Comprender qué son y conocer las ventajas de consumir alimentos orgánicos
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Los alimentos orgánicos se producen libres de cualquier tipo de insumo artificial. Además de los pesticidas, los fertilizantes químicos, los medicamentos veterinarios, las hormonas, los antibióticos, los organismos genéticamente modificados (OGM) y los transgénicos no están presentes en los alimentos orgánicos.
- ¿Cuáles son las diferencias entre organismos transgénicos y transgénicos?
Se consideran más saludables para el medio ambiente y para la alimentación humana. Los alimentos orgánicos provienen de sistemas agrícolas basados en procesos naturales, que evitan dañar el suelo y eliminan el uso de pesticidas y fertilizantes en la cosecha. Las técnicas utilizadas para obtener alimentos orgánicos incluyen el uso de abono orgánico para fertilización y manejo de cultivos, en el cual una planta ayuda en el desarrollo de otro cultivo o prepara el suelo para una cosecha posterior.
La agroecología y sus diferentes formas en las que se presenta es una forma de conocimiento científico y tradicional que se opone fuertemente al uso de transgénicos. Más información al respecto en el artículo: "¿Qué es la agroecología?".
- ¿Qué es la agricultura ecológica?
Cómo identificar los alimentos orgánicos
Busque el sello SisOrg (Sistema Brasileño de Evaluación de la Conformidad Orgánica):
Por que consumir alimentos orgánicos
El sabor es una preferencia personal. Sin embargo, existen ciertos criterios, determinados por "catadores", que afirman que los alimentos orgánicos tienen más "sabor" que los alimentos producidos por el sistema convencional. También está la afirmación de que los orgánicos son más ricos en nutrientes, además de la ventaja de estar menos contaminados por pesticidas.
Dependiendo de dónde se encuentre, puede que no sea tan fácil encontrar orgánicos, pero siempre puede buscar un huerto en su vecindario o ciudad, estimulando a los pequeños productores y negocios locales, o formando equipo con amigos para crear un revitalizar una plaza abandonada cultivando alimentos orgánicos. Comprende este tema con más profundidad en el artículo: "Agricultura urbana orgánica: comprende por qué es una buena idea".
- ¿Qué son los pesticidas?
No utiliza OMG ni OMG
Existe la controvertida cuestión de que los organismos modificados genéticamente son más resistentes a las plagas y tienen un crecimiento acelerado. Sin embargo, el tema es controvertido y aún no es posible afirmar categóricamente sobre la inocuidad de estos alimentos para el organismo humano, lo que contradice el Principio de Precaución establecido por la ley. Por el contrario, la realidad muestra que los transgénicos se utilizan para aumentar la resistencia de las plantas a los pesticidas (que han demostrado ser perjudiciales para la salud, especialmente para las mujeres), sin aumentar la resistencia humana. Esto provoca que los piensos producidos a partir de transgénicos, que serán ingeridos por los animales, serán consumidos en forma de carne y otros productos animales; y la ingesta directa de estos alimentos, como la soja transgénica, es una fuente importante y creciente de tóxicos agrícolas.Esto perjudica no solo a los consumidores, sino también a los trabajadores y a todo el medio ambiente y su fauna, incluidas las abejas, que son polinizadores del 70% de los alimentos consumidos por la humanidad y esenciales para el mantenimiento de la vida humana en la Tierra (más información sobre este tema del artículo: "La importancia de las abejas para la vida en el planeta"). Todo esto hace que los transgénicos y el uso de pesticidas sean un círculo vicioso, que beneficia solo a las personas que se benefician de él, sin traer beneficios reales a la sociedad, que ha visto caer cada vez el potencial de producción (fertilidad) de sus suelos. más. Además, la teoría de la trofobiosis establece que el mayor uso de fertilizantes y pesticidas son las principales causas de la aparición de plagas.sino también los trabajadores y todo el medio ambiente y su fauna, incluidas las abejas, que son polinizadores del 70% de los alimentos que consume la humanidad y esenciales para el mantenimiento