Espirulina, gojiberry, açaí, quinua ... La lista de superalimentos es larga. Pero, ¿qué beneficios pueden aportarnos realmente?
La espinaca es uno de los superalimentos más famosos. Imagen: chiara conti en Unsplash
Los superalimentos ( superalimentos ) son aquellos considerados especialmente beneficiosos para la salud. El nombre se creó en el siglo XX y en general el consumo de superalimentos se ve incentivado por una amplia cobertura mediática de sus beneficios, convirtiéndose en una auténtica moda. Un caso muy conocido entre los superalimentos es la espinaca, en la primera mitad del siglo XX, todavía presente en la imaginación gracias a las aventuras del marinero Popeye . Actualmente, más superalimentos han entrado en la vida diaria de quienes buscan una vida saludable.
Autores como David Wolfe abogan por una dieta basada en estos elementos. Pero, ¿realmente funcionan los superalimentos? Por otro lado, es necesario advertir sobre el consumo excesivo de cualquier producto, aunque sea natural. En dosis incorrectas, los superalimentos pueden causar obesidad, desregular la glándula tiroides o afectar la función intestinal.
Superalimentos de moda
Veamos algunos ejemplos de superalimentos de moda:Bayas de Goji
Originaria del Tíbet, esta fruta ha ido ganando el gusto occidental por sus propiedades, como su alto contenido en vitaminas B y vitamina C, para fortalecer el sistema inmunológico, prevenir problemas oculares y combatir accidentes cerebrovasculares, además de contener muchos minerales. Sin embargo, los antioxidantes en gojiberry son menores que los que contiene la buena manzana, por ejemplo.
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Agua de coco
Una anciana conocida en Brasil con cada vez más espacio en Europa, el agua de coco tiene sales minerales esenciales para quienes practican actividad física. Sin embargo, los expertos advierten que contiene calorías. Para que os hagáis una idea, 330 ml tienen 60 kcal, consecuencia de su escaso pero presente contenido en azúcares.
Acai
Típico de Pará, el açaí o una fibra , ha ido ganando espacio en todo el mundo. Recientemente, la dieta de la açaí se propagó como un método de reducción de peso, debido a las supuestas propiedades de saciedad que da el consumo de açaí. También se conoce la presencia oportuna de antioxidantes en la fruta. A pesar de estos beneficios, es bueno tener cuidado con este superalimento en dietas que solo tienen como objetivo reducir el peso: no hay información confiable de que el açaí tenga la calidad tan difundida de supresión del apetito.
Quinua
¡Directamente de los Andes, la quinua tuvo un año de celebración en 2013! Ha sido parte de la cultura andina durante miles de años y solo recientemente ha ganado espacio en las comidas europeas y estadounidenses. Este superalimento tiene todos los aminoácidos esenciales, es rico en fibra y también es rico en hierro. Se recomienda una dieta con una ingesta equilibrada de quinua, y exagerar puede provocar una mala digestión y gases.
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Espirulina
Es uno de los superalimentos más exagerados del momento. A pesar del sentido común para clasificar como algas, la espirulina, de hecho, es una cianobacteria, es decir, una bacteria capaz de realizar la fotosíntesis. Su uso como complemento alimenticio es todavía nuevo y, aquí en Brasil, la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa) aún no ha evaluado sus propiedades reguladoras del metabolismo.
Quelpo
Las algas laminariales son conocidas por su buen efecto sobre el metabolismo y por ser una fuente de nutrientes que no se encuentran en abundancia fuera del mar. Es posible consumir algas marinas después del secado, en polvo o en cápsulas. Solo tenga cuidado con la alta dosis de yodo en la comida, que, en exceso, tampoco es buena.
Maca peruana
El lepydium meyenii es una raíz, y llama la atención por el contenido de fibras que aportan saciedad, además de una cantidad ideal de carbohidratos. Rica en omega 3, la maca puede ayudar a combatir el LDL, el famoso colesterol "malo", y es rica en vitaminas C y E. Aquí en Brasil, podemos consumir maca peruana en polvo o en cápsulas.
Superalimentos cotidianos
Existen numerosas posibilidades a la hora de buscar superalimentos en nuestra rutina. La investigadora estadounidense Jennifer Di Noia desarrolló un ranking de superalimentos, teniendo en cuenta su potencial nutricional. Quizás menos exageración, pero aún muy saludable. Aquí está el top cinco:
Berro
Los antioxidantes, la vitamina A y el potasio son abundantes en los berros. Como vegetal de la familia de las brasicáceas , este superalimento es rico en sales minerales y ocupa el primer lugar en el ranking de investigación.
col china
La vitamina C, la vitamina K y el potasio hacen de esta verdura originaria de Asia una de las mejores opciones para quienes buscan superalimentos que integren una vida sana.
Acelga
La vitamina K, el magnesio y la vitamina C están presentes, y el betacaroteno, esencial para la absorción de la vitamina A, también merece mención.
Remolacha
Betaína (un aminoácido importante para el metabolismo), licopeno (un potente antioxidante) y fibras, presentes en un alimento hipocalórico. ¡La remolacha es un superalimento que no se puede dejar fuera de la dieta!
Espinacas
Los beneficios de esta verdura se conocen desde hace mucho tiempo. Su estatus entre los superalimentos es antiguo. Ácido fólico, antioxidantes, minerales y vitaminas esenciales están presentes en una cantidad ideal en su composición.
Vea la lista completa aquí y vea el video sobre las vitaminas en los alimentos.
