Con la aplicación, la vida útil de los alimentos tiende a aumentar.
El desperdicio de alimentos es uno de los problemas más graves a los que se enfrenta la sociedad actual. Según datos publicados por la ONU en 2012, Brasil desperdicia el 30% de su producción, pero tiene 13 millones de personas que pasan hambre. Hay una falta de conciencia sobre la reutilización, pero muchos alimentos mal conservados también terminan echándose a perder debido a la acción de las bacterias.
La empresa Nanox, conocida por fabricar materiales inteligentes, ha desarrollado un bactericida que se puede aplicar en envases de plástico. Después de la producción y las pruebas, la empresa estaba esperando el registro para poder comercializar la innovación. Y ese registro fue emitido por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una agencia reguladora de los Estados Unidos para productos alimenticios y farmacéuticos.
Con esta autorización, Nanox, empresa creada a partir de un grupo de investigación del Centro Multidisciplinar para el Desarrollo de Materiales Cerámicos (CMDC) de Fapesp, pretende abrir una filial en EE.UU. y conseguir que los inversores se expandan.
Luiz Gustavo Pagotto Simões, director de Nanox, dijo que este material bactericida que está cerca de ser comercializado, es el último de una línea de antimicrobianos inorgánicos creada por ellos en 2005 y denominada NanoxClean.
Según el sitio web de NanoxClean, esta tecnología se puede aplicar al producto de tres formas: como spray para piezas en varios acabados, como pintura por inmersión por inmersión para telas y como gránulos con aditivos en pinturas, resinas, barnices y esmaltes. La forma de combatir las bacterias se produce de tres formas: inhibiendo la división celular (es decir, la reproducción), rompiendo la pared celular e impidiendo la respiración de los microorganismos. Vea la imagen a continuación que muestra cómo funciona NanoxClean:
Inicialmente, la producción se basó en partículas nanoestructuradas hechas con plata, que contenían propiedades bactericidas, antimicrobianas y autoesterilizantes. Luego este mismo material se aplicó a las superficies metálicas de instrumentos médicos, bisturís, pinzas, secadores de pelo, pinturas, resinas, cerámicas y depuradoras de agua. Dos años después de la creación de esta línea, el material se aplicó a plásticos que envasan y conservan alimentos.
Resultado
Durante las pruebas, el empaque que contenía el NanoxClean aumentó la vida útil de los alimentos que contenía. Un producto que duraba seis meses pasaba la vida útil a ocho o doce meses. El material se aplica a cualquier tipo de plástico utilizado para almacenar alimentos, desde bolsas de supermercado hasta tarros de margarina.
Si bien es la única empresa brasileña que fabrica el producto, Nanox enfrenta la competencia de las industrias japonesa, pionera en esta tecnología, y alemana, especialistas en productos a base de plata. Pero el brasileño tiene la ventaja de utilizar de 10 a 15 veces menos plata en la fabricación y aún logra mantener la transparencia del plástico.
Con el objetivo de su expansión en el mercado mundial, principalmente en el norteamericano, la empresa que ya exporta a México, Italia y China, quiere incrementar su escala de producción de 10 a 100 kilos por día de partículas antimicrobianas nanoestructuradas.
Vea el video de innovación a continuación:
Fuente: Agência Fapesp
