La remolacha ayuda a tratar las varices, el rendimiento deportivo, la limpieza del cuerpo y más
Imagen editada y redimensionada por Daniela Mackova, disponible en Pixabay
La remolacha es una raíz tuberosa típica de los climas templados. En Brasil, se cultiva principalmente en el Centro-Sur, cuyo cultivo se expandió con la inmigración europea y asiática. Al igual que la lechuga y la espinaca, la remolacha es una gran fuente de nitrato. Cada 100 g de jugo de remolacha se suministra con 42 kcal; 1 g de proteína; 0 g de grasa y 9,9 g de carbohidratos.
Beneficios de la remolacha
Los estudios publicados por la Biblioteca Nacional de Medicina del Reino Unido, la Revista Mundial de Investigación Farmacéutica y la escuela de medicina de la Universidad Federal de Rio Grande do Sul han recopilado una serie de beneficios para la salud de la remolacha.
A continuación, enumeramos doce beneficios de consumir jugo de remolacha que se muestran en los estudios citados:
Mejora la actividad física
En forma de jugo, la remolacha puede aumentar el rendimiento y la resistencia en ejercicios de alta intensidad. Esto es posible porque el jugo de remolacha ayuda a reducir los gastos de oxígeno, aumentando la potencia y el tiempo necesario para que el deportista llegue al agotamiento.
Es fuente de vitaminas y fitoquímicos.
El jugo de remolacha es una gran fuente de vitaminas y fitoquímicos. Aunque la remolacha en sí no contiene prácticamente vitamina A, sus hojas son muy ricas en este nutriente.
La remolacha contiene grandes cantidades de hierro y ácido fólico. Además, también es fuente de yodo, magnesio (Mg), sodio (Na) y calcio (Ca) y oligoelementos.
Ayuda en casos de tromboflebitis
El magnesio, el sodio y el calcio contenidos en grandes cantidades en el jugo de remolacha tienen un efecto complejo sobre la vasculatura y el sistema circulatorio del cuerpo y ayudan en los casos de tromboflebitis, que es la formación de un coágulo en una vena asociado con la inflamación de la pared. venoso.
Previene las varices
El sodio y el calcio, presentes en la remolacha en una proporción óptima del 50% y 5% respectivamente, eliminan el exceso de calcio del organismo depositado en las paredes de los vasos sanguíneos, lo que convierte a la remolacha en un gran aliado en el tratamiento de las varices.
Bueno para el intestino
Debido a que es rico en oligoelementos, el jugo de remolacha limpia perfectamente los intestinos, estimula su rendimiento y mejora la peristalsis.
Genial para la tiroides
El yodo contenido en el jugo de remolacha es beneficioso para la glándula tiroides.
Mejora la memoria
Además de ser beneficioso para la tiroides, el yodo presente en el jugo de remolacha mejora los procesos de la memoria humana.
Limpia el organismo
Las sales de magnesio limpian los vasos sanguíneos de las placas de colesterol.
Previene la hipertensión
El sodio y el calcio, presentes en la remolacha, porque ayudan a eliminar el exceso de calcio del organismo depositado en las paredes de los vasos sanguíneos, también ayudan mucho en los casos de hipertensión.
Además, permiten mejorar el consumo de oxígeno, lo que se refleja en la calidad de vida de las personas sanas o con patologías en el sistema circulatorio similares a la hipertensión.
Bueno para la sangre
El hierro y el ácido fólico presentes en la remolacha tienen un efecto favorable en la sangre, mejoran la producción de glóbulos rojos, aumentan el nivel de hemoglobina y, por tanto, mejoran la nutrición de las células con oxígeno.
Normaliza la digestión
Además de los beneficios para el sistema circulatorio, el magnesio, el calcio sódico contenido en grandes cantidades ayudan a normalizar la digestión.
Metaboliza la grasa
El magnesio, el sodio y el calcio también mejoran el metabolismo de los lípidos (metabolismo de las grasas).
Cómo usarlo
Por ser un alimento versátil, las recetas que se pueden preparar con remolacha son diversas. Consulta a continuación cómo preparar el jugo o hacer la remolacha en su forma estofada. Pero recuerde, los trabajos evaluaron los beneficios de la remolacha en forma de jugo. Los beneficios de la remolacha salteada no han sido analizados por los estudios citados.
Jugo de remolacha con limón
Ingredientes
- 1 remolacha, pelada y cortada en trozos
- 1 limón sin semillas, fibras blancas y semillas (solo la yema)
- 1 y 1/2 vaso de agua
- Melaza de caña y / o azúcar morena al gusto
- ramas de hojas de remolacha al gusto
Modo de preparo
Batir todos los ingredientes en una licuadora hasta que se forme el jugo. Agrega hielo, melaza y / o azúcar morena al gusto y bebe sin colar.
Remolacha estofada
Ingredientes
- 6 tazas de remolacha pelada y cortada
- 1 cebolla
- 4 hebras de aceite de oliva virgen extra
- ramitas de romero o 1 gota de aceite esencial de romero (opcional)
- sal a gusto
Modo de preparo
Agrega el aceite de oliva a la cebolla, la remolacha y las ramas de romero (opcional) al fuego y deja sofreír hasta que se cocine. Después de cocido, pruebe y agregue sal al gusto. Sirve a voluntad.
Si en tu caso optas por poner 1 gota de aceite esencial en lugar de las ramas de romero, haz lo siguiente:
Después de cocinar abrir un espacio en la sartén con una cuchara de madera para que la gota de aceite esencial de romero caiga sobre el aceite de oliva, y no directamente sobre la remolacha. Después de colocar la gota, revuelva las remolachas para que el aroma se extienda por todas partes. Agrega sal al gusto. Sirve a voluntad.
Hojas de remolacha salteadas
Ingredientes
- 1 rama de hojas de remolacha cortadas en tiras finas
- 3 dientes de ajo
- 1 hebra de aceite de oliva virgen extra
- sal a gusto
Modo de preparo
Agrega el aceite, el ajo y las hojas a la sartén siguiendo esta secuencia. Dejar cocer hasta que las hojas y el ajo estén cocidos y remover de vez en cuando para que no se queme. Después de cocinar agregue una pizca de sal, revuelva y pruebe. Si es necesario, agregue más sal. Recargas gratis. El sabor recuerda mucho a las hojas de col.
