Sabroso y rico en nutrientes, el aceite de licuri previene enfermedades y tiene usos cosméticos.

Más conocido a nivel regional, el aceite extraído del semiárido nororiental se puede utilizar en la cocina o en cosmética.

propiedades

El aceite de licuri se extrae de la almendra de la planta del mismo nombre, la especie Syagrus coronata. Perteneciente a la familia Arecaceae, es una palmera originaria de las regiones secas y áridas de la caatinga, en el noreste de Brasil. Su cultura es sumamente importante para el desarrollo socioeconómico de las comunidades de la región, dado que existen limitaciones de suelo y clima para la agricultura, la explotación de licuri puede ser una buena fuente de generación de ingresos.

La fruta es una gran fuente nutricional. Según una encuesta del Ministerio de Educación, contiene nutrientes como cobre, hierro, manganeso, zinc, calcio y magnesio. Con tales propiedades, el aceite puede garantizar el buen funcionamiento del sistema nervioso e inmunológico, prevenir la osteoporosis y fortalecer los huesos, además de prevenir la aterosclerosis, problemas cardíacos, artritis reumatoide, infecciones, hipoglucemias, inflamaciones, lupus, etc. También puede actuar contra la diabetes gracias a la presencia de manganeso, que ayuda a la liberación de insulina y al metabolismo de la glucosa. También ayuda en la síntesis de ácidos grasos esenciales para el cuerpo y en la liberación de hormonas tiroideas y sexuales. El hierro es esencial para la dieta de los niños, ya que su deficiencia puede causar problemas de aprendizaje.disminución de la producción de energía y cambios en el sistema digestivo. Además, el hierro previene la anemia y ayuda al desarrollo mental.

La explotación no se trata solo de la fruta como alimento, que se consume ampliamente en las comunidades productoras. Licuri es una planta muy utilizada y puede proporcionar varios tipos de actividad a las comunidades extractivas: las hojas se pueden utilizar para hacer artesanías; la cera de hojas se utiliza en la producción de papel carbón, betún para zapatos, pintura para muebles y automóviles; la corteza del tronco puede convertirse en combustible para hornos en fábricas de cerámica o incluso para uso doméstico; de la almendra, es posible extraer el aceite y la leche del licuri, consumir in natura y aún utilizar las sobras para la alimentación animal y la elaboración de barras de cereales para complementar la alimentación de los niños, debido a su alto contenido proteico (alrededor del 11%).

A pesar del potencial nutricional y todas estas otras aplicaciones del liculizeiro, el subproducto más valioso para los productores es el aceite extraído de la almendra. La almendra contiene alrededor del 40% al 50% de aceite, extraído por solvente o prensado en frío (este último proceso tiene mejor rendimiento).

En la industria cosmética

Investigadores del Centro Federal de Educación Tecnológica de Bahia (Cefet-BA) encontraron un alto contenido de ácidos grasos saturados de cadena media en el aceite, compuestos con buenas características para la industria cosmética. El extracto ya se considera el mejor aceite brasileño para la producción de jabón. Sin embargo, pocas veces se exploran otras propiedades del aceite y existen pocos estudios que valoren sus posibles aplicaciones cosméticas.

Su composición de ácidos grasos es similar a la del aceite de coco y, por lo tanto, ambos tienen beneficios similares. Con propiedades emolientes, el aceite promueve una buena esparcimiento y una alta penetración en la piel para emulsiones, y también actúa en la prevención de heridas y mejora la elasticidad dérmica; tiene baja acidez y alta estabilidad, lo que garantiza una amplia aplicabilidad. Puede usarse en la preparación de emulsiones y formulaciones cosméticas, como aerosoles, cremas, lociones, lápices labiales, entre otros, o puede usarse directamente sobre la piel o el cabello.

Según el estudio publicado en la Revista Brasileña de Ciencias Farmacéuticas , de la USP, emulsiones con una concentración de 10% a 20% de aceite y 10% a 15% de tensioactivos - utilizados como conciliadores de fases inmiscibles (ejemplo: agua / aceite) para la preparación emulsiones, entre otras, promueven una hidratación significativa debido a la característica de retención de agua y son altamente estables. Por ello, sus acciones sobre la piel son hidratantes y calmantes, además de tener antioxidantes que actúan contra los radicales libres, previniendo el envejecimiento cutáneo prematuro y reduciendo las arrugas.

En el tratamiento del cabello -que puede ser liso o rizado- el aceite nutre e hidrata los mechones y el cuero cabelludo, además de dar brillo y acabar con el frizz. También puede actuar como anti-caída y anti-caspa.

Aunque se usa mucho en la cocina, según el estudio Extracción y Caracterización del Aceite de Almendras Licuri para la Sociedad Química Brasileña, es muy adecuado para su uso en la industria de cosméticos y productos de higiene biodegradables o también puede ser utilizado en la producción de biocombustibles. Investigadores de la IFBA, en Bahía, concluyeron que el aceite licuri es altamente viable para la producción de biodiesel, por ejemplo.

En salud

El aceite de licuri tiene varios beneficios para la salud debido a los ácidos grasos de cadena media (AGCM) presentes en él, que son grasas saturadas de fácil digestión. Los tres principales ácidos grasos presentes en el aceite son el ácido láurico (36%), el ácido caprílico (24%) y el ácido cáprico (14%). Estos ácidos grasos se pueden utilizar como suplementos dietéticos ya que ayudan a reducir la acumulación de grasa, promueven la saciedad, liberan energía y ayudan en el funcionamiento del metabolismo y la tiroides. Estas propiedades pueden ayudar en el proceso de pérdida de peso.

El ácido láurico tiene acción antibacteriana, antiviral y antiprotozoaria. Previene organismos como el citomegalovirus, Chlamydia trachomatis (clamidia), Streptococcus (varias enfermedades, incluyendo meningitis y faringitis estreptocócica), giardia (giardiasis), Helicabacter pylori (gastritis y úlcera), Herpes simplex (herpes), etc.

El ácido caprílico, con su acción antifúngica, previene la candidiasis recurrente (causada por Candida albicans) y actúa contra sus síntomas. Además, también actúa contra salmonelas, tiña, gastroenteritis y estafilococos.

El ácido cáprico juega un papel fundamental en el metabolismo de la glucosa y los lípidos. Ya existen estudios que vinculan el ácido cáprico al tratamiento de la diabetes, como este, publicado en el Journal of Biological Chemistry .

No olvides consultar a tu médico antes de usar aceite de licuri y consumir solo aceites 100% naturales, libres de químicos nocivos para el organismo o compuestos que alteren algunas propiedades del aceite. Encuentre su aceite licuri 100% natural en la eCycle Store .

Cualquier tipo de aceite puede contaminar el agua y el suelo y causar riesgos ambientales, por lo que coloque los desechos en un recipiente de plástico y llévelos a un lugar adecuado. Para desechar correctamente, consulte las ubicaciones aquí.

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