. Los síntomas de la falta de yodo en los adultos son una sensación de presión y opresión en la garganta (como un bulto), problemas para tragar y respirar, fatiga, falta de concentración, estreñimiento y mayor circunferencia del cuello. En los niños, los síntomas son cansancio, falta de concentración, letargo, disminución del rendimiento escolar y retraso físico y mental.
El consumo diario recomendado es de 150 µg para mayores de 14 años.
Planchar
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la falta de hierro en el organismo es uno de los mayores males nutricionales del mundo. El hierro existe en dos formas: hemo o no hemo. El hierro hemo se encuentra en carnes rojas, pescados y aves; el no hemo se encuentra en plantas, como lentejas y frijoles. El hierro es esencial para las funciones corporales adecuadas. Ayuda en el transporte de oxígeno a las células y ayuda en la creación de glóbulos rojos, además de ayudar a las estructuras proteicas, entre otras funciones importantes.
Los síntomas de falta de hierro incluyen cansancio extremo, desánimo, falta de atención, dificultades de aprendizaje, debilidad, sueño, caída del cabello o cabello débil y quebradizo, bajo rendimiento en el trabajo y / o escuela, trastornos del estado de ánimo, palidez, falta de apetito, lengua suave, desarrollo motor deficiente, infecciones frecuentes por baja inmunidad.
Descubra 10 alimentos ricos en hierro para incluir en su dieta:
Magnesio
El magnesio ayuda al cuerpo a regular más de 325 enzimas y juega un papel importante en la organización de muchas funciones corporales, como el control muscular, los impulsos eléctricos, la producción de energía y la eliminación de toxinas peligrosas. La deficiencia de magnesio es poco común, pero el habla de micronutrientes en el cuerpo puede provocar síndrome de mala absorción, enfermedad celíaca, enfermedad renal y alcoholismo crónico. Los síntomas de la deficiencia de magnesio inicialmente incluyen pérdida de apetito, náuseas, vómitos, fatiga y debilidad. Se encuentra en verduras y hortalizas, cereales integrales y, en menor cantidad, en la carne y la leche. Si permanece y empeora, el paciente comienza a mostrar entumecimiento, hormigueo, contracción y calambres musculares, convulsiones, cambios de personalidad, ritmos cardíacos anormales y espasmos coronarios.
Zinc
Es abundante en ostras, carnes rojas, pollo, huevos y cereales fortificados para el desayuno. Las legumbres, las nueces, los cereales integrales y los productos lácteos también tienen cierta cantidad de zinc, pero los frijoles y los cereales tienen componentes que evitan que el cuerpo absorba completamente el zinc. Debido a esto, los vegetarianos deben comer más zinc del recomendado.
El zinc es importante para ayudar al sistema inmunológico a combatir las bacterias y los virus. También ayuda en la producción de células y, durante el embarazo y la niñez, ayuda al cuerpo a desarrollarse adecuadamente. El zinc ayuda a que las heridas cicatricen correctamente y es importante a la hora de oler y saborear.
Los síntomas de la deficiencia de zinc incluyen crecimiento lento en los niños, maduración sexual y esquelética retardada en los adolescentes e impotencia en los hombres. La falta de zinc también puede ser la causa de la caída del cabello, diarrea, dolor de ojos y piel, pérdida de apetito, problemas de curación, disminución del tacto y el olfato, trastornos del comportamiento, aprendizaje y memoria, dermatitis y alopecia.
El exceso de nutrientes también puede ser perjudicial y el uso de demasiados suplementos puede provocar efectos adversos. Si cree que le falta una vitamina o un nutriente, consulte a su médico antes de comprar suplementos vitamínicos. Más información en el artículo: "Vitaminas: tipos, necesidades y tiempos de ingesta".
Vea el video para descubrir consejos e información de la Dra. Eda Maria Scur.
