Los obesógenos engordan, pero no los alimentos
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Los obesógenos, término creado por el investigador Bruce Blumberg de la Universidad de California, son sustancias químicas que se encuentran en los envases de alimentos, en el politetrafluoroetileno en sartenes antiadherentes, en productos de belleza y jabones, entre otros, que pueden contribuir a la obesidad en adultos y niños.
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Los estudios en animales muestran que la exposición de fetos y crías a algunos de estos compuestos puede ocasionar problemas durante el desarrollo del sistema endocrino, favoreciendo el desarrollo de células en el tejido adiposo.
- Las mujeres embarazadas no están informadas sobre los problemas que los pesticidas y la contaminación pueden causar a los bebés.
En un estudio publicado en la revista Environmental Health Perspectives , los investigadores describen la presencia de obesógenos en los cuerpos de las mujeres embarazadas, quienes pueden transmitir estos químicos a sus hijos. Esto favorecería el desarrollo de obesidad.
La exposición de los adultos a los obesógenos causa el mismo problema, pero en menor medida. Los niños pequeños y los fetos aún se encuentran en etapas de desarrollo del organismo, lo que significa que cualquier problema durante este proceso les afecta a lo largo de su vida. Los adultos, con su cuerpo ya desarrollado, aunque no sean libres, son menos susceptibles a estos cambios.
A continuación enumeramos los principales sospechosos de ser posible obesogénico:
- Plaguicidas: los estudios ya han demostrado una relación directa entre la obesidad infantil y los plaguicidas organoclorados y organofosforados. Además del problema del peso, los organofosforados están relacionados con la leucemia en los niños;
- Bisfenol A: este compuesto se utiliza en plásticos rígidos como tablas de cortar, CD, DVD, cepillos de dientes, biberones e incluso en papeles termosensibles como faxes e incluso vales de tarjetas de crédito. Favorece el desarrollo de células grasas y resistencia a la insulina.
- Ftalatos: se utilizan de dos formas. La primera es fabricar productos plásticos como juguetes, botellas de plástico, vinilos y suelos más maleables. El segundo es como disolvente y conservante de olores en productos cosméticos como perfumes. Los estudios relacionan el compuesto con el desarrollo de obesidad y diabetes;
- Politetrafluoroetileno: el material utilizado para garantizar la antiadherencia de las sartenes es, según los investigadores, no solo responsable del desarrollo de la obesidad en los bebés, sino también de las infecciones y el asma;
- Bifenilo policlorado: además de ser un contaminante orgánico persistente, los COP, los PCB, utilizados como retardadores de llama, pueden estar presentes en alimentos contaminados como carne, pescado y productos lácteos y, según los investigadores, también se asocian con la obesidad. Contaminan a los animales mediante el proceso de bioacumulación. Los PCB que no se eliminan correctamente llegan a los ríos y lagos, donde contaminan peces y microorganismos. Cuando se alimentan de estos animales o beben agua de estos ríos y lagos, los animales más grandes, como el propio ser humano, también se contaminan. Los estudiosos creen que la comida es la principal forma de exposición del hombre a este contaminante;
- Soja: este es un ejemplo curioso, ya que la soja y sus productos derivados son bajos en grasas y buenos para la salud. Pero los estudios muestran que las isoflavonas, como la daidzeína y la genisteína, presentes en el grano y normalmente utilizadas en las reservas hormonales, están relacionadas con el desarrollo de la obesidad en niños y bebés.
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Evitando riesgos
La idea es evitar en la medida de lo posible productos que contengan este tipo de compuestos químicos. Para evitar los pesticidas, siempre prefiera comer frutas y verduras orgánicas.
Tampoco tiene que tirar sus colecciones de CD y DVD. Empiece a invertir en medios digitales para reemplazar los medios físicos. Cambie los pequeños artículos de plástico que tengan equivalentes producidos por otro tipo de material. Un buen comienzo es cambiar tu tabla de cortar de plástico por una de madera, además de evitar el mayor contacto posible con varios tipos de papel termosensible, como recibos y extractos bancarios, papeles de fax y comprobantes de tarjetas de crédito.
La información es muy importante. Lea el empaque de los juguetes para niños y compre solo productos certificados por Inmetro. Pregunte si el piso aplicado en su hogar contiene ftalatos en su composición. Para saber qué cosméticos contienen ftalatos o cualquier otro compuesto químico tóxico, lea nuestro artículo especial sobre cómo acceder a la composición de este tipo de producto.
No se desespere si sus cacerolas están revestidas con politetrafluoroetileno. Pero cuando notes que la superficie antiadherente está rayada o si la sueltas, reemplázala lo antes posible y reemplázala con productos libres de este tipo de sustancia.
Para evitar la contaminación por PCB que pueden estar presentes en la carne, el pescado y los productos lácteos, incluya más frutas y verduras orgánicas en su dieta.
Como las isoflavonas presentes en la soja parecen afectar más a los niños, evite los productos derivados del grano tanto durante el embarazo como al alimentar a los bebés y consulte a un nutricionista o pediatra sobre alternativas.
Entonces, recuerde: antes de quejarse de su médico, nutricionista o decirle que no puede perder peso de ninguna manera, piense en los obesógenos y los problemas que causan. Eso sí, no te excedas y eches toda la culpa a estas sustancias, pero debes saber que pueden estar en tu cuerpo y ser una barrera adicional para quienes quieren adelgazar.
