Los estudios demuestran que no siempre se recomienda el uso de suplementos multivitamínicos
Imagen: Dan Gold en Unsplash
Que son las vitaminas
Se discuten, estudian y recomiendan mucho, pero ¿sabes realmente qué son las vitaminas?
Las vitaminas son sustancias orgánicas esenciales para el metabolismo que un organismo no puede producir por sí solo y, por tanto, deben obtenerse de los alimentos. Un compuesto orgánico puede considerarse una vitamina para los humanos, pero no para otros animales, como el perro, por ejemplo. Los seres humanos no pueden producir ácido ascórbico, mientras que los perros pueden producir lo suficiente para satisfacer sus necesidades, por lo que la vitamina C no se considera una vitamina para la especie.
Las personas que toman suplementos vitamínicos deben haber escuchado que la mañana es el mejor momento para ingerir el producto, junto con la primera comida. ¿Pero por qué?
Se recomienda ingerir alimentos que contengan vitaminas naturales por la mañana, ya que se absorben más completamente y es más probable que faciliten el mismo proceso con otros nutrientes que se ingieren a lo largo del día. Por eso, debes priorizar el período de la mañana para tomar vitaminas, pero lo mejor es programar ese horario que nunca olvidarás, independientemente del período. Esto, por supuesto, si realmente necesitas tomar vitaminas.
La cantidad de vitaminas ingeridas por el ser humano debe aumentar según el estado de salud del individuo. Si la persona se encuentra en una situación más delicada, como es el caso de las mujeres embarazadas, personas débiles o en fase de crecimiento, se deben tomar más vitaminas (pero siempre bajo la guía de un profesional). Sin embargo, no se deben dispensar alimentos a cambio de suplementos, ya que sin los primeros, el organismo no podrá absorber los nutrientes.
Tipos de vitaminas
¿Has oído hablar de la clasificación de las vitaminas? Se nombran según las sustancias que los disuelven. Por ejemplo, los que son liposolubles se denominan liposolubles y son vitaminas A, D, E y K.
Según la nutricionista Jéssica Pandolfi, estas vitaminas, cuando se consumen con otro tipo de lípidos (alimentos con grasa), se absorben de manera más eficiente. Jessica señala que los alimentos elegidos, sin embargo, deben contener “grasas buenas”, ya que son más saludables, como el salmón, las verduras con aceite de soja, las nueces de Brasil y el aguacate. Sin embargo, cuando se ingieren en exceso, estas grasas pueden causar intoxicación.
Las vitaminas que se disuelven en agua se denominan vitaminas hidrosolubles, como las vitaminas C y las del complejo B. Estas pueden y deben ingerirse siempre a diario, ya que permanecen en el organismo durante un breve período de tiempo. La vitamina B es una que debe incluirse en la dieta matutina porque se la conoce como vitamina energética: ayuda a combatir el estrés y la fatiga. Luego, una vez que lo tome por la noche, entrará en conflicto con su sueño.
La nutricionista y maestra en Ciencias de la Salud, Celma Muniz, dice que las vitaminas liposolubles y solubles en agua están presentes en frutas, verduras y hortalizas. La nutricionista explica que el consumo de suplementos no es necesario, si dichos alimentos se consumen a diario, salvo en los casos de personas enfermas; aun así, un médico o nutricionista debe evaluar la necesidad de suplementación ”.
¿Es necesario complementar las vitaminas?
Durante muchos años, los médicos prescribieron multivitamínicos para que los pacientes pudieran alcanzar las dosis diarias recomendadas de vitaminas y nutrientes, especialmente en personas que no tenían una dieta equilibrada. Pero, ¿son los suplementos realmente necesarios para nuestra vida diaria?
Para algunos expertos, entre ellos Marion Nestle, PhD, profesora de nutrición en la Universidad de Nueva York y autora de What to Eat ( Qué comer , en la edición original), comer una variedad de frutas y verduras, proteínas magras, productos Los productos lácteos y los cereales integrales son suficientes para proporcionar a su cuerpo todas las vitaminas necesarias.
Según un editorial publicado en la revista Annals of Internal Medicine , los suplementos y multivitamínicos son un desperdicio económico. El texto se basa en tres estudios que tienen en cuenta el efecto de las multivitaminas para prevenir los ataques cardíacos y el desarrollo de cáncer. Uno de los estudios cubrió a más de 450.000 participantes y concluyó que los productos no ayudaban a prevenir enfermedades.
Otra investigación dice que tomar multivitamínicos, además de ser innecesario, resulta peligroso para la salud. Un estudio publicado por Harvard Men's Helth Watch en 2008 señala que el exceso de ácido fólico, que está incluido en la mayoría de los productos vitamínicos comunes en los mercados, puede provocar cáncer de próstata. Otro estudio realizado por Jama Internal Medicine en 2011 dice que miles de mujeres mayores de 25 años que toman suplementos tenían un mayor riesgo de muerte.
Entonces, antes de tomar vitaminas, consulte con su médico o nutricionista si tiene una deficiencia de vitaminas. Lea más al respecto en el artículo: "Conoce los nutrientes y evita la falta de vitaminas".
¿Será que lo necesito?
Es común que las personas vegetarianas carezcan de vitamina B12 y hierro en el cuerpo, ya que ambos se encuentran fácilmente en la carne. Un multivitamínico puede ayudar a equilibrar ese nivel, pero no debe exagerar. Según un estudio de la Universidad Federal de Brasilia, el exceso de hierro aumenta la producción de radicales libres (moléculas liberadas por el metabolismo del cuerpo que pueden provocar enfermedades degenerativas y envejecimiento celular), que atacan a los lípidos y proteínas.
Para los veganos, siempre es necesario controlar los niveles de calcio y vitamina D. Por lo tanto, es importante asegurarse de que la leche de soja consumida esté enriquecida con estos nutrientes.Mire el video que brinda consejos para una alimentación más saludable.
