Además de usarse para salar alimentos, la sal de mesa tiene varias aplicaciones
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El cloruro de sodio, también conocido como sal de mesa, es la sal que usamos en nuestra vida diaria para salar los alimentos preparados a mano o procesados. Es una sustancia que se obtiene de la evaporación del agua de mar, seguida de un proceso de adición de yodo. Además de usarse para salar alimentos, el cloruro de sodio se puede usar en varias situaciones.
La historia de la sal de mesa
La sal ha jugado un papel importante en la situación socioeconómica mundial. Inicialmente, fue considerado un artículo de lujo, incluso se libraron guerras por su posesión. En algunas partes de África occidental, la sal todavía está disponible solo para los ricos.
Un aspecto interesante es que en la época imperial, los ejércitos romanos pagaban a sus soldados con una bolsa de sal, llamada salarium, que, con el tiempo, se convirtió en una determinada cantidad en monedas. Esta práctica fue la responsable de dar origen al término “salario”, que todavía usamos hoy para designar el pago del empleador al empleado.
Procesos para la obtención de sal de mesa
Hay dos formas básicas de obtener sal de mesa. Suele extraerse disolviéndolo en agua. Esta técnica se utiliza especialmente en los Estados Unidos (que representa alrededor del 23% de la producción mundial de sal y es el mayor productor del mundo) y en los países de Europa.
En los países tropicales, la técnica utilizada para la obtención de sal es la evaporación y cristalización del agua de mar, que corresponde a solo el 10% de la sal producida a nivel mundial. El agua de mar tiene varias sales disueltas y la principal es el NaCl, con aproximadamente un 3,5% en masa. Esto significa que, en promedio, hay 35 gramos de NaCl disueltos en cada litro de agua.
La sal común cristaliza antes que las demás sales disueltas en el agua, lo que facilita su separación. Esto se puede hacer de forma mecánica o manual.
Aplicaciones de sal de mesa
Sal de mesa para conservar los alimentos
La mezcla de agua con sal de mesa evita que las manzanas y peras peladas adquieran ese desagradable color marrón. Una pizca de sal en el queso prolonga su vida útil dentro del refrigerador y una pizca más pequeña aún evita la formación de cristales de hielo en los pasteles.
Sal de mesa para eliminar los olores.
Se puede utilizar una mezcla de sal de mesa con vinagre para eliminar el olor a ajo y cebolla de la mano. Además, esta solución puede facilitar el pelado de estos ingredientes.
Sal de mesa para solucionar pequeños problemas
Una solución de sal de mesa y agua caliente ayuda a tratar las úlceras bucales y los abscesos. Hacer gárgaras un poco más alivia el dolor de garganta. Las picaduras de mosquitos y la irritación por hiedra venenosa se pueden tratar con una mezcla de sal y aceite de oliva.
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Sal de mesa en la higiene bucal
Una solución de agua y sal de mesa puede aumentar la vida útil de un cepillo de dientes. Para hacer esto, sumerja el cepillo de dientes en la mezcla antes de usarlo por primera vez.
Sal de mesa en jardinería
En jardinería, la sal de mesa puede hacer que las flores se mantengan frescas por más tiempo. Esta sustancia ayuda incluso a las flores artificiales: la sal se endurece en el agua fría, por lo que las flores siempre serán hermosas.
Sal de mesa para quitar los anillos de agua de la madera
Se puede usar una pasta hecha con sal de mesa y aceite vegetal para quitar los anillos de agua de los muebles de madera.
Sal de mesa para limpiar refrigeradores
Se puede usar una mezcla de agua carbonatada y sal de mesa para limpiar y desodorizar el interior de su refrigerador.
Sal de mesa para desodorizar el desagüe del fregadero
Se puede usar una solución de agua caliente y sal de mesa para desodorizar y evitar que la grasa se acumule en las paredes de la tubería.
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Sal de mesa para limpiar utensilios
El latón y el cobre se pueden limpiar mezclando harina, sal de mesa y vinagre. Para eliminar la grasa de las sartenes, una buena pizca de sal y toallas de papel solucionarán el problema. La sal y el jabón también eliminan las marcas de té y café en las tazas.
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Sal de mesa para aportar más colores
Lavar alfombras de fibras y cortinas de colores con agua salada aporta más viveza a los colores. Las alfombras descoloridas parecen nuevas después de limpiarlas con un paño humedecido en agua y sal de mesa.
Sal de mesa para quitar manchas.
Las manchas de sudor se desprenden fácilmente de la ropa cuando se lava con una mezcla de cuatro cucharadas de sal de mesa por cada litro de agua. Para las manchas de sangre, simplemente sumerja el pañuelo en agua fría con sal y luego lávelo con agua tibia y jabón.
