Uva: echa un vistazo a seis beneficios imperdibles

Las uvas y el vino que se elaboran a partir de ellas contienen sustancias beneficiosas para la salud. Entender

Uva

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La uva es el fruto de la planta cuyo nombre científico Vitis sp . Se estima que su cultivo se inició hace entre 6.000 y 8.000 años, en Oriente Medio - y estuvo principalmente dirigido a la producción de bebidas alcohólicas como el vino.

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Posteriormente, el cultivo de diferentes tipos de uva se extendió por Europa, norte de África y regiones de América, incluida la parte sur de Brasil.

Esta fruta crece mejor en regiones templadas y tiene varias especies, incluidas Vitis vinifera , Vitis labrusca , Vitis riparia , Vitis rotundifolia y Vitis aestivalis .

Por la cantidad de nutrientes y antioxidantes que transporta, la uva puede aportar beneficios para la salud como la prevención del cáncer y otras enfermedades crónicas. ¡Entender!

Beneficios de la uva

1. Rico en nutrientes

Las uvas son ricas en varios nutrientes importantes. Un vaso que contiene 151 gramos de uva roja o verde contiene:

  • Calorías: 104
  • Carbohidratos: 27,3 gramos
  • Proteína: 1,1 gramos
  • Grasa: 0,2 gramos
  • Fibra: 1,4 gramos
  • Vitamina C: 27% de la ingesta diaria recomendada (IDR)
  • Vitamina K: 28% de la IDR
  • Tiamina: 7% de IDR
  • Riboflavina: 6% de la IDR
  • Vitamina B6: 6% de la IDR
  • Potasio: 8% de la IDR
  • Cobre: ​​10% de IDR
  • Manganeso: 5% de IDR

Un vaso de uva proporciona más de una cuarta parte de la vitamina K RDI, que es vital para la coagulación de la sangre y la salud de los huesos (consulte el estudio aquí: 1). Las uvas también son una buena fuente de vitamina C, un nutriente esencial y un poderoso antioxidante necesario para la salud del tejido conectivo y la formación de colágeno (ver estudio aquí: 2).

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2. Previene las enfermedades crónicas

Las uvas son ricas en antioxidantes, que son sustancias poderosas en la lucha contra enfermedades crónicas como la diabetes, el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Los estudios han identificado más de 1.600 compuestos vegetales beneficiosos en la uva (consulte los estudios aquí: 3, 4).

  • Antioxidantes: que son y en que alimentos encontrarlos

La mayor concentración de antioxidantes se encuentra en la corteza y las semillas. Por esta razón, la mayor parte de la investigación sobre uvas se realizó con extractos de semillas y piel.

Usar aceite de semilla de uva es una forma de aprovechar estos beneficios. Obtenga más información al respecto en el artículo: "Aceite de semilla de uva: beneficios y cómo usarlo".

Otra forma de aprovechar los antioxidantes presentes en la uva es consumir vino con moderación. Un estudio mostró que las antocianinas, sustancias antioxidantes que dan un tono rojizo a la uva, permanecen presentes en el vino incluso después de la fermentación.

uva

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  • La antocianina presente en frutos rojos aporta beneficios

Uno de los antioxidantes que se encuentran en el vino es el resveratrol, que puede proteger contra las enfermedades cardíacas, reducir el azúcar en la sangre y prevenir el desarrollo de cáncer (ver estudio aquí: 5).

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La vitamina C, el betacaroteno, la quercetina, la luteína, el licopeno y el ácido elágico que se encuentran en las uvas también son poderosos antioxidantes (ver estudio aquí: 6).

3. Previene el cáncer

El resveratrol que se encuentra en la uva y en el vino elaborado con ella puede prevenir el desarrollo de cáncer (verifique aquí: 6).

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Su potencial de prevención del cáncer se debe a su capacidad para reducir la inflamación, reduciendo el crecimiento y la diseminación de las células cancerosas en el cuerpo (7).

Además del resveratrol, la uva contiene quercetina, antocianinas y catequinas; todos estos compuestos pueden tener efectos beneficiosos contra el cáncer (consulte el estudio aquí: 8).

