La grasa de coco ayuda a regular los niveles de lípidos, previene el Alzheimer, se puede utilizar en varios platos y en el cuerpo. Pero su uso es controvertido. Entender
La grasa de coco, aceite de coco, aceite de coco o mantequilla de coco es un aceite vegetal de la fruta Cocos nucifera ; y se puede extraer mediante prensado, disolventes y procesos caseros. Algunos estudios y expertos señalan sus diversos beneficios para la salud y el uso cosmético, pero su consumo tiene un uso controvertido. Comprender y conocer diferentes posturas sobre el uso de la grasa de coco para su consumo y estudios que señalen sus beneficios cuando se aplica en cabello, piel y dientes.
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Tipos de grasa de coco
En el mercado se encuentran disponibles otros tipos de grasas extraídas del coco, como la grasa de coco babasú, pero se les llama popularmente "aceite de babasú" o "aceite de coco babasú", y no "grasa de coco", aunque se extraen de un tipo de coco. Para entender mejor este tema, echa un vistazo al artículo: "Aceite de coco de babasú: común en la industria cosmética y alimentaria. Conoce sus beneficios".
Aunque algunas personas confunden la grasa de coco con la leche de coco e incluso con la pulpa de coco, estos formatos son completamente diferentes tanto en apariencia, densidad y sabor, como en términos de propiedades nutricionales y funcionales.
Cuando se trata de beneficiarse de las propiedades de la grasa de coco, debe prestar atención a sus diversas formas. La grasa de coco virgen tiene propiedades beneficiosas distintas de la grasa de coco seca o copra, la más común en el mercado. Por otro lado, es necesario evitar la grasa de coco hidrogenada y dar preferencia a los aceites extravirgen orgánicos prensados en frío que, además de ser más saludables y conservar sus propiedades originales, tienen un sabor a coco más agradable; y pueden ser la versión de copra o el coco virgen. También es necesario evitar los aceites extraídos por disolventes, ya que el uso de hexano puede ser socioambientalmente dañino. Comprende más sobre este tema en el artículo: "Aceites vegetales: conoce los beneficios y propiedades cosméticas".
Usos y controversias
La grasa de coco ( Cocos nucifera ) es famosa por brindar beneficios para la salud y la belleza a través de la alimentación y la aplicación directa al cabello, la piel, los dientes y las membranas mucosas. La industria de productos de limpieza también lo utiliza para fabricar jabones, que incluso tienen fama de ser más sostenibles que otros tipos de agentes de limpieza con acción detergente. Para obtener más información sobre este tema, consulte el artículo: "¿Es el jabón de coco el más ecológico?".
Los expertos en salud han indicado la ingesta diaria de grasa de coco para tratamientos y prevención de enfermedades. Sin embargo, este aceite vegetal termina siendo controvertido, pues mientras una parte de médicos y nutricionistas están a favor de su uso, otro dice que el consumo (vía digestión) aún no está probado como seguro debido a la cantidad de grasas saturadas. Por otro lado, existen algunos estudios que demuestran que su consumo por humanos puede traer beneficios para el tratamiento y prevención de enfermedades.
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Beneficios del aceite de coco
Previene y trata el daño del cabello.
Un estudio publicado por Society Cosmetic Chemists mostró que la grasa de coco ayuda a prevenir el daño del cabello debido al peinado y trata el cabello dañado químicamente (aclarado) y térmicamente (agua caliente de la ducha, calor de la plancha, secadoras, etc.) . Esto se debe a que, según el estudio, la grasa de coco ayuda a prevenir la pérdida de proteínas y agua del cabello, además de servir como película lubricante.
Mejora los niveles de lípidos
Un estudio realizado con mujeres filipinas y publicado por la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU.sugiere que el consumo de grasa de coco mejora los niveles de lípidos en mujeres premenopáusicas. El mismo estudio cita análisis realizados en animales, que muestran que el consumo de grasa de coco reduce el colesterol total, lo que contribuye a la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, siendo un gran sustituto de las mantequillas y la grasa vegetal hidrogenada. El mismo estudio proporciona información de que los datos de la Encuesta Nacional de Nutrición de Filipinas de 2003 muestran una incidencia relativamente baja de hipercolesterolemia (colesterol alto), hipertensión, accidente cerebrovascular y angina (debilitamiento de los músculos del corazón) en la región de Bicol. , donde las dietas tienen altos niveles de consumo de coco en comparación con otras regiones.
