El aceite de linaza es rico en omega 3

El aceite de linaza se puede utilizar como alimento, para pulir muebles y en pinturas al óleo. Entender

Aceite de linaza

Imagen de JCoahgne, disponible en Flickr bajo licencia CC BY 2.0

El aceite de linaza se extrae de la semilla de lino ( Linum usitatissium L. ), planta perteneciente a la familia Linaceas , originaria de Asia, que alcanza alturas de hasta 1,30 metros. La fibra se extrae de la corteza del lino (materia prima en la fabricación de tejidos) y las semillas se extraen de las cápsulas. A pesar de ser una semilla muy famosa para quienes buscan una fuente de fibra y nutrientes, la mayor parte de la producción de linaza se destina a la industria del aceite, para tintura y alimentación animal.

La región con la mayor producción nacional de linaza es Rio Grande do Sul, que genera 21 toneladas por año, pero Canadá lidera como el mayor productor de linaza del mundo (genera alrededor de 1000 toneladas por año). Para conocer los beneficios de la linaza, consulte el artículo: "Linaza: 11 beneficios comprobados".

Aceite de linaza

Aproximadamente el 40% del peso de la linaza está compuesto de aceite. Aproximadamente el 30% (en masa) de la semilla está constituido por ácidos grasos poliinsaturados, lo que despierta interés en la extracción y comercialización del aceite de linaza.

El proceso de extracción del aceite de linaza es sencillo. Mediante prensado en frío, se prensan las semillas de lino sin cambiar la temperatura, y luego se extrae el aceite crudo. Después del proceso de refinado, se obtiene un aceite amarillo transparente.

Entre los compuestos responsables de los múltiples beneficios del aceite de linaza se encuentra el ácido linolénico (omega 3), un ácido graso presente en mayor cantidad en el aceite de linaza, encontrándose el ácido linoleico en menor cantidad. Además de los ácidos grasos poliinsaturados, también existe la presencia de monoinsaturados, como palmitoleico, oleico, gadoleico, erúcico y nervioso, y saturados, como el cáprico, láurico, mirístico, palmítico y varios otros.

A diferencia de la mayoría de los aceites vegetales, el aceite de linaza tiene mucho más omega 3 que omega 6, lo que lo convierte en una excelente fuente de omega 3, especialmente para vegetarianos y veganos. Después de la revolución industrial, hubo un consumo excesivo de omega 6, pero el equilibrio entre omega 3 y 6 es sumamente importante.

Los estudios han utilizado aceite de linaza para tratar el síndrome de Sjögren u "ojo seco". Aunque no son concluyentes, existen indicios de que el uso oral de aceite de linaza contribuye a combatir los síntomas del "ojo seco", reduciendo la inflamación de la superficie ocular. También hay estudios que demuestran que el entrenamiento físico junto con la administración de aceite de linaza puede aumentar la masa ósea, previniendo la osteoporosis.

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Aplicaciones de aceite de linaza

El aceite de linaza tiene varias aplicaciones muy diferentes. Veamos algunos:

  • Una de las aplicaciones es en tintes, agregándose en pinturas al óleo para hacerlas más fluidas;
  • El aceite de linaza se puede aplicar como recubrimiento sobre la madera, penetrando los poros de la madera y dejándola más brillante;
  • Debido a que es un aceite comestible, el aceite de linaza se recomienda como especia para alimentos, ya que tiene beneficios similares al aceite de pescado;
  • El aceite de linaza también se puede consumir en forma de cápsulas, la cantidad la administrará un profesional de la salud de confianza; no olvide consultar a uno antes de comenzar a ingerir cualquier tipo de sustancia concentrada.

Dónde encontrar y cuidar

Gracias a su alto contenido en omega 3, el aceite de linaza se recomienda para mantener el equilibrio entre omega 3 y omega 6 en el organismo, ya que, aun con los grandes beneficios que pueden aportar estas sustancias, el equilibrio entre ellas es sumamente necesario. Una dieta equilibrada, respetando siempre el equilibrio de nutrientes y ácidos grasos, es lo más recomendable. Comprenda por qué consumir demasiados omega 3 puede ser malo.

El aceite de linaza es uno de los mejores aceites vegetales disponibles y tiene beneficios para la salud a través de su uso en la cocina. Sin embargo, antes de usarlo, asegúrese de que el producto sea 100% natural y puro, libre de componentes que puedan ser perjudiciales para la salud. Normalmente, los productos que contienen aceite de linaza también pueden tener sustancias nocivas para mejorar algún aspecto físico del producto e incluso su vida útil.

Eliminación de aceite

Cabe mencionar también que la disposición inadecuada de cualquier tipo de aceite provoca graves impactos ambientales, principalmente en materia de contaminación del agua. Por tanto, la eliminación de aceites vegetales en desagües y fregaderos es inadecuada, ya que puede ocasionar varios riesgos ambientales, además de atascos en tuberías. Por lo tanto, en caso de eliminación, busque la ubicación correcta para estos productos, coloque los residuos de aceite de linaza en un recipiente de plástico y llévelo a un punto de eliminación para que el aceite pueda ser reciclado.

Encuentre el punto más cercano para la eliminación de aceite. También puede utilizar el aceite de linaza que se utiliza para producir jabón de alta calidad. Aprenda la receta en el artículo "Cómo hacer jabón casero sostenible".


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