Los extractos de uva bloquearon el crecimiento y la diseminación de las células de cáncer de colon humano en estudios de probeta (consulte los estudios aquí: 9, 10).

Además, un estudio de 30 personas mayores de 50 años mostró que comer 450 gramos de uva al día (que es bastante) durante dos semanas redujo los marcadores de riesgo de cáncer de colon (consulte el estudio aquí: 11).

Otros estudios concluyeron que el extracto de uva bloquea el crecimiento y la propagación de las células del cáncer de mama, tanto en modelos de laboratorio como en ratas (consulte los estudios aquí: 12, 13, 14).

Aunque los estudios sobre las uvas y el cáncer en humanos son limitados, una dieta rica en alimentos ricos en antioxidantes, como las uvas, se ha relacionado con un menor riesgo de cáncer (ver estudio aquí: 15).

4. Bueno para el corazón

Hay varias razones por las que comer uvas es bueno para el corazón. Entre ellos se encuentran la reducción de la presión arterial y el colesterol LDL, considerados malos.

Un vaso de uva contiene 288 mg de potasio, que es el 6% de la IDR. Este mineral es necesario para mantener niveles saludables de presión arterial. La ingesta baja de potasio se ha asociado con un mayor riesgo de presión arterial alta, enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular (ver estudio aquí: 16).

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Un estudio de 12,267 adultos mostró que las personas que consumían niveles más altos de potasio en comparación con el sodio tenían menos probabilidades de morir de una enfermedad cardíaca que las que consumían menos potasio (consulte el estudio aquí: 17).

Otro estudio realizado en 69 personas con colesterol alto mostró que consumir tres tazas (500 gramos) de uvas rojas al día durante ocho semanas redujo el colesterol LDL total. Las uvas blancas no tuvieron el mismo efecto (consulte el estudio aquí: 18).

5. Protege contra la diabetes

La uva contiene 23 gramos de azúcar por taza (151 gramos), lo que puede plantear dudas sobre si es realmente buena para prevenir la diabetes. Sin embargo, tiene un índice glucémico (IG) bajo de 53, lo que hace que los niveles de azúcar en sangre no aumenten rápidamente.

  • ¿Qué es el índice glucémico?

En un análisis de 16 semanas de 38 hombres, se demostró que aquellos que tomaron 20 gramos de extracto de uva al día tenían niveles reducidos de azúcar en sangre, en comparación con un grupo de control (consulte el estudio aquí: 19).

Además, se ha demostrado que el resveratrol aumenta la sensibilidad a la insulina, lo que puede mejorar la capacidad del cuerpo para utilizar la glucosa y, en consecuencia, reducir los niveles de azúcar en sangre (consulte el estudio aquí: 20).

El resveratrol también aumenta la cantidad de receptores de glucosa en las membranas celulares, lo que puede tener un efecto beneficioso sobre el azúcar en sangre (ver estudio aquí: 21).

6. Bueno para la vista

Los químicos vegetales que se encuentran en las uvas pueden proteger contra enfermedades comunes de los ojos.

En un estudio, los ratones alimentados con una dieta suplementada con uvas mostraron menos signos de daño en la retina y tuvieron una mejor función retiniana en comparación con los ratones que no recibieron la fruta (consulte el estudio aquí: 22).

En un estudio de probeta, el resveratrol protegió las células de la retina del ojo humano de los efectos de la luz ultravioleta A (UVA). Esto puede disminuir el riesgo de desarrollar degeneración macular relacionada con la edad (ver estudio aquí: 23).

Según un estudio de revisión, el resveratrol también puede ayudar a proteger contra el glaucoma, las cataratas y la enfermedad ocular diabética.

Además, las uvas contienen los antioxidantes luteína y zeaxantina. Varios estudios han demostrado que estos compuestos ayudan a proteger los ojos del daño causado por la luz azul (consulte el estudio aquí: 24).

Obtenga más información sobre la luz azul en el artículo: "Luz azul: qué es, beneficios, daños y cómo afrontarla".