Vea una selección de los mejores alimentos termogénicos para agregar a su dieta
Los alimentos termogénicos son aquellos que, en comparación con otros, consumen una cantidad relativamente grande de energía para ser digeridos por el organismo y, por tanto, ayudan a adelgazar. Los alimentos termogénicos son el jengibre, hibisco, nueces, pimienta, entre otros. Lea el artículo y consulte nuestra lista completa de los 12 mejores alimentos termogénicos para incluir en su dieta.
¿Qué son los alimentos termogénicos?
Cuando se ingieren alimentos, los músculos del tracto gastrointestinal aceleran la contracción, se producen y secretan jugos digestivos y los nutrientes requieren energía para ser absorbidos. En este proceso, llamado "termogénesis", el cuerpo consume energía y produce calor.
Los alimentos termogénicos consumen relativamente más energía que otros para ser digeridos. Cuando estos alimentos ingresan al cuerpo, utilizan reservas de energía, también conocidas como glucógeno y grasa, para ser digeridas.
El glucógeno es la forma de almacenamiento de energía de los carbohidratos, mientras que las reservas de grasa se encuentran en el tejido graso que rodea el cuerpo.
El uso de estas reservas de energía ayuda al cuerpo a "quemar" calorías junto con la actividad física. Los alimentos termogénicos son, por tanto, aliados en la pérdida de peso, sin necesidad de privación de alimentos. Sin embargo, la eficacia depende del tipo de alimento y de la cantidad que ingiera la persona.
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Todos los alimentos tienen un efecto termogénico en el cuerpo, pero algunos tienen más de ese efecto térmico que otros. La proteína tiene la mayor parte, los carbohidratos ocupan el segundo lugar y la grasa, el último. Dependiendo de los alimentos ingeridos, podemos elevar la temperatura central del cuerpo y ayudar al cuerpo a gastar energía extra durante la digestión, lo que ayuda a perder peso.
Una dieta equilibrada es vital para perder peso y la creatividad es la clave. Aquí hay una lista de los mejores alimentos termogénicos:
Los mejores alimentos termogénicos
1. Aceite de coco
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Se dice que el aceite de coco es más termogénico que las proteínas. ¿Pero sabes porqué? Porque los ácidos grasos de cadena media presentes en el aceite de coco estimulan el metabolismo. Por lo tanto, puede reemplazar la mayoría de sus fuentes de grasa con aceite de coco, beneficiándose de su efecto térmico. Sin embargo, como la mayoría de los aceites, su ingesta debe ser limitada, ya que solo dos cucharadas de aceite de coco proporcionan aproximadamente 100 calorías. Comprenda mejor los beneficios y la controversia sobre el aceite de coco en el artículo: "¿El aceite de coco es bueno para bajar de peso? Revise los mitos y las verdades".
2. Avena, quinua y arroz integral
La avena, la quinua y el arroz integral son carbohidratos complejos ricos en fibra dietética que el tracto gastrointestinal no puede digerir o absorber fácilmente. A medida que el cuerpo hace un esfuerzo adicional para digerir estos alimentos, quema mucha grasa. Lo que sucede es que estas fuentes de carbohidratos pasan por todo el tracto gastrointestinal sin aumentar significativamente el contenido de glucosa (en comparación con otros carbohidratos), siendo aliados en la pérdida de peso.
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3. Pimienta
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Debido a la presencia de una sustancia llamada capsaicina, los pimientos aumentan la producción de calor en el cuerpo, aumentando la sudoración. Todo este proceso convierte a la pimienta en uno de los alimentos termogénicos que más ayudan a perder peso.
4. canela
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Si eres un gran fanático de la canela, te encantará la siguiente parte: la canela puede ayudarte a perder peso al controlar tu azúcar en sangre. El compuesto presente en la canela, que es la cumarina, diluye ligeramente la sangre, lo que conduce a un aumento de la circulación sanguínea, lo que a su vez aumenta el metabolismo. Por eso está en la lista de alimentos termogénicos. Su propiedad de control de la glucosa en sangre también la convierte en una especia ideal para los diabéticos tipo 2, mientras que diluir la sangre puede ser beneficioso para quienes tienen problemas cardíacos o circulatorios.
Sin embargo, la cumarina puede provocar daño hepático, si se toma en dosis altas, y puede interferir con los medicamentos anticoagulantes. Es fundamental fijarse en las diferentes marcas de canela y su contenido en cumarina antes de usarla para adelgazar. Para entender mejor esta especia, eche un vistazo al artículo "Canela: beneficios y cómo hacer té de canela".
