El pimentón dulce, el pimentón picante y el pimentón ahumado son versiones de chile en polvo que agregan sabor y nutrientes a los platos
El pimentón es un polvo rojo elaborado a partir de pimientos y pimientos muy utilizado en Brasil y los países ibéricos como condimento. Tiene nutrientes y se puede agregar a platos salteados como verduras (frijoles, lentejas, garbanzos), verduras (brócoli, zanahorias, patatas) y sopas, encontrándose en versiones dulces, ahumadas y picantes.
En la industria, el pimentón se agrega a las carnes ahumadas y salchichas para agregar color y ese sabor característico que la gente cree erróneamente que es carne.
- Beneficios del garbanzo científicamente probados
Los pimientos y los pimientos son frutas (¡sí, son frutas!) Cultivares de la especie Capsicum annuum. Los picantes son ricos en una sustancia llamada capsaicina. Esta sustancia estimula el metabolismo del cuerpo, ayudando a quemar calorías y es un conocido estimulante circulatorio, ayudando a la desintoxicación del cuerpo. La capsaicina también ayuda a controlar la presión arterial y reduce los niveles de triglicéridos.
- Cómo mejorar la circulación sanguínea con ocho consejos
- Hipertensión arterial: síntomas, causas y tratamiento
- Presión arterial baja: síntomas, causas y tratamientos
La imagen editada y redimensionada de Zahrin Lukman está disponible en Unsplash
Ayuda a disolver la fibrina, una sustancia que promueve la formación de coágulos y, cuando se agrega a las comidas, combate el dolor de estómago, los calambres y los gases. Si tiene dolores de garganta constantes, el pimentón picante (que contiene más capsaicina) también es un buen remedio casero para tratarlos.
En el Golfo Pérsico, una especia aromática muy utilizada, llamada baharat , tiene al pimentón como uno de sus ingredientes principales. El pimentón también se usa ampliamente en las cocinas turcas, árabes y bereberes. Pero es en Hungría y España donde la producción de pimentón ahumado es de la mejor calidad. También es un ingrediente esencial en la mezcla que se encuentra en la pimienta siria.
- 18 opciones de remedio para el dolor de garganta
- Orégano: seis beneficios comprobados
Propiedades y beneficios
Imagen editada y redimensionada de Silvia Agrasar, disponible en Unsplash
Al ser un tipo de pimiento, el pimiento pimentón es rico en vitamina C, un poderoso antioxidante para la cicatrización de heridas, formación de colágeno y mantenimiento de la inmunidad. También es rico en vitamina B6, K1, A, potasio y cobre. Estos nutrientes tienen funciones importantes en el cuerpo, siendo capaces de mejorar el metabolismo, coagular la sangre, mantener las neuronas sanas, hacer bien a los ojos y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, respectivamente.
- Alimentos ricos en vitamina C
- ¿Qué es la vitamina C y cuál es su importancia?
- Canela: beneficios y como hacer té de canela
Sin embargo, dado que el pimentón solo se consume en cantidades muy pequeñas, su contribución a la ingesta diaria es muy pequeña.
