Piense dos veces antes de rechazar el aceite de oliva en la ensalada la próxima vez.

Imagen: Roberta Sorge en Unsplash

El aceite de oliva, el aceite de oliva o simplemente el aceite de oliva es un aceite vegetal extraído de las aceitunas. Además de ser muy saludable para el organismo, el aceite de oliva se puede utilizar incluso en la piel y el cabello. Pero hay personas que desconocen sus diversos beneficios y mucho menos la diferencia de un aceite a otro (aceite virgen extra, aceite virgen, aceite puro y aceite ligero). El aceite de oliva es la prueba de que hay grasas saludables.

Aceites vegetales: extracción, beneficios y como adquirir

En general, el aceite de oliva tiene numerosos beneficios para nuestro organismo. ¿Sabrías cuáles son? Consulta los diferentes tipos de aceite de oliva a continuación y conócelos para que puedas elegir la mejor opción según tus necesidades:

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Aceite de oliva virgen extra

El aceite de oliva virgen extra es un aceite de alta calidad que aporta numerosos beneficios para la salud. El proceso que se utiliza para extraerlo es "a presión", en el que no hay calentamiento. Es el aceite de oliva más saludable, ya que tiene antioxidantes y acidez de hasta el 1%. Se recomienda para aderezos para ensaladas y platos calientes.

Además, el consumo regular de aceite de oliva virgen extra es beneficioso en otros aspectos: no acumula grasa en el vientre, lo protege de los rayos ultravioleta, mejora la digestión, reduce el dolor y la inflamación y, además, contribuye a la absorción de calcio por los huesos.

aceite de oliva virgen

El aceite de oliva virgen pasa por casi el mismo proceso, pero tiene hasta un 2% de acidez y tiene un sabor más ligero. Se prepara en un proceso más maduro de prensado del aceite de oliva y sus otros aceites. Es ideal para platos fríos.

Aceite de oliva puro

El aceite de oliva "natural", cuyo envase sólo lleva la denominación "aceite de oliva", es una mezcla de aceite de oliva refinado y aceite de oliva virgen, según Eryn Balch, de la North American Olive Oil Association. Esto se debe a que, en ocasiones, la calidad original del aceite de oliva no es tan buena como la del aceite virgen extra o virgen, por lo que hay que refinarlo para eliminar los malos olores y sabores, además de mezclarlo con aceite de oliva virgen.

Debido al calor presente en el proceso de extracción, este tipo de aceite tiene menos antioxidantes, pero contiene las mismas grasas monoinsaturadas que otros tipos de aceite. Esta variedad suele recomendarse para freír.

Luz de aceite de oliva

Aunque el nombre sugiere ser algo menos calórico, este tipo de aceite tiene la misma cantidad de calorías y la misma cantidad de grasas que otros tipos de aceite. Su nombre está más relacionado con el gusto que con sus propiedades. Se recomienda utilizarlo para asar alimentos y también para freír.

¿Cuál es el más saludable?

Esta pregunta es complicada de responder. Todos estos tipos de aceite tienen casi la misma cantidad de calorías y grasas. Los que más beneficios aportan a la salud son el aceite de oliva virgen extra y virgen. Según FitSugar , la virgen extra tiene niveles más altos de vitamina A, vitamina E, clorofila y magnesio. Sin embargo, cocinarlos puede destruir algunos de los componentes beneficiosos.

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Según un informe publicado en la revista Food Research International , cocinar con aceite de oliva puede degradar los antioxidantes activos, y es mejor usar aceite vegetal de girasol, que es más barato.

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Después de todo, hay otra cuestión muy importante, ya que el aceite de oliva virgen extra que consumimos puede que no tenga las propiedades que pensamos. Hace unos años, los estudios demostraron que una de las marcas más importantes de aceite de oliva virgen extra de EE. UU. No reconocía los estándares establecidos por el registro europeo. La Comisión de Comercio Internacional de EE. UU. Publicó un informe que decía que los estándares internacionales para el aceite de oliva virgen extra abordaban las cualidades forzadas para fortalecer la comercialización. Por eso siempre es bueno reforzar el cuidado con la información que nos brinda la industria, para que no nos engañemos.

Aplicación de aceite de oliva sobre piel seca

El aceite de oliva sobre la piel seca actúa como humectante. Cuando tu piel esté mostrando síntomas de sequedad, aplica una gota de aceite de oliva en la zona seca y extiende con movimientos circulares.

El aceite de oliva también es un aliado natural en la limpieza del hogar. Para saber cómo utilizarlo a tal efecto, echa un vistazo al artículo: "Cinco trucos caseros para utilizar el aceite de oliva como producto de limpieza".

Aplicación de aceite de oliva en pieles grasas.

Incluso aquellos con piel grasa pueden usar aceite de oliva. Basta mezclar media taza de té de arcilla con agua (añadir gradualmente las gotas de agua para evitar pasar la punta de la pasta) hasta obtener una pasta espesa.

Luego agregue diez gotas de aceite esencial de árbol de té y dos cucharadas de aceite de oliva. Mezclar bien y aplicar en el rostro, antes de acostarse, durante 20 minutos. Lavar con agua.

Aceite de oliva en el cabello

La grasa presente en el aceite evita que el cabello se seque y actúa como una película hidratante para las hebras. Si su cabello necesita una hidratación intensa, mezcle media taza de aceite de oliva con media taza de aceite de coco y aplíquelo en todo el cuero cabelludo y el cabello. Dejar actuar 30 minutos y aclarar bien.

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Removedor de maquillaje

El aceite de oliva también funciona como un gran desmaquillador. Para hacer esto, simplemente vierte dos gotas de aceite esencial de lavanda en dos cucharadas de aceite de oliva y aplícalo con un algodón donde quieras desmaquillar.