Previene la enfermedad de Alzheimer
Aunque la grasa de coco contiene altos niveles de grasa saturada, un estudio publicado por la plataforma PubMed sugiere que se deben reconsiderar los beneficios del coco. Esto se debe a que, a diferencia de las grasas saturadas de origen animal, la grasa de coco tiene ácidos grasos de cadena media (como el ácido láurico, el ácido mirístico y el ácido caprílico), que son los únicos que pueden ser absorbidos y metabolizados por el hígado al convertirse en cetonas: fuentes importantes de energía alternativa para el cerebro que pueden ser beneficiosas para las personas que se están desarrollando o que ya tienen problemas de memoria, como la enfermedad de Alzheimer.
Mejora la diabetes
El estrés oxidativo es una de las características de la diabetes mellitus. Según el estudio publicado por la plataforma PubMed , las propiedades antioxidantes (entre otras funciones); de grasa de coco virgen puede tener un efecto beneficioso para mejorar la enfermedad. Según el mismo estudio, esto se debe a que la grasa de coco reduce significativamente el nivel de glucosa en sangre en ayunas y mejora la tolerancia a la glucosa.
Trata la gingivitis y la formación de placa en los dientes.
Otro estudio publicado por la plataforma PubMed concluyó que la grasa de coco es un gran coadyuvante para reducir la formación de placa y gingivitis inducida por placa, lo que la convierte en un aliado en la higiene bucal diaria.
Tratar la xerosis (piel seca, escamosa y áspera)
Las pieles secas, escamosas, ásperas y con comezón están asociadas con una pobre funcionalidad en la barrera protectora natural de la piel, una condición que puede ser causada incluso por el agua caliente de la ducha. Según el estudio publicado por ScienceDirect , la grasa de coco es un gran humectante para estos casos, tiene efectos antisépticos y es más eficaz que los aceites minerales.
Cómo usar
En la comida
La grasa de coco es un gran ingrediente culinario. Las tortas, dulces, cremas, salsas, mousses, helados e incluso chocolates caseros resultan ligeros, saludables y cremosos cuando la receta contiene grasa de coco. Esto último porque, cuando la temperatura del ambiente no es muy alta, la grasa de coco tiene un aspecto pastoso.
Productos cosméticos
Además de ser un humectante corporal seguro (diferente a los productos cosméticos convencionales - aprende más en el artículo: "Conoce las principales sustancias que deben evitarse en los cosméticos") y que se puede mezclar con aceites esenciales y aportar beneficios a la salud de la piel, La grasa de coco es un excelente desmaquillador y puede exfoliar la piel, si se mezcla con posos de café. En épocas de temperaturas muy bajas o altas, la grasa de coco también es un gran humectante para los labios. Si se mezcla con aceites esenciales bactericidas (como el aceite de árbol de té) y bicarbonato de sodio, la grasa de coco tiene la función de desodorizar y al mismo tiempo hidratar las axilas.
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Higiene bucal
Como se mencionó anteriormente, la grasa de coco es un complemento eficaz en el tratamiento de la placa dental y la gingivitis causada por la placa. Entonces, ¿qué tal si lo agregas a tu higiene bucal diaria y aún disfrutas del suave sabor a coco?
Posicionamiento de la Asociación Brasileña de Nutrología
Si bien los estudios mencionados han concluido que la grasa de coco tiene beneficios para el tratamiento y prevención de las enfermedades mencionadas anteriormente, la Asociación Brasileña de Nutrología (Abran) considera que los análisis realizados hasta el momento son controvertidos y no concluyentes; y recomienda que no se recete grasa de coco para prevenir o tratar enfermedades.
Abran afirma además que:
- Cuando se compara la grasa de coco con los aceites vegetales menos ricos en ácidos grasos saturados, aumenta el colesterol total.
- Los estudios que concluyen que la grasa de coco tiene actividad antibacteriana, antifúngica, antiviral e inmunomoduladora son predominantemente experimentales, notablemente in vitro , sin estudios clínicos que demuestren estos efectos.
- Hasta la fecha, no hay evidencia clínica de que la grasa de coco pueda proteger o mitigar enfermedades neurodegenerativas, como la enfermedad de Alzheimer.
- Un número muy pequeño de estudios, con resultados controvertidos, han informado los efectos de la grasa de coco sobre el peso corporal en humanos.
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Pero recuerde: cuando se acabe la grasa de coco, si no reutiliza el frasco de vidrio, deseche el empaque correctamente. Consulta cuáles son los puntos de recogida más cercanos a tu residencia.
