Cortezas, tallos y hojas pueden convertirse en sabrosos platos y postres.

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Saber utilizar los alimentos es una forma de evitar el desperdicio y aún así ahorrar dinero, evitando la generación de desperdicio. Consulte una lista a continuación con siete opciones fáciles de hacer en casa:

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1. Filete de cáscara de plátano

Ingredientes

8 cáscaras de plátano
2 cucharadas de harina de linaza
1 taza de agua
Cebolla
Tomate
Pimiento morrón
Olor verde
Sal, ajo y pimienta negra al gusto
Suficiente harina de trigo o yuca para freír

Modo de preparo

Remojar la harina de linaza en una taza de agua durante diez minutos, lavar las cáscaras de plátano, escurrirlas y picarlas muy finas. Agrega los demás ingredientes y amasa. A continuación, dar forma a la masa en forma de filetes y freír en aceite caliente.

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Si lo prefiere, la receta también puede ser en forma de galletas. Se puede hacer un buen aperitivo o entrante con pieles de patata. Muy práctica y fácil, la receta de la piel de patata es tan deliciosa como la verdura preparada de la misma forma.

2. Piel de patata

Ingredientes

Cascara de papas
Aceite y sal

Modo de preparo

En primer lugar, lave bien las conchas. Escurrir, freír en aceite caliente hasta que estén doradas y secas. Luego solo sazone con sal y sirva. Una buena receta de postre es el caramelo de cáscara de maracuyá.

3. Caramelo de cáscara de maracuyá

Ingredientes

3 tazas de azúcar granulada
Clavos al gusto
6 a 8 cáscaras de maracuyá agrias lavadas y cortadas
½ taza (té) de jugo de maracuyá
3 tazas de té

Modo de preparo

Lleve los clavos, el agua y el azúcar a fuego alto hasta que tenga un almíbar en un punto frío débil. Agregue las cáscaras de maracuyá escurridas y cocine por 20 minutos o hasta que estén tiernas. Luego agregar el jugo de maracuyá y cocinar hasta que hierva y dejar al fuego otros 5 minutos. Colocar en frascos (o cáscara de maracuyá en forma de taza) y servir frío.

Las hojas y los tallos de las verduras son ricos en nutrientes y la mayoría de las veces terminan en la basura. En invierno, estos elementos ignorados hacen una sopa excelente y nutritiva.

4. Sopa de hojas y tallos

Ingredientes

Cuatro cucharadas de aceite de oliva
Dos cucharadas de cebolla rallada
Dos tazas (té) de mandioca o harina de maíz
Dos litros de agua
Hojas y tallos de zanahoria, remolacha, berros (o las verduras que elijas) picados y sal al gusto.

Modo de preparo

Calentar dos cucharadas de aceite y sofreír las cáscaras, los tallos y reservar. En una cacerola grande calentar el resto del aceite, sofreír la cebolla y agregar el agua. Agrega poco a poco la harina y sazona con sal. Revuelva bien y luego agregue los tallos salteados.

El salmorejo es una sopa cremosa de España, más concretamente de Córdoba, en la región andaluza. Está elaborado con tomates muy maduros, ajo, pan seco, aceite de oliva y sal. Una excelente manera de evitar tirar pan y tomates a la basura.

5. Salmorejo

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Ingredientes

1 kilo de tomates maduros
200 gramos de pan seco
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal a gusto

Modo de preparo

Cortar los tomates y llevar a la licuadora con la sal, el aceite y el ajo. Cuando esté líquido, poner el pan seco en trozos y batir hasta que quede cremoso. Si es necesario, ajuste la sal y el aceite.

Las albóndigas de arroz cocidas sobrantes también son una buena opción.

Recetas con sobras de arroz fáciles y deliciosas

6. Bolas de arroz sobrantes

Ingredientes

2 tazas de arroz sobrante
1/2 taza de agua
3 cucharadas de harina integral
2 cucharadas de fécula de papa disueltas en 3 cucharadas de agua
2 cucharadas de levadura nutricional
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de semillas de hinojo
Una pizca de estragón en polvo
Perejil, pimienta negra y sal al gusto
Aceite para freír

Modo de preparo

A excepción del arroz, mezcle todos los ingredientes hasta que la mezcla tenga una textura homogénea. Finalmente, agrega el arroz y vuelve a mezclar. Freír en aceite caliente a cucharadas. Si lo prefiere, antes de freír, pase el pan rallado. El nabo sobrante hace un delicioso asado.

7. Nabo cocido sobrante

Ingredientes

250 g de nabo
Olor verde al gusto
½ tomate
Una cucharada de aceite de oliva
Una taza (té) de pan cortado en cubitos
Una cuchara (café) de sal
Una cucharada de harina de linaza remojada diez minutos en 1/2 taza de agua
½ taza de té de leche de coco

Modo de preparo

Remoja la harina de linaza en media taza de agua. Cocine los nabos hasta que estén tiernos. Amasarlos con un tenedor y reservar. Sofreír el olor verde y el tomate en el aceite y añadir el nabo. En otro recipiente agregue el pan, la leche de coco y la sal y déjelo en remojo durante 10 minutos. Luego agregue el nabo, colóquelo en una bandeja para hornear engrasada y dore en un horno caliente

Estos son algunos consejos con recetas para utilizar alimentos para evitar desperdicios y aún así variar el menú. Ahora, deja volar tu imaginación y crea tus propias recetas.