La Reserva Salto Morato, en Paraná, es la etapa de un proyecto que tiene como objetivo restaurar la población de palmeras juçara
El palmito no solo es un alimento sabroso, está lleno de beneficios para la salud, como ayudar a controlar la presión arterial, actuar contra la retención de líquidos y contribuir a un excelente funcionamiento del intestino. Además, el palmito es rico en calcio y hierro, importantes para la formación de tejidos y para el mantenimiento de los huesos.
Por si fuera poco, la palmera (planta de la que se extrae el palmito) es importante para mantener la biodiversidad de diversos ecosistemas. Pero, a pesar de todos estos puntos positivos, el palmito también es el causante de la depredación de una especie de palmera: la juçara.
La importancia de esta palma para la Mata Atlántica es de suma importancia, y el daño que ocasiona la extracción del palmito compromete su existencia. La población de esta palma ha disminuido drásticamente con el proceso de fragmentación de los bosques, además de que su regeneración se ha visto fuertemente reducida por la intensa explotación, debido al alto valor alimenticio y comercial de la palma.
Ante este escenario, se han realizado esfuerzos para promover su preservación, algunos de los cuales se destacan por su alcance y participación de las comunidades que viven en los alrededores. Algunos de los trabajos desarrollados para la preservación de la palmera juçara giran en torno al extractivismo, ya que, en muchos lugares, las comunidades utilizan la venta de palmitos para sobrevivir. Por lo tanto, los proyectos fomentan el manejo sostenible de los frutos de la planta, que se parece mucho al açaí, pero difiere en factores como el tipo de crecimiento (que es más pequeño) y el área de ocurrencia natural de la planta (que ocurre en Rio Grande do Sul). a Bahía, mientras que açaí en la Amazonía) - evitar la extracción del palmito es la única forma de obtener ingresos de la palma.
“La propuesta en la que creemos y trabajamos, junto con la Red Juçara, se basa en la producción de frutos de juçara en sistemas agroforestales. Actualmente, los patios agroforestales con juçara en la costa de Paraná son una de las principales formas de conservación de material genético de la especie ”, dice Francisco Paulo Chaimsohn, investigador del Instituto Agrónomo de Paraná. "El ingreso del trabajo es uno de los factores esenciales para la expansión de la actividad (producción de açaí a partir de frutas de juçara) y se puede entender fácilmente: imagínese a un hombre recolectando 100 kg de fruta en una hectárea o más de 1000 kg de fruta en la misma hectárea Como la mano de obra es uno de los principales factores de costo, la renta laboral es fundamental ”, agrega (ver aquí algunos de los usos de los frutos de la palma).
Sin embargo, aún existen otras razones para apostar por el manejo del fruto, "además de la conservación del material genético y el aumento del rendimiento laboral, la producción de frutos en sistemas agroforestales y su procesamiento generan una cantidad importante de semillas con alto poder germinativo, que puedan estar disponibles para la repoblación, incluidas y principalmente en las zonas forestales ". Sin embargo, Francisco señala que "también es importante señalar que los estudios de impacto, tanto negativos como positivos, son importantes para la expansión y consolidación de la actividad y los efectos que la extracción pura y simple de frutos de juçara puede determinar sobre la fauna".
No se compara
El manejo de los frutos, por tanto, tiene un impacto significativamente menor que el provocado por la extracción de la palma de la palmera juçara. Por otro lado, dichos frutos son importantes en la composición de la dieta de herbívoros, vertebrados e invertebrados, que a su vez contribuyen a la propagación de semillas por el bosque. Los datos del estudio de la bióloga Marina Corrêa Côrtes dan la dimensión del desafío al evaluar que a pesar de la abundante fructificación de la planta (alrededor de tres mil semillas / año), solo alrededor del 20% de este total se convierte en árboles.
En este contexto, surge la importancia de las reservas naturales, como la Reserva Natural Salto Morato. Al ser una Reserva Privada de Patrimonio Natural (RPPN), su principal objetivo está orientado a la conservación de la biodiversidad y este trabajo es desarrollado por la Fundación Boticário, que realiza investigaciones con la palmera juçara en el análisis del estado de conservación de la especie. La propuesta está en el Plan de Manejo de la Reserva, es decir, la preservación de la planta es parte del estatuto que rige la reserva.
Para ello, en 2011 se realizó un relevamiento de la estructura poblacional de la especie y, entre las acciones de conservación prioritarias desplegadas, se buscó involucrar a la comunidad local, socios y profesionales de la Fundación Grupo Boticário en campañas de siembra de palmera juçara. .
El resultado fue que, en 2012, se sembraron 2,5 mil kg de semillas (unos 3,5 millones de semillas), según datos difundidos por la institución. En 2013, aún se hará un esfuerzo para monitorear el desarrollo poblacional de la especie a través del monitoreo de las parcelas muestreadas en 2011. Con respecto al trabajo conjunto con las comunidades, la fundación financia proyectos de conservación en todo el país, dentro y fuera. unidades de conservación (como la Reserva Salto Morato). En este caso, la participación de personas y comunidades es directa.
Además de los esfuerzos en la Reserva Natural Salto Morato, la Fundación Grupo Boticário, en alianza con la Fundación Araucária, apoya un proyecto que tiene como objetivo establecer políticas de conservación basadas en estudios ecológicos para la extracción de açaí, con el propósito de conservar poblaciones con alta variabilidad genética, que motivará el incremento de los sistemas de producción que, indirectamente, contribuirán a la regeneración natural de la especie en los ecosistemas naturales.
Sin embargo, la realidad es que es prácticamente imposible evitar que las personas consuman el palmito juçara sin un trabajo exhaustivo de sensibilización sobre los problemas asociados a la práctica. En este sentido, todos pueden contribuir a cambiar la situación. Por lo tanto, al comprar palmito, asegúrese de comprar el palmito tipo pupunha (y no juçara), ya que tarda mucho menos en formarse (18 a 24 meses después de la siembra), además de tener varias otras características que lo hacen más atractivo para el cultivo, ya que no hay necesidad de replantar. De esta manera, su actitud también contribuirá al valioso trabajo realizado en las iniciativas que aquí describimos, proyectos serios y muy importantes encaminados a reducir el daño de la extracción depredadora y preservar la biodiversidad.tan amenazado en nuestro tiempo.
