El aceite de coco virgen extra se puede utilizar en varios platos y en el cuerpo, pero algunos beneficios son controvertidos
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El aceite de coco virgen extra, el aceite de coco o la manteca de coco es un aceite vegetal de la fruta Cocos nucifera . Se puede extraer mediante prensado, disolventes y procesos caseros. Para comprender mejor cómo funciona el proceso de extracción de aceite vegetal, lea el artículo: "Conozca las técnicas de extracción de aceites vegetales". Para aprender cómo hacer aceite de coco en casa, consulte el artículo: "Cómo hacer aceite de coco de forma fácil".
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Otros tipos de aceites extraídos de coco están disponibles en el mercado, como el aceite de coco de babasú (foto de abajo), que se llama popularmente "aceite de babasú" o "aceite de coco de babasú", y no "aceite de coco virgen extra". aunque este tipo de aceite se extrae de una especie de coco y, en algunos casos, se clasifica como virgen extra. Para obtener más información sobre el aceite de coco de babasú, consulte el artículo: "Aceite de coco de babasú: común en la industria cosmética y alimentaria. Conozca sus beneficios".
Marcelo Cavallari, Infrutescencia hermafrodita, CC BY-SA 4.0
Es común confundir el aceite de coco con la leche de coco y la pulpa de coco, pero estos formatos son completamente diferentes tanto en apariencia, densidad y sabor, como en términos de propiedades nutricionales y funcionales.
Otra confusión muy común es entre aceite de coco virgen extra, aceite de coco virgen, aceite de coco refinado y aceite de coco hidrogenado.
El aceite virgen extra orgánico prensado en frío es el tipo de aceite de coco más puro de todos y el que mejor conserva sus propiedades, siendo el más apropiado para la ingestión. El aceite de coco refinado, por otro lado, se suele preparar mediante una prensa de grano seco en caliente, ya no es tan puro como el virgen extra y no es apto para el consumo. También es necesario evitar el aceite de coco hidrogenado, ya que el consumo de grasas hidrogenadas se ha asociado con un aumento de la cintura abdominal, diabetes tipo 2, cambios en los niveles de grasa en sangre, hipertensión arterial y problemas hepáticos.
Priorizar el consumo de aceite de coco virgen extra es más saludable y garantiza un sabor a coco más agradable. También es necesario evitar los aceites extraídos por disolventes, ya que el uso de hexano puede ser socioambientalmente dañino. Comprende más sobre este tema en el artículo: "Aceites vegetales: conoce los beneficios y propiedades cosméticas".
El aceite de coco virgen extra ( Cocos nucifera ) es famoso por brindar beneficios para la salud y la belleza a través de la alimentación y la aplicación directa al cabello, la piel, los dientes y las membranas mucosas. La industria de productos de limpieza también lo utiliza para fabricar jabones, que incluso tienen fama de ser más sostenibles que otros tipos de agentes de limpieza con acción detergente. Para obtener más información sobre este tema, consulte el artículo: "¿Es el jabón de coco el más ecológico?".
Los expertos en salud han indicado la ingesta diaria de aceite de coco virgen extra para tratamientos y prevención de enfermedades. Sin embargo, este aceite vegetal termina siendo controvertido, pues mientras una parte de médicos y nutricionistas están a favor de su uso, otro dice que el consumo (vía digestión) aún no está probado como seguro debido a la cantidad de grasas saturadas. Por otro lado, existen algunos estudios que demuestran que el consumo de aceite de coco virgen extra por parte del ser humano puede traer beneficios para el tratamiento y prevención de enfermedades.
Beneficios
Previene y trata el daño del cabello.
Un estudio publicado por Society Cosmetic Chemists mostró que el aceite de coco virgen extra ayuda a prevenir el daño del cabello causado por el peinado y trata el cabello dañado químicamente (aclarado) y térmicamente (agua caliente de la ducha, calor de la plancha, secadoras, etc.). ). Eso es porque, según el estudio, el aceite de coco ayuda a prevenir la pérdida de proteínas y agua del cabello, además de servir como película lubricante.
Mejora los niveles de grasa.
Un estudio realizado con mujeres filipinas y publicado por la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU.sugiere que el consumo de aceite de coco extra virgen mejora los niveles de grasa en mujeres premenopáusicas. El mismo estudio cita análisis realizados en animales, que muestran que el consumo de aceite de coco reduce el colesterol total, lo que contribuye a la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, siendo un gran sustituto de las mantequillas y grasas vegetales hidrogenadas. El mismo estudio proporciona información de que los datos de la Encuesta Nacional de Nutrición de Filipinas de 2003 muestran una incidencia relativamente baja de hipercolesterolemia (colesterol alto), hipertensión, accidente cerebrovascular y angina (debilitamiento de los músculos del corazón) en la región de Bicol. , donde las dietas tienen altos niveles de consumo de coco en comparación con otras regiones.