5. Jengibre
El jengibre, como la pimienta, también contiene capsaicina. Es un alimento termogénico, ya que acelera el metabolismo, aumentando la producción de calor y la quema de grasas y proteínas.
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6. Extracto de té verde
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El extracto de té verde es una forma concentrada de té verde. Es rico en cafeína y polifenol epigalocatequina galato (EGCG), ambos compuestos que pueden ayudar a quemar grasa (ver estudios al respecto aquí: 1, 2).
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Además, estos dos compuestos se complementan y pueden ayudar a quemar grasas, actuando como termogénicos. Un análisis de seis estudios concluyó que tomar una combinación de extracto de té verde y cafeína ayuda a quemar un 16% más de grasa que un placebo.
En otro estudio, los científicos compararon los efectos de un placebo, cafeína y una combinación de extracto de té verde y cafeína sobre la quema de grasa. Descubrieron que la combinación de té verde y cafeína quema 65 calorías más por día que la cafeína sola y 80 calorías más que el placebo.
Para obtener los efectos termogénicos del té verde, intente tomar de 250 a 500 mg por día (si está en la versión en cápsula). Esto proporcionará los mismos beneficios que beber de tres a cinco tazas de té verde al día.
7. Frijoles
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Frijoles carioca, frijoles negros, guisantes, lentejas y garbanzos ... También conocidas como legumbres, están formadas principalmente por proteínas, más que por hidratos de carbono. Y, como sabemos, la proteína es el nutriente con mayor porcentaje de efecto termogénico en comparación con otras clases de alimentos. También contienen fibra y almidón resistente (los almidones resistentes a la digestión equivalen a más energía gastada), lo que aumenta aún más el efecto termogénico. Se recomienda que los frijoles se sirvan como guarnición, al menos una vez al día, porque también son ricos en vitaminas y minerales. Además, contienen poca o ninguna grasa o colesterol, lo que los convierte en excelentes alimentos.
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8. Semillas de comino
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Las sustancias presentes en las semillas de comino hacen de la especia un alimento termogénico, ya que aumentan la temperatura basal del cuerpo. Los compuestos de las semillas de comino que ayudan a perder peso son los antioxidantes y los fitoesteroles. Estos últimos inhiben el colesterol malo.
La investigación ha demostrado que consumir tres gramos de comino en polvo al día durante tres meses reduce el índice de masa corporal y la circunferencia de la cintura. Descubra para qué sirve el condimento de comino.
9. Frutas ricas en vitamina C
El ácido ascórbico es la vitamina necesaria para una buena resistencia a las infecciones y la absorción de hierro. Naranja, moras, limón, mandarina, piña y tomate son solo algunos ejemplos de frutas ricas en vitamina C. Estas frutas también elevan la temperatura central del cuerpo debido a la energía necesaria para digerirlas, pero también proporcionan energía y vitaminas que pueden te ayudan a eliminar los suplementos, siendo excelentes opciones de alimentos termogénicos.
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10. Nueces
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Las nueces contienen fibra dietética, proteínas y grasas. Esta combinación hace que este alimento sea altamente termogénico, ya que todas estas sustancias presentes en los frutos secos contienen nutrientes termogénicos, siendo la fibra dietética la más termogénica de las tres. Es por eso que las nueces son un buen refrigerio antes, durante y después del entrenamiento; proporcionan energía y nutrientes sin ser realmente voluminosos.
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11. Agua fría
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La mayoría de los regímenes recomendarán beber mucha agua. Eso es porque el agua ayuda al cuerpo a digerir los alimentos y a diluir la orina. El agua también ayuda a promover una sensación de saciedad. Y mantenerse hidratado es importante. El agua fría, específicamente, puede ayudarlo a perder peso porque el cuerpo usa energía para equilibrar su temperatura. Por lo tanto, bebe agua helada, que no tiene calorías, y su cuerpo naturalmente gasta calorías por sí solo. Así, aunque el agua no es un alimento, merece la pena incorporarla a tu vida diaria para obtener sus efectos termogénicos.
12. Hibisco
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Un estudio analizó la contribución del extracto acuoso de hibisco a la pérdida de peso de ratas obesas. La conclusión fue que las plantas de la especie Hibiscus sabdariffa calyces actúan reduciendo el aumento de peso al incrementar la termogénesis y otros procesos. Conoce los beneficios y contraindicaciones del té de hibisco en el artículo: "Té de hibisco: beneficios y contraindicaciones".
