¿El café es malo para la salud?

De hecho, no es que el café sea malo, pero su consumo puede tener algunos efectos secundarios

el café es malo

Imagen editada y redimensionada de Ronaldo Arthur Vidal, disponible en Unsplash

El café es una bebida que se consume desde el siglo VII. Es capaz de brindar beneficios como mejorar el rendimiento cognitivo y físico, aportando antioxidantes y nutrientes, entre otros que puedes consultar en el artículo: "Ocho increíbles beneficios del café". ¿Pero el café es malo?

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De hecho, no es que el café sea malo, pero puede tener algunos efectos secundarios, especialmente si se consume en exceso, como aumento de la ansiedad. Entender:

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Cafeína

El principal compuesto activo del café es la cafeína, que también está presente en otras bebidas como los tés.

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La cafeína es un alcaloide psicoestimulante (fármaco capaz de estimular la actividad, la vigilia y la atención) que pertenece al grupo de las xantinas. Los derivados de la xantina se utilizan como estimulantes cerebrales o estimulantes psicomotores porque actúan sobre la corteza cerebral y los centros medulares. Por tanto, la cafeína tiene un efecto marcado en la función mental y conductual. Actúa sobre el sistema nervioso autónomo y su mecanismo de acción inhibe los receptores de adenosina.

La adenosina es un neurotransmisor que controla la frecuencia cardíaca, la presión arterial y la temperatura corporal. Induce sensación de sueño y cansancio. Como la cafeína inhibe su acción, acaba provocando los efectos opuestos. Es por eso que el consumo de café (con cafeína) se relaciona con mayor concentración, mejor estado de ánimo, control de peso, entre otros. Sin embargo, las personas que consumen la sustancia con regularidad acaban observando menos sus sensaciones.

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Una taza de café contiene entre 60 mg y 150 mg de cafeína, si no café descafeinado. El valor más bajo (60 mg) corresponde a una taza de café instantáneo instantáneo, mientras que un café preparado puede alcanzar los 150 mg de cafeína por taza. Obtenga más información sobre los diferentes métodos para hacer café en el artículo: "Cómo hacer café de la manera más sostenible".

Entre las fuentes naturales de cafeína, el café es el que más se ingiere. La concentración de cafeína en el café depende de varios factores, como la variedad de la planta, el método de cultivo, las condiciones de crecimiento y los aspectos genéticos y estacionales. Además, cuando se prepara la bebida, factores como la cantidad de polvo, el método de elaboración (si el producto es tostado o instantáneo, descafeinado o tradicional) y su proceso de preparación (exprimido o colado, por ejemplo) influyen en la cantidad. de cafeína.

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Los cafés más oscuros parecen tener más cafeína que los cafés ligeros, pero esto no es cierto. Por mucho que los cafés oscuros sean más fuertes y llenos, el proceso de tostado quema parte de la cafeína. Por este motivo, el café tostado oscuro es una mejor opción para aquellos que quieran disfrutar de la bebida sintiendo con menos intensidad los efectos de la cafeína.

Según el Consejo Europeo de Información Alimentaria , la vida media media (tiempo necesario para que la concentración de un fármaco en el cuerpo se reduzca a la mitad) de la cafeína en el cuerpo varía de dos a diez horas. Existe una gran variación individual y el organismo alcanza su concentración máxima una hora después de la ingestión.

Según un informe publicado por el comité científico de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), el límite de seguridad sería, de media, 400 mg al día (unas cuatro tazas de café) por individuos adultos que pesen alrededor de 70 kg. Para las mujeres embarazadas o en período de lactancia, el valor sería de 200 mg por día.

¿El café es malo?

En individuos adultos, la cafeína presente en el café parece proteger al cerebro del daño causado por el estrés. Pero, en la vida intrauterina, puede dificultar el desarrollo neuronal fetal y corroborar factores de riesgo de enfermedades como la epilepsia.

Aunque no está comprobado que el café sea malo, no se considera seguro para niños y adolescentes, así que no dejes que los más pequeños beban más de 100 mg de cafeína al día.

Dice el refrán que la diferencia entre veneno y medicina es la dosis. Las personas que beben más de cinco tazas de café al día (más de 500 mg o 600 mg) pueden experimentar efectos adversos. Entre ellos, se destacan los siguientes: insomnio, nerviosismo, agitación, irritabilidad, dolor de estómago por aumento de jugo gástrico, latidos cardíacos rápidos y temblores musculares. Las personas que no beben café a menudo pueden experimentar los efectos negativos incluso en dosis bajas.

Para algunas personas, una taza de té o café puede ser suficiente para una noche con insomnio o inquietud. Factores como el peso corporal, la edad, el uso de medicamentos y los problemas de salud (como los trastornos de ansiedad) pueden magnificar los efectos secundarios. A medida que aumenta la frecuencia cardíaca, su consumo debe ser moderado por personas con hipertensión, enfermedad coronaria y arritmia cardíaca.

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La inhibición de los receptores de adenosina no solo tiene efectos positivos. La adenosina es muy importante para el sueño profundo. Por esta razón, la cafeína presente en el café puede afectar negativamente el control motor y la calidad del sueño, privando al consumidor de café de los beneficios del sueño profundo. Al día siguiente, estará cansado y necesitará más cafeína para mantenerse de buen humor. Este círculo vicioso no es saludable para tu cuerpo.

Si según su experiencia de vida cree que el café es malo para la salud, ¿qué tal si prueba el café descafeinado? Más información al respecto en el artículo: "¿Qué es el café descafeinado? ¿Es malo?".

Si has padecido insomnio a causa del café, echa un vistazo al artículo: "Insomnio: qué es, tés, medicinas, causas y cómo deshacerte de él", tal vez te pueda ayudar.


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