El arándano puede mejorar los niveles de colesterol y azúcar en sangre, así como prevenir la inflamación.
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El arándano, una fruta cuyo nombre científico es Vaccinium myrtillus L. , es una de las fuentes naturales más ricas en antocianinas, sustancias que tienen un efecto antiinflamatorio y ayudan a prevenir el cáncer. Estos componentes son los responsables del color azul del arándano y también lo que le da a la fruta una gran cantidad de antioxidantes.
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Se cree que las antocianinas son los principales agentes bioactivos responsables de los beneficios para la salud de los arándanos. Aunque es más conocido por mejorar la vista, se ha informado que los arándanos ayudan a reducir el azúcar en la sangre, tienen efectos antiinflamatorios, ayudan a controlar el colesterol malo y reducen el estrés oxidativo. Por tanto, el arándano es una gran opción para tratamientos alternativos y prevención de afecciones asociadas a la inflamación, problemas con el colesterol, exceso de azúcar en sangre, enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes, demencia, entre otras enfermedades relacionadas con la edad.
También hay informes de que el arándano tiene actividad antimicrobiana. Todo esto según los estudios publicados en el Centro Nacional de Información Biotecnológica y las plataformas Pubmed .
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Arándano
El arándano crece en arbustos de bajo crecimiento, originarios del norte de Europa, pero se puede encontrar en partes de América del Norte y Asia. También conocidos como arándanos o arándanos , los arándanos tienden a crecer en bosques de coníferas húmedos y su desarrollo se ve favorecido por suelos moderadamente húmedos. El arándano es una fruta pequeña (5-9 mm de diámetro), de color negro azulado, con muchas semillas y se puede consumir de forma segura cuando se usa correctamente. El consumo diario recomendado varía de 20 a 60 gramos por día de frutos secos y de 160 a 480 miligramos de extracto en polvo.
Beneficios
Las antocianinas presentes en el arándano confieren a la fruta poderosas propiedades antioxidantes. Sin embargo, aunque las antocianinas actúan como potentes antioxidantes en estudios in vitro , no se puede suponer que todos los productos comerciales de arándanos contienen cantidades significativas de antocianinas o que las antocianinas absorbidas actúan directamente como antioxidantes in vivo .
Efectos contra el cáncer
Los estudios in vitro han demostrado que las antocianinas de arándanos previenen el cáncer a través de la actividad antioxidante, que puede ayudar a proteger contra el daño oxidativo del ADN. Sin embargo, los estudios han encontrado que las dosis utilizadas para los estudios in vitro son mucho más altas que los valores que se pueden alcanzar dentro de las células a través de una ingesta normal.
Efectos cardioprotectores
Los estudios con arándanos han demostrado que el consumo de frutas tiene el potencial de mejorar los niveles de colesterol malo. Además, se han observado efectos potencialmente antitrombóticos y antihipertensivos, que se caracterizan como efectos cardioprotectores.
Efectos antiinflamatorios
La inflamación es un mecanismo protector, pero la inflamación crónica aumenta el estrés oxidativo y se asocia con muchas enfermedades relacionadas con la edad, incluidas las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. Muchos estudios sugieren que las antocianinas, los compuestos fenólicos predominantes que se encuentran en los arándanos, tienen efectos antiinflamatorios. Un estudio mostró una disminución en los niveles inflamatorios en 31 sujetos que tomaron 330 ml / día de jugo de arándano durante 4 semanas.
Efectos hipoglucemiantes
Debido a su capacidad hipoglucémica (capacidad para reducir el azúcar en sangre), el arándano se usa para reducir los síntomas de la diabetes. En una encuesta a 685 italianos, el arándano ocupó el cuarto lugar en la lista de plantas recomendadas para mejorar el control glucémico. Esto significa que los arándanos pueden ser un aliado en la prevención y control de la diabetes tipo 2, una enfermedad asociada a un aumento del estrés oxidativo, inflamación, dislipidemia (alteración de los niveles de lípidos y / o lipoproteínas en sangre), enfermedades cardiovasculares, cáncer y pérdida. visión debido a cataratas y retinopatía (enfermedad de la retina).
Efectos de protección muscular
Un estudio de seis semanas de 22 mujeres analizó los efectos de una dieta enriquecida con arándanos. Los participantes, 12 de entre 25 y 40 años y 10 de entre 60 y 75 años, consumieron dos porciones de 19 g cada una de arándanos liofilizados (en polvo) por día, el equivalente a 1,75 tazas de arándanos frescos.
Se les pidió que evitaran otros alimentos ricos en polifenoles y antocianinas. Los resultados mostraron una mejora en la capacidad de consumo de oxígeno de las células y una reducción del estrés oxidativo, especialmente en mujeres más jóvenes. Esto indica que una dieta con más arándanos puede ayudar a proteger los músculos, reducir el envejecimiento prematuro y también en una mejor recuperación muscular después del ejercicio físico.
Efectos oculares
El arándano es bien conocido por tratar los trastornos oculares. Los estudios demuestran que la fruta proporciona efectos beneficiosos para afecciones oculares como cataratas, retinopatía, degeneración macular (pérdida de visión en el centro del campo visual debido a daños en la retina) y visión nocturna.
La pérdida de visión relacionada con la edad, principalmente debido a cataratas seniles y degeneración macular, afecta la calidad de vida de prácticamente todas las personas mayores. La retinopatía diabética es muy prevalente en quienes han tenido diabetes durante 10 años o más y es una de las principales causas de ceguera en los países desarrollados. Existe suficiente evidencia de estudios en animales y pequeños ensayos en humanos que garantizan que los arándanos pueden ayudar a resolver problemas clínicos relacionados con la vejez y la pérdida de visión relacionada con la diabetes.
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Efectos neuroprotectores
Las enfermedades degenerativas relacionadas con la edad que conducen al deterioro cognitivo son muy comunes. El accidente cerebrovascular, provocado principalmente por hipertensión o trombosis, es una de las principales causas de muerte y discapacidad. Los efectos vasodilatadores y antiinflamatorios del arándano pueden tener una influencia significativa en relación a la preservación de la función cognitiva y neuromotora, ya que el consumo de la fruta disminuye el riesgo de ictus hemorrágico y trombótico.
