Rico en vitamina C, el kiwi es bueno para la salud intestinal, ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y más
Los registros más antiguos del kiwi datan del 800 al 1200 a. C.; en ellos, la fruta se menciona en poemas y canciones chinas. Conocida científicamente como Actinidia deliciosa (así es, "delicioso" es parte del nombre científico del kiwi), es una fruta autóctona con orígenes en el sudeste asiático.
Hay varios tipos de kiwi, incluidos algunos cultivados solo con fines ornamentales. Lo que se ha vuelto más conocido es el comestible. La fama del kiwi se extendió por todo el mundo durante el siglo XX, cuando la fruta se introdujo en Nueva Zelanda y comenzó a producirse en América y Europa.
Además de ser delicioso (como su nombre lo indica), el kiwi tiene una serie de beneficios para la salud humana, ya que es fuente de fibra, minerales y vitaminas.
Beneficios del kiwi
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Fibras
Si comparáramos el kiwi con la naranja y la manzana, el kiwi ganaría en cantidad de fibra, ya que contiene alrededor de 3 g por cada 100 g de fruta frente a 1,5 g por cada 100 g de manzana.
Las fibras presentes en el kiwi ayudan en el efecto laxante, ya que no se degradan con el proceso metabólico de las bacterias y absorben agua, haciendo que las heces sean menos sólidas y más fáciles de eliminar por el sistema digestivo.
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Además, las fibras, en general, ayudan a prevenir la obesidad, ya que tienen un gran volumen y una baja cantidad de calorías, esto aumenta el tiempo de masticación y permite la sensación de saciedad, evitando, a su vez, atracones.
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La fibra también tiene beneficios para el control del colesterol y la glucosa en sangre, lo que previene enfermedades en el sistema cardiovascular.
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Minerales y vitaminas
El kiwi es fuente de cobre (8%), magnesio (6%), hierro (4%), calcio (5%) y potasio (porcentaje basado en la dosis diaria recomendada, por 100 g de fruta), minerales que ayudan a equilibrar los fluidos corporales.
La fruta es fuente de manganeso, un importante mineral involucrado en el uso de proteínas. Y a pesar de que las naranjas son famosas, las que son ricas en vitamina C son los kiwis, que tienen casi el doble de vitamina C.
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La vitamina C ayuda a neutralizar los radicales libres mejorando la inmunidad. Sin esta neutralización, el organismo humano puede desarrollar cáncer, artritis reumatoide, arteriosclerosis, asma, gripe, diabetes, entre otros.
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Pero los beneficios del kiwi no se detienen ahí, sigue siendo rico en vitaminas A y E, que, junto con la vitamina C, actúan como antioxidantes.
El kiwi también es rico en ácido fólico, que actúa en la formación de glóbulos rojos (previniendo la anemia) y tejidos del ADN, reduciendo los niveles de una toxina llamada "hemocisteína", que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.
Sigue siendo excelente para prevenir la pérdida de visión, que se debe principalmente a la aparición de degeneración macular (que puede ser causada por una exposición excesiva a la luz azul). Un estudio encontró que al comer tres porciones de fruta al día, la degeneración macular se redujo en un 36%. Se cree que los altos niveles de zeaxantina y luteína del kiwi contribuyen a este efecto protector.
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Para disfrutar de los beneficios del kiwi, es posible comer la fruta in natura , hacer un jugo de kiwi o incluso utilizarlo en la preparación de recetas de pasteles o incluso mousse de kiwi.
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