Conozca los peligros para su salud detrás de los prácticos y, para algunos, sabrosos fideos instantáneos
Los fideos instantáneos, también conocidos popularmente como fideos, son un alimento común en la vida diaria de muchas personas. Suele ser consumido por solteros y estudiantes ... Esas personas que tienen esa ligera pereza para cocinar. Además de tener un coste bajísimo, se puede preparar en tres minutos (después de que hierva el agua, claro) y tiene un sabor que, si no es lo mismo que el mejor de los fideos, al menos "te da el gasto". Pero muchos saben que como todo en el mundo de las comidas deliciosas, los fideos son malos y no muy saludables, ya que tienen un valor nutricional muy bajo.
Origen de los fideos
Los fideos instantáneos son originarios de Japón, fueron creados por Momofuku Ando, cuya filosofía de vida era la frase "La paz está garantizada mientras no tengas hambre". Ando desarrolló un método en el que se secaba la pasta y luego se fritaba, con el fin de asegurar la practicidad en su preparación, además de poder conservarse por períodos más largos en los estantes sin estropearse.
En 1971 se introdujo al mercado Nissin Cup Noodles , un fideo instantáneo en una taza de poliestireno, en el que solo era necesario agregar agua hirviendo para preparar la comida. En Brasil, los fideos instantáneos se comercializaron inicialmente con la marca "Miojo" y se convirtieron en sinónimo del producto para la mayoría de los brasileños.
Según una encuesta realizada en Japón, los lugareños creen que el mejor invento del siglo XX fueron los fideos instantáneos. Allí se consumen más de cinco mil millones de unidades de fideos instantáneos cada año. En todo el mundo, aproximadamente 95 mil millones de unidades al año pasan por el estómago de muchas personas.
¿Duelen los fideos?
Los fideos, como decíamos al principio del texto, no son uno de los alimentos más saludables.
En una encuesta realizada en Corea del Sur, país en el que la gente consume grandes cantidades de este alimento, el estudiante de doctorado de la Universidad de Harvard Hyun Shin y su equipo analizaron a unas 11.000 personas de entre 19 y 64 años. Los participantes informaron lo que comieron cada día y los investigadores anotaron cuándo consumían comida rápida , alimentos comunes y fideos instantáneos.
Después de seguirlos durante un cierto período, los investigadores encontraron que las mujeres que comían más fideos tenían más probabilidades de desarrollar un "síndrome metabólico". Las personas con este problema pueden tener un aumento de la presión arterial y los niveles de azúcar en sangre, así como un mayor riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, diabetes y accidentes cerebrovasculares. En los hombres, debido a las diferencias biológicas entre los sexos, como el efecto de las hormonas sexuales y el metabolismo, se puede explicar una aparente falta de asociación entre la ingesta de fideos instantáneos y el desarrollo del síndrome metabólico.
Además de este descubrimiento reciente, los fideos instantáneos son ricos en grasas y tienen cantidades absurdas de sodio (equivalente a aproximadamente el 60% del requerimiento diario - alrededor de 1400 mg - por unidad de 80 g) que, según nutricionistas, pueden contribuir a el desarrollo de problemas de salud. Por tanto, se debe evitar el consumo de este alimento. Si no puede parar, no consuma fideos instantáneos todos los días. Otro consejo interesante es hacer que los fideos sean más saludables agregando verduras y otros alimentos sin procesar (o incluso simplemente usando la pasta, dejando fuera la bolsa de especias).
