Beber té orgánico de piel de naranja puede ser beneficioso para la salud y una forma de disfrutar de lo que sería un desperdicio
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Aprender a hacer té de cáscara de naranja es una excelente manera de utilizar esta parte de la fruta, que generalmente se desecha. Además, puede ser una forma de incrementar la ingesta de sustancias beneficiosas para la salud, ya que la piel de naranja es rica en nutrientes importantes, como vitamina C y polifenoles. Pero es importante tener en cuenta que la alta temperatura de la infusión degrada una parte de la vitamina C, y que es necesario optar por hacer té de naranja de cultivo ecológico, para evitar la exposición a pesticidas nocivos, que en su mayoría se concentran en la cáscara. de la fruta. Entender:
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Beneficios
La naranja es una fruta cítrica dulce y jugosa, conocida por ser una fuente de vitamina C. Sin embargo, algunas personas desconocen que su piel contiene fibras, vitamina C y compuestos vegetales como los polifenoles.
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Solo una cucharada (6 gramos) de piel de naranja proporciona el 14% de la ingesta diaria recomendada (RDA) de vitamina C, que es casi tres veces la cantidad de vitamina C que se encuentra en los cogollos. La misma porción también contiene aproximadamente cuatro veces más fibra (1, 2).
Las dietas ricas en vitamina C y fibra son buenas para la digestión y la salud cardiovascular, así como para prevenir ciertos tipos de cáncer (consulte los estudios sobre esto: 3, 4, 5, 6).
La piel de naranja también contiene buenas cantidades de provitamina A, ácido fólico, riboflavina, tiamina, vitamina B6 y calcio. Además de ser rico en compuestos vegetales llamados polifenoles, que pueden ayudar a prevenir y controlar enfermedades crónicas, como diabetes tipo 2, obesidad y Alzheimer (ver estudio aquí: 7).
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El contenido total de polifenoles que se encuentra en la piel de naranja es significativamente más alto que el que se encuentra dentro de los cogollos (consulte aquí los estudios: 8, 9). La cáscara de naranja es una buena fuente de polifenoles y polimetoxiflavonas (PMF) de tipo hesperidina, que se están estudiando por sus posibles efectos anticancerígenos (ver estudios aquí: 9, 10, 11).
Además, casi el 90% de los aceites esenciales de piel de naranja están compuestos de limoneno, una sustancia natural con propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas, incluso contra el cáncer de piel (consulte el estudio aquí: 12).
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Los beneficios de beber té de piel de naranja aún no se han estudiado. Pero es posible que parte de estas sustancias beneficiosas sean
A pesar de los beneficios nutricionales, comer cáscara de naranja también tiene algunas desventajas.
Puede contener residuos de plaguicidas
Los pesticidas se utilizan a menudo en frutas cítricas como las naranjas para prevenir la proliferación de hongos e insectos (consulte el estudio aquí: 13). Los estudios han encontrado que el capullo de naranja tiene niveles muy bajos o indetectables de pesticidas, mientras que la cáscara contiene cantidades significativamente más altas (ver estudio aquí: 14).
Los estudios vinculan la ingesta prolongada de pesticidas con efectos negativos para la salud, incluido un mayor riesgo de cáncer y disfunción hormonal (ver estudios: 15, 16). Estos efectos están asociados principalmente con altos niveles de exposición, más que con las cantidades relativamente pequeñas que se encuentran en las pieles y pieles de frutas.
Sin embargo, aún es recomendable lavar la naranja no orgánica en agua caliente para reducir la cantidad de pesticidas ingeridos (ver el estudio aquí: 14) y evitar consumir su cáscara o té. Para consumir la cáscara de naranja o hacer té con ella, dé preferencia a la naranja orgánica. Obtenga más información sobre los alimentos orgánicos y sus beneficios en el artículo: "¿Qué son los alimentos orgánicos?".
Cómo hacer té de piel de naranja
Usando un cuchillo. pelador o rallador de verduras, la piel de naranja se puede cortar en tiras finas o rallar para añadirla a ensaladas, pasteles, bebidas o batidos . Para consumir como postre, se puede cristalizar o utilizar para hacer mermelada de naranja.
Para hacer té de cáscara de naranja, necesitará:
- Cáscara de una naranja orgánica
- 1 vaso de agua filtrada
Remoja la cáscara de naranja en agua hirviendo durante cinco minutos. Espere calentar y beber. Si prefiere un sabor más dulce, agregue un pequeño trozo de canela en rama. También puede consumir té helado de piel de naranja, con hierbas y como ingrediente de bebida. Pero tenga en cuenta que ningún estudio ha analizado los beneficios específicos de beber té de naranja. Y esa alta temperatura es un factor que degrada parte de la vitamina C (verifique aquí un estudio: 17). Por lo tanto, si está buscando aumentar su ingesta de vitamina C, consulte a un nutricionista, para que le indique fuentes más seguras de ingesta de esta sustancia.
Texto adaptado del artículo de Kelli McGrane para Heathline
