Además de las recetas de cocina, el aceite de girasol también se puede utilizar para hidratar la piel y el cabello.
Imagen: Jordan Cormack en Unsplash
¿Quién nunca ha oído hablar del girasol? Con el nombre científico de Helianthus annuus (flor del sol), la planta es originaria de Norteamérica y muy conocida en la actualidad. Tiene una habilidad muy característica, que lo hizo famoso y lo nombró: heliotropismo, que es la capacidad de un organismo vivo para moverse en la dirección del sol.
El girasol se adapta muy bien a diferentes climas. El único problema se presenta en relación con las condiciones nutricionales del suelo: depende del suelo nitrogenado y de la presencia de boro como micronutriente limitante. La planta puede alcanzar casi los tres metros de altura y las semillas de girasol son ricas en ácidos grasos, lo que permite la extracción del aceite de girasol y también el consumo de las propias semillas como alimento, por parte de aves y humanos.
- La semilla de girasol tiene beneficios increíbles
Aceite de girasol
La semilla de girasol es rica en ácidos grasos, lo que permite extraer el aceite de girasol del prensado mecánico en frío, que consiste en prensar literalmente los granos hasta extraer el aceite. Como este proceso no se calienta, muchos de los nutrientes y compuestos de las semillas no se degradan y permanecen presentes en el aceite de girasol.
Después de ser filtrado y refinado, el aceite de girasol se compone básicamente de ácidos grasos (omegas 3, 6 y 9) y vitamina E. Los ácidos grasos insaturados alcanzan el 90% de la composición del aceite (casi el 70% de omega 6), la lo que hace necesario añadir conservantes, ya que se produce una rápida degradación. Lo más recomendable es el uso de aceite de girasol sin la adición de conservantes y que se almacena en recipientes que no son transparentes, protegiéndolo de cualquier fuente de luz.
En Brasil, el cultivo de girasol se inició en el sur del país, en el siglo XIX, traído por colonos europeos que consumían semillas tostadas. El girasol tiene la capacidad de ser cultivado prácticamente en todo el suelo nacional. El cultivo nacional de girasol, en la actualidad, se dedica, casi exclusivamente, a la producción de aceite de girasol, destinado a la industria alimentaria. Su producción para uso como biocombustible también es posible, pero poco común en el país.
El aceite de girasol se usa ampliamente en la cocina, como aceite para freír y para varias otras recetas. ¿Pero sabías que también se puede utilizar como cosmético?
Propiedades y aplicaciones del aceite de girasol
El aceite de girasol tiene unas propiedades que permiten utilizarlo para diversos fines. Entre sus propiedades se encuentran:
- Antioxidante;
- Anti-radicales libres;
- Antiinflamatorio;
- Calmante;
- Anti alergico;
- Bronceador;
- Hidratante;
- Curación.
Por estas propiedades, además de comestible, puede utilizarse en el cuidado de la piel y el cabello.
Aceite de girasol para la piel
El aceite de girasol se puede utilizar para la piel con el fin de hidratar, suavizar, nutrir e incluso ayudar en el proceso de curación. Al tener un efecto reparador de tejidos, ya que es rico en vitamina E, el aceite de girasol también tiene un efecto depurativo, combatiendo el acné.
Cabello
Se puede utilizar aceite de girasol en los hilos con el propósito de actuar como crema protectora, hidratar los hilos secos y dar brillo.
Jabones
El aceite de girasol también se puede utilizar para la producción de jabones caseros (tanto aceite nuevo como usado). Consulte "Cómo hacer jabón casero sostenible".
Problemas y curiosidades del aceite de girasol
Como vimos anteriormente, el aceite de girasol es rico en omega 6 (casi el 70% de su composición) y esto puede considerarse un problema. Por mucho que el omega 6 tenga algunos beneficios para nuestra salud, su exceso puede causar daño. Los estudios demuestran que el consumo desproporcionado de omega 6 y omega 3 puede causar enfermedades cardíacas. El exceso de omega 6 puede causar inflamación, impidiendo el flujo sanguíneo y causando problemas cardíacos graves. Tenga en cuenta que el consumo excesivo de omega 3 también puede ser perjudicial. El aceite más recomendado para cocinar es el aceite de coco.
Por otro lado, el aceite de girasol es muy rico en vitamina E. La vitamina E contribuye al mantenimiento y regeneración de los tejidos corporales, incluyendo piel, huesos, músculos y nervios, siendo atribuida como antienvejecimiento e incluso puede ayudar en la prevención. cáncer.
Se debe mantener y respetar el equilibrio en el consumo y uso de todas las cosas, por mucho que algo tenga beneficios, su exceso puede causar complicaciones. El uso moderado y consciente es esencial.
¿El aceite de girasol adelgaza?
Esta es una pregunta común sobre el aceite de girasol. Todavía no hay conclusiones que digan sí o no, pero es poco probable que actúe de esa manera. No existe una fórmula mágica que haga que alguien pierda peso de manera saludable sin hacer ejercicio (ver un entrenamiento de 7 minutos sin equipo, recomendado por los científicos).
El aceite vegetal está compuesto principalmente por grasas, y los estudios indican que el consumo de grasas no reduce el hambre hasta el punto de contribuir a que la persona adelgace. Aún no es posible negar o afirmar que el aceite de girasol ayude a adelgazar, recordando el problema que puede ocasionar el consumo excesivo de aceite de girasol en el equilibrio de omega 6 y omega 3 en el organismo.
¿Donde encontrar?
El aceite de girasol se encuentra fácilmente en cualquier mercado, pero es importante consumir el producto de forma 100% natural y sin conservantes ni aditivos añadidos.
Para comprar varios aceites vegetales, visite la eCycle Store .