Previene la enfermedad de Alzheimer
Aunque el aceite de coco virgen extra ha sido históricamente reconocido como una fuente que contiene altos niveles de grasas saturadas, un estudio publicado por la plataforma PubMed sugiere que se deben reconsiderar los beneficios del coco. Esto se debe a que, a diferencia de las grasas saturadas de origen animal, el aceite de coco tiene ácidos grasos de cadena media (como ácido láurico, ácido mirístico y ácido caprílico), que son los únicos que pueden ser absorbidos y metabolizados por el hígado, siendo convertidos en cetonas, fuentes importantes de energía alternativa para el cerebro que pueden ser beneficiosas para las personas que se están desarrollando o que ya tienen problemas de memoria, como la enfermedad de Alzheimer.
Mejora la diabetes
El estrés oxidativo es una de las características de la diabetes mellitus. Según el estudio publicado por la plataforma PubMed , las propiedades antioxidantes (entre otras funciones) del aceite de coco virgen pueden tener un efecto beneficioso en la mejora de la enfermedad. Según el mismo estudio, esto se debe a que el aceite de coco reduce significativamente el nivel de glucosa en sangre en ayunas y mejora la tolerancia oral a la glucosa.
Trata la gingivitis y la formación de placa en los dientes.
Otro estudio publicado por la plataforma PubMed concluyó que el aceite de coco virgen extra es un gran coadyuvante para disminuir la formación de placa y la gingivitis inducida por placa, convirtiéndolo en un aliado en la higiene bucal diaria.
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Tratar la xerosis (piel seca, escamosa y áspera)
Las pieles secas, escamosas, ásperas y con comezón están asociadas con una pobre funcionalidad en la barrera protectora natural de la piel, una condición que puede ser causada incluso por el agua caliente de la ducha. Según el estudio publicado por ScienceDirect , el aceite de coco ex-huecograbado es un gran humectante para estos casos, tiene efectos antisépticos y es más eficaz que los aceites minerales.
Usos
En la comida
El aceite de coco virgen extra es un gran ingrediente culinario. Las tortas, dulces, cremas, salsas, mousses, helados e incluso los chocolates caseros resultan ligeros, saludables y cremosos cuando la receta contiene aceite de coco virgen extra. Esto se debe a que, cuando la temperatura ambiente no es muy alta, el aceite de coco virgen extra tiene un aspecto pastoso.
Productos cosméticos
Además de ser un humectante corporal seguro (diferente a los productos cosméticos convencionales - aprende más en el artículo: "Conoce las principales sustancias que deben evitarse en los cosméticos") y que se puede mezclar con aceites esenciales y aportar beneficios a la salud de la piel, El aceite de coco virgen extra es un excelente desmaquillador y puede exfoliar la piel, si se mezcla con posos de café. En épocas de temperaturas muy bajas o altas, el aceite de coco virgen extra también es un gran humectante para los labios. Si se mezcla con aceites bactericidas esenciales (como el aceite de árbol de té) y bicarbonato de sodio, el aceite de coco virgen extra tiene la función de desodorizar y al mismo tiempo hidratar las axilas.
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Higiene bucal
Como se mencionó anteriormente, el aceite de coco virgen extra es un complemento eficaz en el tratamiento de la placa dental y la gingivitis causada por la placa. Entonces, ¿qué tal si lo agregas a tu higiene bucal diaria y aún disfrutas del suave sabor a coco?
Controversia
Si bien los estudios antes mencionados han concluido que el aceite de coco virgen extra tiene beneficios para el tratamiento y prevención de las enfermedades antes mencionadas, la Asociación Brasileña de Nutrología (ABRAN) considera que los análisis realizados hasta el momento son controvertidos y no concluyentes y recomienda que el aceite de coco , en general, no debe prescribirse para la prevención o el tratamiento de enfermedades.
ABRAN afirma además que:
- Cuando se compara el aceite de coco con los aceites vegetales menos ricos en ácidos grasos saturados, aumenta el colesterol total.
- Los estudios que concluyen que el aceite de coco tiene actividad antibacteriana, antifúngica, antiviral e inmunomoduladora son predominantemente experimentales, sobre todo in vitro , sin estudios clínicos que demuestren estos efectos.
- Hasta la fecha, no hay evidencia clínica de que el aceite de coco pueda proteger o mitigar enfermedades neurodegenerativas, como la enfermedad de Alzheimer.
- Un número muy reducido de estudios, con resultados controvertidos, han informado los efectos del aceite de coco en el peso corporal de los seres humanos.
¿Te gustó el artículo sobre el aceite de coco? Por lo tanto, también puede consultar el artículo: "Aceite de semilla de uva: beneficios y cómo usarlo".
Pero recuerde: cuando se quede sin aceite de coco virgen extra, si no reutiliza el frasco de vidrio, deseche el empaque correctamente. Consulta cuáles son los puntos de recogida más cercanos a tu residencia.
