Alternativa vegetal a la leche animal y la leche de soja, la leche de avena es ideal para intolerantes a la lactosa y veganos.
"hacer leche de avena cruda" (CC BY-NC 2.0) por sweetbeetandgreenbean
¿Has oído hablar alguna vez de la leche vegetal? La leche de soja es la alternativa más conocida por quienes tienen intolerancia a los productos a base de lactosa o que siguen la filosofía vegana. El problema es que esta opción puede no ser ideal para todos. Una opción más barata y fácil de hacer en casa es la leche de avena, que aún tiene beneficios para la salud como eliminar grasas y fortalecer el sistema inmunológico.
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La leche de avena se puede utilizar para el consumo diario. Es un gran sustituto de la leche de vaca en la preparación de recetas y vitaminas. Por ser avena hidratada, batida y colada, la leche de avena tiene una fracción de los beneficios de la avena y su consumo es muy bueno para la salud.
Beneficios de la leche de avena
La leche de avena, además de ser increíblemente simple y económica, también tiene beneficios para la salud. Es rico en fibras (solubles e insolubles) que ayudan al cuerpo a eliminar las grasas que pueden bloquear las arterias, importante para quienes quieren reducir el colesterol, mejorar la flora intestinal, ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y equilibrar los niveles de azúcar en sangre.
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Cómo hacer leche de avena
Ingredientes
- 2 tazas de té de avena arrollada;
- 3 tazas de té de agua;
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional).
Modo de preparo
- Remojar la avena en el agua durante una noche;
- Coloque todos los ingredientes en una licuadora y mezcle durante aproximadamente cinco minutos;
- Colar la mezcla con ayuda de un paño limpio y fino o un colador muy fino y refrigerar. Si lo desea, agregue esencia de vainilla o azúcar (preferiblemente orgánico), según su gusto.
Una vez lista, la leche de avena se puede conservar en el frigorífico hasta por tres días, pero lo ideal es consumirla en el momento de su elaboración.
Consejos
- Disfruta del residuo de avena que queda en otras recetas o incluso como mascarilla facial hidratante;
- Cuando se expone al calor, la leche puede espesarse y usarse como sustituto de la crema agria (ya sea de vaca o de soja, que es más cara) o almidón de maíz;
- Dependiendo de cómo se filtró, puede haber una concentración de avena en el fondo del recipiente en el que se encuentra la leche. No se preocupe, simplemente agítelo y todo estará bien.
