Tienes esta duda? Comprender los diferentes usos y propiedades.
Aceite esencial, aceite vegetal ... Probablemente hayas pensado que todo es lo mismo. Pero las diferencias son muy importantes y conocerlas puede hacer que disfrutes de los beneficios.
Definiciones
Empezando por lo básico, aceite. Para que una sustancia se considere aceite, debe tener las siguientes propiedades:
- Sea líquido a temperatura ambiente;
- Estar compuestos por moléculas largas, de un tipo de molécula o mezcla (hidrocarburos y / o ácidos grasos, en la gran mayoría de los casos).
Similitudes y diferencias entre aceite vegetal y aceite esencial
Tanto los aceites vegetales como los esenciales se extraen de diferentes partes de las verduras. Normalmente, los aceites vegetales se extraen de semillas y frutos, mientras que los aceites esenciales se extraen de tallos, hojas, flores e incluso raíces.
Una marcada diferencia entre los dos tipos de aceites tiene que ver con sus composiciones, que inciden directamente en las propiedades físicas (apariencia, olor, viscosidad ...) y sus usos.
Para aceites vegetales
Normalmente los aceites vegetales son más viscosos y no tienen un aroma fuerte, esto se debe a su composición. Los aceites vegetales están compuestos por moléculas (grasas) muy largas y "pesadas", gracias a esto, estas moléculas están más "unidas" entre sí, haciendo que el líquido se vuelva "más espeso", viscoso. La gran mayoría de los compuestos que componen los aceites vegetales están formados por ácidos grasos. Muchos se pueden comer y se utilizan para cocinar; algunos son muy importantes para la alimentación diaria, ya que son fuentes de vitaminas y omega-3.
Para aceites esenciales
Los aceites esenciales son muy famosos por su agradable aroma. El hecho de que podamos oler un aceite esencial se debe a que las moléculas presentes allí salen del aceite y se esparcen por el aire para llegar a nuestras narices. Las moléculas que componen los aceites esenciales son más pequeñas y ligeras, gracias a esto son menos viscosas y más volátiles, evaporándose con mayor facilidad. Los aceites esenciales no deben ingerirse; si se ingieren, pueden causar dolor de estómago e incluso náuseas.
Diferentes aplicaciones
Vegetal
Además de utilizarse para cocinar, los aceites vegetales se utilizan como "aceites portadores". El aceite vegetal se utiliza para diluir los aceites esenciales, por lo que el aceite vegetal "lleva" lo esencial, ya que los aceites esenciales están muy concentrados y pueden causar irritaciones en la piel. Recuerda que existen diferencias entre los aceites vegetales. Algunos son aptos para uso en cosmética y otros solo para cocinar. En la parte cosmética, los aceites vegetales son muy utilizados para dar propiedades hidratantes al producto y como fuente de vitaminas y minerales. También eche un vistazo a nuestro artículo exclusivo sobre aceite vegetal.
Esencial
Los aceites esenciales se utilizan ampliamente en productos como aromatizantes y también en el área de la aromaterapia. Algunos aceites tienen propiedades antibacterianas, por lo que tienen un uso adicional en cosméticos como conservantes. Algunos equipos utilizan aceites esenciales como aromatizantes, purificadores y desinfectantes del aire. También tenemos otro artículo exclusivo sobre aceites esenciales, ¡échale un vistazo!
