Vea cómo hacer huevo cocido y aprenda una forma rápida de pelar la comida
Imagen: Annie Spratt en Unsplash
¿Te gusta el huevo cocido? Sabe muy bien, pero seamos sinceros, no es tan fácil preparar un huevo cocido perfecto. Retirar la piel después, sin mencionarlo, requiere un entrenamiento completo. Ninguna tarea necesita ser soportada. Aprenda a hacer huevo cocido para preparar sus recetas y luego vea nuestro video que enseña una forma sencilla de pelar huevos.
- Los peligros y la crueldad del confinamiento de animales
¿Cómo hacer huevo cocido?
Para hacer un huevo cocido, hierva suficiente agua para mojar el huevo. Coloca el huevo en el agua hirviendo y espera de 4 a 12 minutos. El tiempo varía según tu preferencia con respecto a la yema; si quieres la yema blanda, 4 minutos son suficientes. 7 minutos es el tiempo ideal para una yema cremosa y, si quieres la yema cocida, deja los 12 minutos.
Después de eso, simplemente enfríe el huevo cocido con un poco de agua filtrada a temperatura ambiente. A la hora de pelar, un truco es colocar el huevo cocido en un bol grande o en una sartén. Luego, simplemente agite el recipiente para que el huevo cocido choque con las paredes del artículo. La cáscara debería comenzar a salir en el proceso.
Choque térmico
Sin embargo, enfriar el huevo cocido mediante choque térmico es una práctica controvertida. Aunque algunas personas creen que el choque térmico puede ayudar a crear esa capa verdosa alrededor de la gema, están equivocadas. Este fenómeno es causado por la producción de sulfuro de hidrógeno que se produce al cocinar.
Por tanto, si cocinas el huevo durante más de 15 minutos en agua, la tendencia es que se forme la capa verdosa. También existen otros factores que pueden dejar la yema con la característica mencionada, como la edad y el pH del huevo.
Pero hay consenso en un punto: no se ha demostrado que la capa de sulfuro de hidrógeno sea dañina para la salud, aunque no es muy bonita allí.
Reutiliza el agua
Después de un breve tiempo de realización del procedimiento, la cáscara de huevo se desprenderá fácilmente y podrá comerse el huevo. ¡Ah! Y no olvide reutilizar el agua utilizada para cocinar los huevos: se enriquecerá con las vitaminas contenidas en la cáscara; hablamos un poco más sobre esto en el artículo "¿Cómo reutilizar el agua de cocción?".
El siguiente video, producido por el equipo de eCycle Portal , ayuda a comprender la técnica explicada de cómo pelar huevos duros:
