El yogur desnatado es una buena opción para quienes quieren perder peso o controlar los niveles de colesterol.
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El yogur desnatado se diferencia de los demás por no tener grasa en su composición, lo que lo convierte en una buena opción para quienes quieren adelgazar o controlar los niveles de colesterol. En general, el yogur bajo en grasa es una fuente de proteínas de alto valor biológico, calcio, fósforo y vitaminas B.
Curiosidades sobre el yogur desnatado
- El valor energético del yogur desnatado puede variar con la adición de otros ingredientes como granola, frutas y miel;
- Las proteínas del yogur desnatado, así como las de la leche, son de alto valor biológico, es decir, contienen todos los aminoácidos esenciales y en las proporciones adecuadas para el funcionamiento del organismo;
- La proteína del yogur desnatado se digiere más fácilmente que la de la leche, debido a la acción proteolítica de los cultivos lácteos y al tratamiento térmico;
- El yogur desnatado tiene menos grasa;
- El yogur desnatado tiene menor cantidad de lactosa que la leche, ya que se degrada durante el proceso de fermentación.
Receta casera de yogur descremado
Ingredientes
- 1 litro de leche desnatada;
- 1 unidad de yogur descremado;
- 4 cucharadas de leche desnatada en polvo.
Para preparar yogur desnatado casero, calienta la leche a una temperatura en la que pongas el dedo dentro y consigas contar hasta diez. Luego mezcla la leche en polvo con el yogur y agrega la leche caliente.
Cubre la mezcla con una tapa de sartén, envuélvela en un mantel y colócala en un lugar donde no esté ventilada. Deje reposar la mezcla durante 24 horas y luego llévela al refrigerador. Cuando esté listo, puede mezclar el yogur descremado con los ingredientes de su elección.