de la vida humana en la Tierra (conozca más sobre este tema en el artículo: "La importancia abejas por la vida en el planeta "). Todo esto hace que los transgénicos y el uso de pesticidas sean un círculo vicioso, que beneficia solo a las personas que se benefician de él, sin traer beneficios reales a la sociedad, que ha visto caer cada vez el potencial de producción (fertilidad) de sus suelos. más. Además, la teoría de la trofobiosis establece que el mayor uso de fertilizantes y pesticidas son las principales causas de la aparición de plagas.sino también los trabajadores y todo el medio ambiente y su fauna, incluidas las abejas, que son polinizadores del 70% de los alimentos que consume la humanidad y esenciales para el mantenimiento de la vida humana en la Tierra (conozca más sobre este tema en el artículo: "La importancia abejas por la vida en el planeta "). Todo esto hace que los transgénicos y el uso de pesticidas sean un círculo vicioso, que beneficia solo a las personas que se benefician de él, sin traer beneficios reales a la sociedad, que ha visto caer cada vez el potencial de producción (fertilidad) de sus suelos. más. Además, la teoría de la trofobiosis establece que el mayor uso de fertilizantes y pesticidas son las principales causas de la aparición de plagas.que son polinizadores del 70% de los alimentos consumidos por la humanidad y fundamentales para el mantenimiento de la vida humana en la Tierra (conoce más sobre este tema en el artículo: "La importancia de las abejas para la vida en el planeta"). Todo esto hace que los transgénicos y el uso de pesticidas sean un círculo vicioso, que beneficia solo a las personas que se benefician de él, sin traer beneficios reales a la sociedad, que ha visto caer cada vez el potencial de producción (fertilidad) de sus suelos. más. 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Aumenta la fertilidad del suelo, no genera residuos y produce alimentos con más nutrientes
La agricultura ecológica consiste en enriquecer y proteger el suelo con materia orgánica, por lo que la cosecha y la vegetación autóctona son complementarias. En la producción orgánica a, las generaciones futuras pueden disfrutar de la tierra y sus beneficios, ya que este tipo de cultivo nutre el suelo, en lugar de disminuir su fertilidad, como ocurre en la agricultura convencional. Los alimentos orgánicos frescos tienen un menor contenido de agua en su composición en comparación con los alimentos convencionales (20%). Esto significa que los nutrientes están más concentrados. Al igual que el azúcar, por eso el sabor es más pronunciado. Las vitaminas también se encuentran en niveles más altos: los tomates orgánicos contienen un 23% más de vitamina A que los convencionales.
- Los alimentos orgánicos más saludables y nutritivos son excelentes opciones
Es una excelente opción para ciudades
La agricultura urbana orgánica es una excelente alternativa para el suministro de alimentos en las ciudades. Reduce la distancia entre la producción de alimentos y el consumo final, además de ser más saludable en comparación con los productos de la agricultura convencional. Obtenga más información en el video:Un poco de historia
La agricultura ecológica no está de moda. Ya lo emplearon varias sociedades tradicionales durante miles de años, que lograron mantenerse, principalmente en América Latina, antes de que la colonización española diezmara buena parte de estas sociedades, como la Inca.
En la India, los campesinos hindúes no utilizan fertilizantes químicos, pero emplean diferentes métodos para reciclar materiales orgánicos y pueden mantener su producción en consecuencia.
Si has leído el artículo hasta ahora y este tema tan relevante de los alimentos orgánicos despertó tu conciencia, comienza a hacer tu parte, aunque sea poco. Consulte las direcciones de las ferias de alimentos orgánicos en todo Brasil. Y para aquellos que no tienen tiempo para ir al mercado, existe un servicio de feria en línea. También puede iniciar su propio huerto o la producción de alimentos orgánicos y apoyar a los pequeños agricultores familiares y las políticas públicas que los beneficien. Conoce los primeros pasos para hacer tu huerto orgánico en el video:
