La atemoia es una fruta poco conocida, pero muy sabrosa y llena de beneficios para la salud
Foto: Productos de especialidad
Atemoia es una fruta híbrida entre chirimoia y piña (también llamada fruta de conde). Traído a Brasil en la década de 1960, hoy sus cultivos se cultivan principalmente en las regiones del sureste y noreste del país.
Además de ser sabrosa, dulce y jugosa, la atemoia tiene varias propiedades nutricionales: es una de las más ricas en hierro, además de compuestos antioxidantes. La ingesta de una atemia de 300 gramos aporta, en promedio, un 20% de potasio y un 50% de cobre en términos de necesidades diarias.
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Descubra los beneficios de la atemoia:
Regula el intestino
Rica en fibra, la atemoia ayuda a mantener una función intestinal adecuada. Estas fibras ofrecen saciedad, equilibran la absorción de los nutrientes más importantes y ayudan a disminuir la absorción de azúcares y grasas, ideal para personas con diabetes o colesterol alto.
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Es una fuente de energía
Atemoia tiene 243 calorías en una unidad de 250 g. Debido a la gran cantidad de carbohidratos que se encuentran en su pulpa, proporciona energía rápida, por lo que es apto para deportistas. Sin embargo, conviene consumirla con moderación, sobre todo por quienes buscan adelgazar, ya que es muy calórico.
Controla la presión
Por contener mucho potasio en su composición, la atemoia ayuda a reducir la presión arterial, ya que este mineral es un vasodilatador natural. Una dieta rica en potasio también es excelente para los deportistas, ya que el elemento químico es muy útil en la recuperación de los músculos y para prevenir los calambres.
Ayuda a recuperarse de los resfriados y la gripe.
Rica en vitamina C y compuestos con acción antiinflamatoria, la atemoia ayuda a recuperarse de los resfriados y la gripe. Además, la vitamina C mejora la absorción de hierro de los alimentos (una ventaja para las anémicas), participa en el proceso de curación de la piel y reduce la susceptibilidad a las infecciones.
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Previene el cáncer
Una investigación realizada en la Facultad de Ingeniería de Alimentos (FEA) de la Unicamp, en Campinas (SP), encontró que la atemoia tiene un alto nivel de compuestos antiinflamatorios y antioxidantes que previenen el crecimiento de células cancerosas. Según la investigadora y profesora María Rosa de Moraes, el peeling es la fracción que contiene mayor cantidad de compuestos bioactivos, beneficiosos para la salud humana y capaces de prevenir el cáncer, el envejecimiento prematuro y algunas enfermedades degenerativas, como la artritis y la osteoartritis.
Previene las enfermedades cardiovasculares.
Las semillas de atemoia contienen omegas 3 y 6, ácidos grasos insaturados que se encuentran en alimentos como el aceite de oliva. Estos nutrientes son importantes para reducir el colesterol malo sin cambiar el colesterol bueno, lo que previene las enfermedades cardiovasculares.
Aunque la mejor forma de ingerir la fruta es fresca , también se puede utilizar en la elaboración de zumos, purés, mermeladas, mermeladas e incluso congeladas. Debido a que contiene vitamina E, la semilla de atemoya también tiene un gran potencial para fines medicinales y cosméticos, y se puede utilizar en la producción de aceites, por ejemplo.
La piel y las semillas contienen más nutrientes que la pulpa, por lo que para aprovechar sus beneficios, se pueden triturar y colocar sobre yogur, otras frutas, ensaladas y helados.
