La propuesta de la Agencia prevé letras más grandes y advierte sobre el alto contenido de ingredientes en formato de lupa. Las entidades defienden el modelo con triángulos
Imagen: Archivo / eCycle
La Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa) recibe sugerencias hasta el próximo lunes (9) sobre propuestas para revisar las actuales normas brasileñas sobre etiquetado nutricional de alimentos. Las dos consultas públicas comenzaron el 23 de septiembre y finalizaron el 7 de noviembre, pero se han extendido. Los comentarios y sugerencias se pueden enviar mediante un formulario específico en el portal de Anvisa.
Las consultas públicas reúnen propuestas de cambios a las reglas actuales de etiquetado de productos alimenticios para ayudar a los consumidores a elegir qué llevar a casa y orientar a los productores sobre las nuevas normas.
“Uno de los principales objetivos de la revisión de las normas brasileñas vigentes para el etiquetado es facilitar la comprensión de la información nutricional por parte del consumidor. Para ello, forma parte de la propuesta de hacer más visibles y legibles los datos nutricionales en las etiquetas, lo que permitirá realizar comparaciones entre productos y reducir situaciones que generan errores. La idea es también ampliar el abanico de información nutricional y mejorar la precisión de los valores declarados por la industria ”, informa Anvisa.
Una vez finalizada la consulta pública, la agencia analizará los aportes y debatirá las propuestas con las agencias, entidades y todos aquellos que hayan manifestado interés en el tema con el fin de brindar mayor información para las discusiones técnicas y la deliberación final del Consejo Colegiado.
Propuestas
Entre otros ítems, Anvisa propone que los fabricantes hagan más legibles los datos nutricionales de sus productores, adoptando un modelo de etiqueta frontal para alimentos con alto contenido de azúcar agregado, grasas saturadas o sodio, ingredientes asociados con algunas de las principales enfermedades crónicas. enfermedades transmisibles como diabetes, enfermedades cardiovasculares e hipertensión.
Anvisa va a establecer los límites a partir de los cuales la presencia de estos ingredientes configurará “alto contenido”. Según la propuesta inicial, el cambio se realizará en dos etapas, con un plazo de 42 meses hasta la completa implementación de la medida.
Para facilitar la visualización de la información, la propuesta de Anvisa prevé que el fabricante utilice fuentes más grandes (letras) cuando su producto contenga un alto contenido de estos ingredientes. El diseño de una lupa que llame la atención sobre dicha información debe aparecer en la parte frontal del producto, en la mitad superior.
Otra novedad incorporada a la tabla nutricional es la declaración estandarizada de información nutricional por 100 gramos (g) o 100 mililitros (ml), además de la declaración actual por porciones. La propuesta también prevé la inclusión del número de porciones por envase de producto. La idea es facilitar al consumidor la comparación de contenidos, sin necesidad de realizar cálculos. Hoy en día, estas medidas permiten una gran variación, lo que dificulta la comprensión de la información.
Consulta abierta
Además del modelo propuesto por Anvisa, existen otras propuestas para el etiquetado de alimentos. Uno de ellos es el modelo de triángulos de alerta, defendido por el Instituto Brasileño de Protección al Consumidor (Idec) y por entidades del sector, que sería más informativo y educativo para los consumidores, especialmente niños y jóvenes.
La consulta pública es un mecanismo de participación social abierto a cualquier interesado. Permite que la población participe en la discusión sobre futuros actos normativos o temas de interés social antes de tomar decisiones administrativas. Las declaraciones relevantes recibidas por escrito a menudo se tienen en cuenta durante el debate sobre cuestiones que afectan la vida cotidiana de los ciudadanos.
Actualmente, hay 44 procesos abiertos de consulta pública en Anvisa sobre varios temas. Pero las formas no son muy claras ni intuitivas. Pensando en ello y tratando de facilitar la participación de los interesados en la consulta pública sobre etiquetado de alimentos, Idec desarrolló el sitio web direitodesaber.org, que ofrece más información sobre las propuestas en discusión entre especialistas en el área.
El siguiente video, desarrollado por Idec, explica cómo participar en la consulta pública sobre etiquetado de alimentos:
