Los cambios en los hábitos alimentarios son una de las formas individuales más importantes de tener una actitud sostenible, según la FAO
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La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha reunido cinco acciones que puedes tomar para combatir el calentamiento global y, en consecuencia, ser más sostenible. Entre las recomendaciones, se encuentra la reducción del consumo de carne y la compra de alimentos a productores locales. Pero como el eCycle Portal no podía quedar fuera de esto, separamos dos actitudes más sostenibles para que se unan este año y mantengan su conciencia en paz. Revisa:
Las variaciones y fenómenos climáticos extremos son una de las principales causas del aumento del hambre en el mundo, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Con el crecimiento de la población mundial, la producción de alimentos enfrenta el desafío de alimentar a más personas en medio de condiciones ambientales impredecibles.
Pero es posible combatir el cambio climático y garantizar que todos tengan una dieta saludable, incluso a través de pequeñas acciones de rutina. Consulte los cinco consejos de la FAO y participe en la lucha contra el calentamiento global:
1. Consuma una dieta más sostenible y diversa
El menú con menos carne es más sostenible, según la FAO. Foto: PEXELS (CC) / Ella Olsson
Una vez a la semana, intente comer una comida 100% vegetariana (que contenga legumbres como lentejas, frijoles, guisantes y garbanzos) en lugar de una comida a base de carne. Se necesitan más recursos naturales para producir carne, especialmente agua. También se talan y se queman millones de acres de selva tropical para convertir la tierra en pastos para el ganado.
Al diversificar su dieta, puede descubrir cereales “ancestrales”, como la quinua. Existen, por ejemplo, más de 200 variedades de quinua, adaptadas a diferentes tipos de clima.
Esta recomendación incluso la hacen investigadores de renombre de Lancet. Comprender mejor el tema de los artículos: "El veganismo es la forma más eficaz de salvar el planeta, dicen los líderes científicos", "Los peligros y la crueldad del confinamiento de animales" y "La cría intensiva de animales para el consumo de carne tiene impactos en el medio ambiente y salud del consumidor ".
2. Reducir el desperdicio de alimentos
El desperdicio de alimentos preocupa a la FAO y al gobierno brasileño. Foto: EBC
Cada año, se desperdicia un tercio de los alimentos producidos. Esto también significa que los recursos, como agua, mano de obra, transporte, utilizados en la producción se desperdician. Cuando vayas al mercado, compra solo lo que necesites, haciendo una lista y estableciendo las recetas y menús con anticipación, para evitar compras impulsivas.
Recuerda que también es posible aprovechar sobras y sobras, que se pueden tirar fácilmente, pero también pueden servir como ingredientes para otras recetas o congelarse para un consumo futuro.
Compre frutas y verduras "feas", que a menudo se desperdician porque no se ven perfectas. No se deje engañar: saben igual.
Consulta algunos artículos que pueden ayudarte con este tema: "18 consejos para evitar el desperdicio de alimentos" y "El desperdicio de alimentos: causas y pérdidas económicas y ambientales".
3. Usa menos agua
Cepillarse los dientes con el grifo cerrado evita el desperdicio de agua. Foto: PEXELS (CC) / Moose Photos
El agua es el elemento fundamental de la vida y, sin ella, no es posible producir alimentos. Los agricultores deben aprender a utilizar menos agua para cultivar sus cultivos. Pero también puede proteger los recursos hídricos del planeta reduciendo el desperdicio de alimentos. Cuando tiras tu comida, desperdicias el agua necesaria para su producción, especialmente si es de origen animal. ¿Sabías que se necesitan 50 litros de agua para producir una naranja, 7.500 litros para producir un par de zapatos de cuero y 1.800 litros para producir jeans? Reducir el consumo, en general, ayuda a ahorrar agua.
Consulta algunos artículos que pueden ayudarte: "Usos del agua: tipos y factores que influyen en la demanda".
4. Conservar el suelo y el agua
Algunos desechos domésticos son potencialmente peligrosos y nunca deben desecharse en una papelera común. Son elementos como baterías, tintas, celulares, medicinas, químicos, fertilizantes, cartuchos. Pueden infiltrarse en el suelo y terminar en reservas de agua, contaminando los recursos naturales que permiten la producción de alimentos. Envíe sus residuos peligrosos a puntos de recogida.
Vertedero en Payson, Arizona, Estados Unidos. Foto: Flickr (CC) / Alan Levine
Sin mencionar el plástico: se estima que un tercio del plástico producido en el mundo está en el suelo y que, para el 2050, los océanos tendrán más plástico que peces. Reduzca el uso de plástico para mantener limpia la tierra. Vea algunos artículos que pueden ayudarlo: "Separación de basura: cómo separar adecuadamente la basura", "¿Cómo reducir los desechos plásticos en el mundo? Vea los consejos esenciales" y "Comprenda el impacto ambiental de los desechos plásticos en la cadena alimentaria".
5. Apoyar a los productores locales
La camboyana Thoeun cosecha maíz en su finca en Kampong Cham, Camboya. Foto: Banco Mundial / Chhor Sokunthea
Los agricultores son los más afectados por el cambio climático. Más que nunca, necesitan apoyo. Al comprar productos locales, ayudas a los agricultores familiares y las pequeñas empresas del lugar donde vives. También contribuyes a la lucha contra la contaminación reduciendo las distancias de carga que recorren los camiones y otros vehículos. Incluso hay un nombre para aquellos que son adeptos a esta práctica, se les llama locávoros. Entender mejor el tema del artículo: "¿Sabes quiénes son los locávoros?". La seguridad alimentaria y el cambio climático están vinculados. Las elecciones que se toman hoy son vitales para un futuro alimentario más seguro.
6. ¡Además de evitar el desperdicio de agua, practique la reutilización!
Los problemas de escasez de agua los enfrentan países de todo el mundo debido al desarrollo desordenado de las ciudades, la contaminación de los recursos hídricos y el crecimiento poblacional e industrial, entre otros. Estos factores generan un aumento en la demanda de agua, provocando el agotamiento de este recurso. Dos opciones para evitar un gasto excesivo de este valioso recurso son el agua reutilizada y el uso de agua de lluvia. Comprender estos dos conceptos y aprender a ponerlos en práctica en la materia: "Agua reutilizada y aprovechamiento del agua de lluvia: ¿cuáles son las diferencias?".
7. ¡Recicle sus desechos orgánicos en casa!
El compostaje es el proceso biológico de valorización de la materia orgánica, ya sea de origen urbano, doméstico, industrial, agrícola o forestal, y puede considerarse como una forma de reciclaje de residuos orgánicos. Es un proceso natural en el que microorganismos, como hongos y bacterias, son los responsables de la degradación de la materia orgánica, transformándola en humus, un material muy rico en nutrientes y fértil. Este proceso de reciclaje reduce la emisión de gases de efecto invernadero que se emitirían con la descomposición de la basura, además de reducir la propia generación de residuos (que se transforma en humus). Obtenga más información sobre este proceso en el artículo: "Qué es el compostaje y cómo hacerlo".
