Eche un vistazo a los alimentos más saludables del mundo, algunos incluso sugeridos por el entusiasta de la "cura de alimentos" Jerome Rodale
Con tantas opciones de alimentos poco saludables disponibles en la actualidad, como las altamente procesadas, es difícil estar saludable. Pero para que recuerdes más, hemos separado una lista con diez alimentos saludables para incluir en el menú. Algunos de ellos fueron sugeridos por Jerome Irving Rodale, el pionero de la comida orgánica en los Estados Unidos. Fundó el Instituto Rodale y publicó libros sobre la relación de estos alimentos con la buena salud.
El Sr. Rodale vivió de 1898 a 1971 y puede que ni siquiera fuera médico, pero sabía cómo reducir la necesidad de consultas. A continuación se muestra una lista de los alimentos más saludables del mundo. Pero recuerde que una dieta saludable debe equilibrar los carbohidratos complejos, proteínas, fibras, vitaminas y minerales; es decir, no puede contener solo estos diez ingredientes. Esta lista ofrece solo diez ejemplos de alimentos saludables: para comprender mejor cómo comer de manera saludable, consulte a un nutricionista confiable.
Mierda
El Sr. Rodale explica
“Gran fuente de carbohidratos y lípidos, también es una forma de ejercicio para los dientes”, además, “el cocotero no necesita grandes dosis de fertilizantes sintéticos”.
Como comprar
Tanto el coco entero como sus productos tienen muchos beneficios. El agua de coco es un gran humectante y es rica en sales minerales, como el potasio, siendo muy recomendable después del ejercicio. El coco es muy saludable, sin embargo, algunos de sus derivados, como el aceite de coco, son controvertidos. Para entender mitos y verdades al respecto, echa un vistazo al artículo: "Aceite de coco: beneficios, para qué sirve y cómo usarlo".
Berro
El Sr. Rodale explica
“El berro no suele crecer bien con fertilizantes químicos. Crece con agua corriente y contiene más hierro que las espinacas ”. El berro es rico en antioxidantes, bueno para la salud del corazón, la inmunidad, ayuda a reducir el colesterol y previene la osteoporosis. Para conocer con más detalle los beneficios de este alimento saludable, echa un vistazo al artículo: "Beneficios del berro".
Como comprar
Hoy en día el berro hidropónico ya puede llevar fertilizantes químicos, pero esta práctica se está comenzando a evitar con la agricultura orgánica. La mejor opción es el berro orgánico, que no utiliza fertilizantes sintéticos ni pesticidas. Para obtener más información sobre la agricultura ecológica, consulte el artículo: "¿Qué es la agricultura ecológica?".
Propina
También puedes usar berros para hacer un batido desintoxicante.
Frutas rojas
El Sr. Rodale explica
Se dice que al Sr. Rodale le gustaban mucho los frutos rojos, ricos en antocianinas, sustancias capaces de proporcionar un efecto antioxidante y antiinflamatorio, prevenir el glaucoma, proteger el corazón y fortalecer la memoria a corto plazo.
Como comprar
Puedes encontrarlos en la sección de congelados de algunos supermercados (pero cuanto más frescos, más ricos en nutrientes), en mercados orgánicos o, con dedicación, en el patio trasero.
- Agricultura urbana orgánica: entienda por qué es una buena idea
Arroz salvaje
El Sr. Rodale explica
De hecho, quería explicaciones. Siempre pedía a sus lectores que enviaran información sobre el arroz salvaje, ya que estaba fascinado con la comida. Hoy se sabe que es un grano rico en proteínas, fibras y vitaminas del complejo B.
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Como comprar
Tenga cuidado de dónde proviene el arroz salvaje del supermercado, ya que algunas marcas producen híbridos herbáceos, no el “original”. Investigue antes de comprar.
miel de maple
El Sr. Rodale explica
"Recomiendo encarecidamente que se dispense el azúcar blanco y se sustituya completamente por jarabe de arce". Vea más consejos para dejar de lado el azúcar: "11 consejos para una dieta sin azúcar".
Como comprar
El jarabe de arce es mejor conocido por su nombre en inglés: jarabe de arce . Se extrae de los arces, cuyas hojas están representadas en la bandera canadiense. En Brasil, puede encontrarlo en tiendas de abarrotes y supermercados de las principales cadenas.
Castañas y nueces
El Sr. Rodale explica
Las castañas y nueces siempre han sido muy valoradas por el Sr. Rodale porque sus árboles crecen en suelos ricos en nutrientes, pasando varios minerales a sus semillas.
Como comprar
Los alimentos orgánicos son siempre la mejor opción.
Hongos.
El Sr. Rodale explica
"Los hongos deben cultivarse en una tierra rica en materia orgánica", dijo, y agregó, "y sin pesticidas, porque esto mataría las esporas necesarias para el desarrollo de los hongos". Además, son ricos en hierro y proteínas y estimulan el sistema inmunológico.
Como comprar
En la época en que vivía el Sr. Rodale, no era posible cultivar hongos con pesticidas, pero hoy existen sustancias que matan a los insectos sin matar las esporas del hongo. Escapa de los pesticidas, prefiere los orgánicos.
Algas marinas
Nosotros explicamos
Bueno, esta vez, la explicación no es del Sr. Rodale, porque, en ese momento, la razón por la que se creía que las algas eran saludables era solo una teoría, que hoy ya se sabe que está equivocada. Pero no se puede negar que las algas marinas son un alimento verdaderamente saludable. Con la investigación actual, vemos que son fuentes ricas en potasio, yodo y muchos otros nutrientes, además de ayudar en la prevención del cáncer y en el tratamiento de enfermedades de la piel. Obtenga más información sobre los tipos de algas y sus beneficios en el artículo: "Los increíbles beneficios de las algas".
Como comprar
Además de elegir qué tipo de alga te gusta, presta atención si no es un producto transgénico.
Quinua
Nosotros explicamos
La quinua: beneficios, cómo hacerla y para qué sirve es un alimento vegetal que contiene todos los aminoácidos esenciales (para saber más sobre este tema, echa un vistazo al artículo: "Qué son los aminoácidos y para qué sirven"). Además, es rico en fibra, antioxidantes y nutrientes. El grano es fácil de incorporar a la dieta y no contiene gluten.
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Como comprar
La quinua se puede comprar en tiendas a granel o supermercados de cereales. En el mercado común, la quinua se suele encontrar en el apartado de alimentos saludables o cereales, como los frijoles.
Chucrut
Nosotros explicamos
El chucrut, que no es más que repollo fermentado naturalmente con sal, es uno de los alimentos probióticos más saludables del mundo. Además de ser un probiótico y contribuir a la microbiota intestinal (el órgano responsable del 90% del potencial inmunológico del organismo), es rico en nutrientes, fibra y vitamina C.
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Como comprar
La mejor manera de obtener alimentos saludables es recogerlos de su patio trasero. Pero, si no tienes repollo en el jardín o no estás dispuesto a hacer tu propio chucrut, puedes prepararlo en la sección de conservas, como aceitunas. Pero recuerde optar por opciones sin conservantes. Comprenda por qué en el artículo: "Conservantes: qué son, qué tipos y peligros".
Adaptado de MNN.
