Aprende a hacer recetas de calabacín al mejor estilo

Imagen de ExplorerBob en Pixabay

Las recetas de calabacín son la mejor manera de disfrutar de los deliciosos beneficios de este alimento que se consume desde hace muchos años en todo el mundo. En la medicina islámica y tradicional iraní, el calabacín se cita como un alimento que previene y trata diversas enfermedades.

El calabacín es una deliciosa verdura perteneciente a la familia de las cucurbitáceas, además de la sandía, melón, pepino y calabaza, siendo una fruta que se originó en el continente americano, más específicamente en Perú y el sur de Estados Unidos.

Sandía: nueve beneficios científicamente probados
Pepino: beneficios de alimentar la belleza.
Los increíbles beneficios de la calabaza

Para conocer los beneficios de hacer recetas con calabacín echa un vistazo al artículo: "Beneficios del calabacín y sus propiedades". Para conocer las mejores recetas con calabacín sigue la lectura:

Cómo hacer recetas de calabacín

Calabacín relleno

Imagen: Dalton Rangel

Ingredientes

4 unidades de calabacín italiano hervido cortado por la mitad
300g de tofu orgánico picado
½ taza de aceite de oliva
1 tomate picado
5 dientes de ajo picado
1 cucharada de orégano
½ taza de salsa de soja orgánica

Modo de preparo

Hervir las unidades de calabacín sin dejar que se ablanden. En un bol deja marinar el tofu en la salsa de soja mientras picas el resto de los ingredientes. Luego sofreír el tofu con el resto de la salsa de soja con aceite de oliva, ajo y orégano. Después de freír el tofu, agregue el tomate y saltee.

Esparcir los ingredientes sobre los calabacines y dejar en el horno 15 minutos a 180ºC.

Pastel de calabacín

Imagen: Ser vegano

Ingredientes

1 calabacín mediano, picado
3 tomates medianos picados
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana picada
1 taza de harina de arroz
1/4 taza de agua (si es necesario para darle el punto use menos o más)
1 cucharada de levadura en polvo
Sal, aroma verde y aceitunas al gusto.
Rodajas de tomate cherry para decorar (opcional)

Modo de preparo

Sofreír la cebolla con el tomate, el calabacín, las aceitunas y el olor verde. Después de sofreír, agregar la harina, el aceite y el agua hasta que la mezcla esté pastosa, tendiendo a líquida. Engrasar una sartén pequeña con aceite de oliva y harina de arroz, verter la mezcla, decorar con tomates cherry y hornear.

Fuente: Ser Vegana- magnífico pastel de calabacín

Soufflé de calabacín

Imagen: David Arioch Fuente: Vegaromba - soufflé de calabacín

Ingredientes

4 unidades de calabacín italiano
2 tazas de harina de arroz
1 taza de agua
4 pimientos cambuci picados
1 cucharada de levadura en polvo
1/2 manojo de cebollino picado
1/2 manojo de perejil picado
1/2 manojo de cilantro
1 taza de aceitunas picadas
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagreta deshidratada
sal a gusto

Modo de preparo

En una sartén sofreír el calabacín, los pimientos, la cebolleta, el perejil, el cilantro, las aceitunas y la vinagreta deshidratada con sal al gusto en aceite de oliva.

Después de saltear, agregue el agua, la harina de arroz y la levadura; revolviendo hasta que todos los ingredientes se disuelvan, formando una masa cremosa. Colocar el contenido en una sartén y hornear durante 40 minutos a 160ºC.

Calabacín marinado

Imagen: Todo Recetas

Ingredientes

1 cebolla, en rodajas finas
1/4 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de perejil o albahaca
2 cucharadas de linaza
3 dientes de ajo picados
4 unidades de calabacín italiano en rodajas o picado
200 g de aceitunas picadas
Sal a gusto

Modo de preparo

Freír el ajo en la mitad de la cantidad de aceite. Pasar la otra mitad del aceite sobre el calabacín y la cebolla para que se ablanden y revuelva hasta que estén suaves. En un tazón, cubra los calabacines con la cebolla, el ajo, la sal, las aceitunas, la linaza y el perejil; y sirva con pan.

Calabacín estofado

Ingredientes

2 unidades de calabacín italiano picado
1 cucharadita de sal
3 dientes de ajo picado
2 cucharadas de aceite de oliva

Modo de preparo

Agrega en una sartén, en este orden, el aceite, el ajo, el calabacín y la sal. Cuando la sartén comience a chisporrotear, revuelva los ingredientes hasta que el calabacín esté dorado. Allí, puedes ayudarte a ti mismo.

Risotto de calabacín

Ingredientes

6 dientes de ajo picado
1 cebolla pequeña
1/2 pimiento rojo picado
2 unidades de calabacín italiano picado
2 tazas de té de arroz
1/2 taza de vino blanco seco
1/2 taza de sopa de aceite de oliva
1 cucharadita de curry
1 taza de anacardos salados
3 tazas de té de agua hirviendo (si el arroz es del tipo entero es necesario agregar más agua)
Sal y pimienta negra al gusto
2 cucharadas de perejil, cebollino y orégano

Modo de preparo

Agrega, en este orden, el aceite, el pimiento, la cebolla y el ajo en la misma sartén y sofríe hasta que estén dorados. Luego agregue el calabacín y todos los demás ingredientes y cocine.

¿Te gustaron las recetas de calabacín? Así que disfruta y echa un vistazo a las recetas de aguacate: Recetas de aguacate: diez preparaciones fáciles y deliciosas.

Calabacín a la plancha

Imagen de Bruno / Germany en Pixabay

Ingredientes

1 calabacín cortado en tiras (como se muestra en la imagen)
1 diente de ajo grande picado
1/2 cucharada de finas hierbas
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta para probar

Modo de preparo

Agregue todas las especias al calabacín y déjelo reposar durante una hora. Luego llevarlo a la parrilla y dejarlo durante tres minutos por cada lado.

Antipasto de calabacín

Imagen y receta: Cantinho Vegetariano

Ingredientes

2 unidades grandes de calabacín
5 dientes de ajo finamente picados
Pepperoni al gusto
Sal y orégano al gusto
1 taza de aceite de oliva virgen extra

Modo de preparo

Lava y seca bien los calabacines. Luego córtalos en rodajas muy finas y reserva. Calentar el aceite con el ajo hasta que hierva y engrasar una plancha de hierro. Asa los calabacines por ambos lados. En un bol mezcla el aceite con el ajo, el orégano, la pimienta y la sal. Para el montaje, mezcla el aceite con el calabacín hasta que se terminen los ingredientes. Refrigere y sirva con tostadas o pan.